Skriv nyt emne Svar på emne  [ 14 indlæg ] 
Forfatter besked
 Titel: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 4. dec 2007, 15:38 
Offline
>1000 indlæg
>1000 indlæg

Tilmeldt: 3. jun 2006, 21:35
Indlæg: 1009
Alder: 43
Denne gudegode opskrift på BBQ sauce, sakset og tilrettet fra en af Kamados tråde om PP:


2 dåser hakkede tomater
½ Liter vand
1 dl gul sød sennep
1 spsk sennepspulper
1 dl æblecider eddike
1 dl mørk sirup
1 spsk hvidløgspulver/granulat
4 spsk farin eller endnu bedre: muscovado
1 spsk løgpulver
1 tsk salt
3 spsk citronsaft
1 tsk stødt sort peber
2 spsk cayenne peber
3 spsk chili

Køres i en foodprocessor til det er en lind masse.
Koges ind ved svag varme til passende konsistens. (minst en time)

Det kan holde sig flere uger i køleskabet.

PRØV DEN!!!

_________________
mvh PiaR

Billede
Grill: Go Anywhere, grøn OTG 57, sort Limited OTG 57, Ranch Kettle, Q200 samt sort Limited Q320
www.weberudlejning.dk


Senest rettet af PiaR 4. dec 2007, 15:39, rettet i alt 1 gang.

Top
 Profil  
 
 Titel:
Indlæg: 2. sep 2008, 13:00 
Offline
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Brugeravatar

Tilmeldt: 1. sep 2008, 15:39
Indlæg: 256
Alder: 33
Geografisk sted: Amager
Så er den prøvet og den er bare MUMS!!! - Dog lidt stærk :shock:


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 21. jun 2010, 11:39 
Offline
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru

Tilmeldt: 19. maj 2010, 14:28
Indlæg: 12
Virkelig god! Lavede den til revelsben som baade marinade og sovs og spiste til jeg fik ondt i maven!

(Faktisk endte det med jeg kastede op, men det skammer jeg mig ikke over)


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 23. jun 2010, 23:57 
Offline
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Brugeravatar

Tilmeldt: 14. apr 2007, 09:53
Indlæg: 93
Alder: 35
Geografisk sted: Haderslev
Hoei skrev:
Virkelig god! Lavede den til revelsben som baade marinade og sovs og spiste til jeg fik ondt i maven!

(Faktisk endte det med jeg kastede op, men det skammer jeg mig ikke over)




:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

_________________
Kenneth Ahrenkiel
Haderslev
www.panicdrums.blogspot.com/
www.myspace.com/kahrenkiel


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 2. aug 2010, 16:24 
Offline
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru

Tilmeldt: 15. jun 2010, 22:12
Indlæg: 19
Alder: 39
Når du skriver chili, hvad bruger I så? Er det chili sovs eller?


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 5. okt 2010, 16:39 
Offline
Rutineret medlem
Rutineret medlem

Tilmeldt: 7. sep 2010, 11:25
Indlæg: 126
Alder: 28
Bendixen skrev:
Når du skriver chili, hvad bruger I så? Er det chili sovs eller?

+1
chili sovs, chili flager eller stødt chili?


Top
 Profil  
 
 Titel: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 9. jul 2011, 19:38 
Offline
Grillguru mester
Grillguru mester
Brugeravatar

Tilmeldt: 5. jul 2009, 17:43
Indlæg: 788
Hey

Jeg har lige lavet den idag, hvor jeg har brugt chili pulver (ikke voldsomt stærkt), og jeg syntes godt nok den er stærk.
Jeg er den eneste i husstanden der kan spise den, så jeg har den da for mig selv.

Jeg vil anbefale at tilsætte de stærke ingredienser til sidst ved kogningen, da man så har mulighed for at dosere og tilsmage alt efter styrken på de ingredienser man bruger.


Vedhæftede filer:
ImageUploadedByTapatalk1310233048.605273.jpg


_________________
Mvh

ChevyDK
Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 7. mar 2012, 12:59 
Offline
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru

Tilmeldt: 19. maj 2010, 14:28
Indlæg: 12
ChevyDK skrev:
Jeg vil anbefale at tilsætte de stærke ingredienser til sidst ved kogningen, da man så har mulighed for at dosere og tilsmage alt efter styrken på de ingredienser man bruger.


