Jeg vil på lørdag forsøge at lave min første gang PP, og dertil vil jeg gerne servere coleslaw. Mange har rost guruens coleslaw, men jeg synes bare ikke jeg kan finde opskriften på den. Er der en der kan hjælpe???

i opskriftsamlingen:
http://www.grillguru.dk/forum/lexicon.p ... elagtigt!!!

Tak for det.

Man kan næsten ikke leve uden den opskrift. Den hænger i ramme over vores krydderihylde - bare så man ikke glemmer

Jeg har aldrig været særlig vild med coleslaw,men nu hvor jeg skal lave PP vil jeg prøve som mange anbefaler. Og det kan jo være, at netop den opskrift er en jeg er vild med Men meget mere følger lørdag.

Så vil jeg foreslå at du bruger din 3i1. Med et fyldt vandfad er det supernemt at styre temperaturen i den. Sådan lavede jeg min første pulled pork.

Hej Kimbi
Prøv CHEFENS, den er god
Opskriften er som følger

300 g fintsnittet spidskål (hvidkål alt efter årstid)
300 g groft revet gulerod
2 revne æbler
1 dl fromage frais
1 tsk dijonsennep
1/2 tsk sukker
salt
peber

Kimbi har du mulighed for at handle i metro? De har en rigtig god dressing fra Kraft til Coleslaw - den plejer jeg at bruge



Og Eddy har godkendt den

Tak for forslagene.
Ruca: Den ser god ud, og det er da begrænset hvor mange ting, der skal bruges.
Mor Birthe: Jeg har ikke mulighed for at handle i metro, så det bliver en hjemmelavet.

Okay - man plejer nu at kunne få gæstekort - så tror du ikke du kunne få fat i sådan et. F.eks. fra Fred

Det er ikke utænkeligt, at jeg kunne få et gæstekort, men det kniber også med tiden Når det nu er på lørdag jeg skal bruge det.

Det er da også meget bedre at finde sin egen opskrift så man kan lave det når man har lyst, istedet for at være afhængig af at skulle købe det i en forretning hvor det er besværligt at få adgang. Som regel kan man også lave det meste meget bedre selv.

Guruens opskrift er gudegod.

Regner også med at det bliver guruens opskrift jeg prøver på lørdag. Så må jeg se, om det er noget jeg kan li'.

Tror ikke du har smagt denne coleslaw sauce fra Kraft

Den er faktisk rigtig god og det er den, de bruger i de fleste kantiner - hvor der bliver lavet coleslaw....

Der er simpelthen så stor forskel på hvordan coleslaw skal laves - så det er faktisk ikke til at finde den helt rigtige opskrift - denne her minder så meget om den coleslaw som man får til KFC eller Mickey's Fried Chicken her i Århus.....

God fornøjelse - glæder mig til at høre resultatet.....

Begge mine store drenge er heller ikke vild med coleslaw - men når jeg laver den, med dressingen fra Kraft - ja så glider den dælme ned.

Hvorfor bruge en færdigfabrikeret fyldt med alt mulig underligt, når det er nemt at lave sig egen?

Vi har brugt færdiglavet mayo, men det er jo også nemt at lave selv.

Okay, nu bliver det jo så lidt mere avanceret... Men hvordan laver man mayonaise???

Kimbi endnu en udfordring - den skal du da tage op, det plejer du jo ikke at være bange for - søg evt. på nettet og du vil garanteret finde svaret, som du så kan dele med os andre

Rigtig god fornøjelse med hele projektet - glæder mig rigtigt meget til, at høre om det.

Fin opskrift:

2 æggeblommer
1 tsk salt
Ca. 3 dl olie (god olie, jo bedre olie jo bedre mayo. Den må bare ikke være for kraftig i smagen)
2 tsk. citronsaft
Lidt vineddike

Alle ingredienser have samme temperatur, ikke køleskabskoldt.

Æggeblommer, citronsaft, vineddike og salt røres sammen med piskeris eller el pisker. Evt i en blender.

Under kraftig omrøring hæles olien i blandingen som en tynd stråle. Hvis mayonaisen skiller eller bliver alt for tyk kan man bruge lidt koldt vand som røres i.

Det er det nemmeste. Æggeblomme røres med olie.

Jeg vil lige ønske Steenj tillykke han runder om lidt indlæg nr. 400

Tak for opskriften Pia

At lave den selv er bare det bedste uden tilsætningsstoffer stabilisatorer forklumpningsmidler og meget andet.
Bare gå til den med at lave den selv det er ikke særlig besværligt.

Jeg plejer at lave denne her med stor succes

200 gr snittet hvidkål
200 gr revet gullerød
1 dl ymer
2 spsk mayo
1 tsk hvid vineddike
1 tsk flor sukker
1 tsk paprika
1 tsk dijon sennep
salt og peber