Bagt rodfrugtmos





Til tider kan det være svært at finde på fristende variationer af rodfrugt.

Så jeg har eksperimenteret lidt her på det sidste og idag blev det denne:



Til 4 personer

350 gram skrællet selleri
200 gram skrællet persillerod (ca 4 stk af mellem størrelse)
250 gram kartoffel.


De blev skåret i mindre tern og kogt uden salt til de var møre (ca 20 minutter)
Nu blev de pureret og der blev tilsat:

1 groftrevet løg mellem størrelse
1tsk røget paprika
1 tsk sellerisalt
4 tsk af dette grill krydderi



4 spsk 9% fløde
1 æg
salt og peber efter behag
For en sikkerhedsskyld kom jeg også en spsk maizenamel i blandingen

De bliver nu pladseret i "små" smurte folie bakker eller skåle (mine havde en diameter på 12 cm)



Så stilles de på grillen ved 225 grader i 20-30 minutter:



Og vendes ud på tallerkenen



Kan anbefales.

Med venlig hilsen

bagt mos er lækkert tilbehør. Hvis man syntes der mangler lidt farve på bordet i denne lidt triste tid, kan man blande lidt rødbede i mosen, så får den en flot farve også.

Ellers er det som altid et flot resultat du leverer.

Altid lækkert med nye indgangsvinkler til tilbehør.

Og god idé Wetle kommer med. En omgang revet rødbede i når mosen kommes i formen vil nok give en flot mosaik og lidt "knas"

God ide Wetle

Man kan også komme fint hakket grønkål eller rødkål i som farve spil, men gå forsigtigt frem, ikke alle varianter er lige heldige (spørg bare ham jeg lever sammen med )

Et andet tip, er at komme mosmassen i en tylle, og sprøjt det ud, som pommes duchesse, smart især når man skal "imponere" med menuen, eller skal have lokket det i "kræsne" børn

Tak for roserne Wetle

Med venlig hilsen