Rigtigt godt råd.

Det her er stadig min favorit BBQ sovs, i hvert fald indenfor den tomatbaserede genre.


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 19. apr 2012, 21:27 
Offline
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru

Tilmeldt: 12. aug 2009, 11:25
Indlæg: 7
Alder: 29
Geografisk sted: Odense S
Så står den på komfuret og småkoger, glæder mig til at bruge den på lørdag! 2 spsk cayennepeber lyder godt nok af meget, så jeg tror jeg bruger finten med at smage det til til sidst :-)

_________________
Søren

Weber Performer® m/gastænding og JBI-smoker
Weber Go-Anywhere®


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 10. maj 2012, 21:42 
Offline
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru

Tilmeldt: 13. apr 2012, 05:06
Indlæg: 12
Har lige lavet den for første gang.

har smidt det i en pose sammen med nakkestegen til imorgen.

skal bruges til PP i et komfur.

nogen der ved om den bare skal stå med det hele i et fad, eller om det bliver bedst hvis den står på risten med fadet under og så evt. hælder det over / smøre det på fra tid til anden?

håber nogen kan hjælpe da det jo er imorgen tidlig den skal ind :)


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 11. maj 2012, 08:59 
Offline
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Brugeravatar

Tilmeldt: 12. maj 2010, 22:13
Indlæg: 877
Alder: 52
Geografisk sted: Esbjerg
vildand86 skrev:
Har lige lavet den for første gang.

har smidt det i en pose sammen med nakkestegen til imorgen.

skal bruges til PP i et komfur.

nogen der ved om den bare skal stå med det hele i et fad, eller om det bliver bedst hvis den står på risten med fadet under og så evt. hælder det over / smøre det på fra tid til anden?

håber nogen kan hjælpe da det jo er imorgen tidlig den skal ind :)


Jeg ville stille den på risten.

Per

_________________
Godt jeg ikke får løn som fortjent...


Top
 Profil My GrillGalleri  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 12. maj 2012, 10:34 
Offline
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru

Tilmeldt: 11. maj 2012, 11:22
Indlæg: 2
Alder: 68
Geografisk sted: Esbjerg
Jeg er nybegynder på denne side - jeg har lige købt 10 kg ferske grillben som skal koges først - hvor lang tid skal de have og hvor meget salt skal der pr. kg.
Skal BBQ saucen smøres på - eller skal grillbenene ligge i lagen i køleskabet - og hvor lang tid skal de ligge.


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 12. maj 2012, 15:05 
Offline
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru

Tilmeldt: 11. maj 2012, 11:22
Indlæg: 2
Alder: 68
Geografisk sted: Esbjerg
Jeg er ny på denne side og jeg har lige købt 10kg grillben - jeg vil gerne vide hvor lang tid de skal koge og hvor meget salt de skal have pr. kg.
Med hensyn til BBQ sovsen - skal den bare pensles på eller i et fad med grillbenene i og i køleskabet (hvor lang tid).


Top
 Profil  
 
 Titel: Sv: Den lækreste BBQ sauce...
Indlæg: 12. maj 2012, 19:44 
Offline
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Brugeravatar

Tilmeldt: 4. feb 2012, 13:37
Indlæg: 365
Alder: 45
Geografisk sted: Farum, Nordsjælland
Hej,

Én anden gang bør du oprette din egen tråd, du kan ikke regne med at alle læser én gammel tråd der er genoptaget.

Du kan evt få lidt inspiration her
viewtopic.php?t=7353

Sendt fra min GT-I9100 med Tapatalk2

_________________
/ Peter


Top
 Profil  
 
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Skriv nyt emne Svar på emne  [ 14 indlæg ] 

Alle tider er UTC + 1 time [DST ]


Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 2 gæster


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg
Du kan ikke vedhæfte filer

Søg efter:
Grillguru.dk er grundlagt i 2005 og drives privat af Johnny Larsen (Guruen) og foreningen "Grillgurus Venner".
Programmeret med hjælp fra Andreas Nexmann, samt diverse MODS.
Powered by phpBB © 2000 - 2011 phpBB Group || Design FIsubBlack2 & subSilver2.
Danish translation by Olympus DK Team