Schweitzerpastiller - efterkrigstids julekonfekt

Mangler du en opskrift på pizzadej? Eller kanelsnegle? Hvad er gluten? Læs mere om bagning på grill her.

Emneforfatter
Cyberguyen
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 653

Schweitzerpastiller - efterkrigstids julekonfekt

Indlæg#1 » 7. dec 2018, 10:05

Schweitzerpastiller

Hvert år har jeg som barn lavet Schweitzerpastiller med min mor ved juletid og som voksen er jeg selv fortsat ;-)

Det er en af de nemmeste typer konfekt man kan lave. De er anderledes i smagen end så meget andet man får i julemåneden.

Tager ca. 1 time at lave, men skal tørre i 2-3 dage.
Kræver hverken ovn eller opvarmning.

Opskrift:

  • Bagepapir
  • Fødevarer godkendt plastikpose (frysepose)
  • 500 gram flormelis
  • Mørk overtrækchokolade af den runde slags (chokoladeknapper)
  • 2 pasteuriserede æggehvider
  • Pebermynte aroma (den fra de lokale supermarked er ikke stærk nok)
    benyt evt. den fra Panduro hobby eller tilsvarende: https://panduro.com/da-dk/products/pand ... nte-290125

Æggehvider og flormelis røres sammen. Start med at komme 1 æggevide i og spæd op med mere imens man rører.
Det er ikke sikkert at alt æggehviden skal bruges. konsistensen skal være ensformig og svær at røre rundt i.
Tilsæt pebermynte aroma efter behov og rør godt, men start med 10 dråber. Jeg kan godt li at det næsten kradser i øjnene, når man rører.

Kom indholdet i en fødevarer godkendt plastikpose og klip hjørnet af, så man kan bruge den som sprøjtepose.
Sprøjt 2-3 rækker ad gangen og tryk en chokoladeknap ned i massen.
Hvis man laver for mange rækker, så når de at tørrer inden at man får sat chokolade på.
Efter 1 dag kan pastillerne tages af bagepapiret, men de bør nok tørre 2-3 dage samlet.

De kan holde i meget lang tid, men opbevares lufttæt, så de ikke tørre ud.
Hvis de ligger mere end 7-10 dage i fri luft, så er de stenhårde.

God fornøjelse

schweitzerpastiller1.jpg
schweitzerpastiller1.jpg (79.44 KiB) Vist 551 gange


schweitzerpastiller2.jpg
schweitzerpastiller2.jpg (36.4 KiB) Vist 551 gange


whoa
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 214

Re: Schweitzerpastiller - efterkrigstids julekonfekt

Indlæg#2 » 7. dec 2018, 20:45

Dem havde sønnike med hjem fra vuggestue den anden dag! Havde helt glemt dem! [GRINNING FACE WITH SMILING EYES]

Sendt fra min SM-G960F med Tapatalk

Tilbage til "Brød og kager"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 9 gæster