Den lækreste BBQ sauce...

Har du lavet en opskrift, som er helt i særklasse? En opskrift hvor du og familien bare siger "WOW". Så post den her til glæde for dine grillvenner.

Emneforfatter
PiaR
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 967

Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#1 » 4. dec 2007, 14:38

Denne gudegode opskrift på BBQ sauce, sakset og tilrettet fra en af Kamados tråde om PP:


2 dåser hakkede tomater
½ Liter vand
1 dl gul sød sennep
1 spsk sennepspulper
1 dl æblecider eddike
1 dl mørk sirup
1 spsk hvidløgspulver/granulat
4 spsk farin eller endnu bedre: muscovado
1 spsk løgpulver
1 tsk salt
3 spsk citronsaft
1 tsk stødt sort peber
2 spsk cayenne peber
3 spsk chili

Køres i en foodprocessor til det er en lind masse.
Koges ind ved svag varme til passende konsistens. (minst en time)

Det kan holde sig flere uger i køleskabet.

PRØV DEN!!!
Senest rettet af PiaR 4. dec 2007, 14:39, rettet i alt 1 gang.
mvh PiaR

Billede
Grill: Go Anywhere, grøn OTG 57, sort Limited OTG 57, Ranch Kettle, Q200 samt sort Limited Q320
www.weberudlejning.dk

Brugeravatar

Jimmy B
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 306

Indlæg#2 » 2. sep 2008, 13:00

Så er den prøvet og den er bare MUMS!!! - Dog lidt stærk :shock:


Hoei
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 12

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#3 » 21. jun 2010, 11:39

Virkelig god! Lavede den til revelsben som baade marinade og sovs og spiste til jeg fik ondt i maven!

(Faktisk endte det med jeg kastede op, men det skammer jeg mig ikke over)

Brugeravatar

kahrenkiel
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 93

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#4 » 23. jun 2010, 23:57

Hoei skrev:Virkelig god! Lavede den til revelsben som baade marinade og sovs og spiste til jeg fik ondt i maven!

(Faktisk endte det med jeg kastede op, men det skammer jeg mig ikke over)




:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:


Bendixen
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 21

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#5 » 2. aug 2010, 16:24

Når du skriver chili, hvad bruger I så? Er det chili sovs eller?


cookie_sq
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 126

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#6 » 5. okt 2010, 16:39

Bendixen skrev:Når du skriver chili, hvad bruger I så? Er det chili sovs eller?

+1
chili sovs, chili flager eller stødt chili?

Brugeravatar

ChevyDK
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 787

Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#7 » 9. jul 2011, 19:38

Hey

Jeg har lige lavet den idag, hvor jeg har brugt chili pulver (ikke voldsomt stærkt), og jeg syntes godt nok den er stærk.
Jeg er den eneste i husstanden der kan spise den, så jeg har den da for mig selv.

Jeg vil anbefale at tilsætte de stærke ingredienser til sidst ved kogningen, da man så har mulighed for at dosere og tilsmage alt efter styrken på de ingredienser man bruger.
Vedhæftede filer
ImageUploadedByTapatalk1310233048.605273.jpg
Mvh

ChevyDK


Hoei
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 12

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#8 » 7. mar 2012, 11:59

ChevyDK skrev:Jeg vil anbefale at tilsætte de stærke ingredienser til sidst ved kogningen, da man så har mulighed for at dosere og tilsmage alt efter styrken på de ingredienser man bruger.


Rigtigt godt råd.

Det her er stadig min favorit BBQ sovs, i hvert fald indenfor den tomatbaserede genre.


247 monkey
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 7

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#9 » 19. apr 2012, 21:27

Så står den på komfuret og småkoger, glæder mig til at bruge den på lørdag! 2 spsk cayennepeber lyder godt nok af meget, så jeg tror jeg bruger finten med at smage det til til sidst :-)
Søren

Weber Performer® m/gastænding og JBI-smoker
Weber Go-Anywhere®


vildand86
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 12

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#10 » 10. maj 2012, 21:42

Har lige lavet den for første gang.

har smidt det i en pose sammen med nakkestegen til imorgen.

skal bruges til PP i et komfur.

nogen der ved om den bare skal stå med det hele i et fad, eller om det bliver bedst hvis den står på risten med fadet under og så evt. hælder det over / smøre det på fra tid til anden?

håber nogen kan hjælpe da det jo er imorgen tidlig den skal ind :)

Brugeravatar

psoren
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 922

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#11 » 11. maj 2012, 08:59

vildand86 skrev:Har lige lavet den for første gang.

har smidt det i en pose sammen med nakkestegen til imorgen.

skal bruges til PP i et komfur.

nogen der ved om den bare skal stå med det hele i et fad, eller om det bliver bedst hvis den står på risten med fadet under og så evt. hælder det over / smøre det på fra tid til anden?

håber nogen kan hjælpe da det jo er imorgen tidlig den skal ind :)


Jeg ville stille den på risten.

Per
Godt jeg ikke får løn som fortjent...


fraus
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 2

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#12 » 12. maj 2012, 10:34

Jeg er nybegynder på denne side - jeg har lige købt 10 kg ferske grillben som skal koges først - hvor lang tid skal de have og hvor meget salt skal der pr. kg.
Skal BBQ saucen smøres på - eller skal grillbenene ligge i lagen i køleskabet - og hvor lang tid skal de ligge.


fraus
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 2

Re: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#13 » 12. maj 2012, 15:05

Jeg er ny på denne side og jeg har lige købt 10kg grillben - jeg vil gerne vide hvor lang tid de skal koge og hvor meget salt de skal have pr. kg.
Med hensyn til BBQ sovsen - skal den bare pensles på eller i et fad med grillbenene i og i køleskabet (hvor lang tid).

Brugeravatar

El Cerveza
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 419

Sv: Den lækreste BBQ sauce...

Indlæg#14 » 12. maj 2012, 19:44

Hej,

Én anden gang bør du oprette din egen tråd, du kan ikke regne med at alle læser én gammel tråd der er genoptaget.

Du kan evt få lidt inspiration her
viewtopic.php?t=7353

Sendt fra min GT-I9100 med Tapatalk2

Tilbage til "Opskrifter i særklasse"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 0 gæster