Hvad skal du/i have til aftensmad i dag (2019)

[nicolai.k]

Deller på torsk fås ikke bedre

[nicolai.k]

Pizza

[skaal-um]

Mørbradbøf med ovnkartofler...

[Brisse]

Her blev det først:

Stegt/hvidvinsdampet torskefilet med fennikel og muslingesuppe.

Derefter SV kalvefilet, rullet som mørbrad. Græskarpure, ovnbagt porre og blomkål, rå blomkål, granatkerner og rosmaringlaze.

[prause]

Det ser ualmindelig smukt og lækkert ud.

[nicolai.k]

Rester efter gæster igår .
Indbagt kylling kartofler og en æble/mango ting til

[skaal-um]

Løgtærte (igen. Vild med det )...

[skaal-um]

Her blev der taget hul på den røgede vædder med røræg og salat...

[Stef]

Her blev det til flankesteak med pastasalat

[skaal-um]

Her blev bagt pizzaer til aftensmad og til "nødrationer" ved sen hjemkomst og ved ugidelighed. Hurtigt at tage ud af fryseren, ind i ovnen og ud igen, pynt på og haps...
Og lige lidt calzone også... Alle vejet af på 100 g.

[skaal-um]

Lidt godt og med rødvin til...

[Stef]

Lidt godt og med rødvin til...

lidt guf.JPG

Det er topklasse Finn

[skaal-um]

Lidt godt og med rødvin til...

lidt guf.JPG

Det er topklasse Finn

Mange tak...

[Stef]

I dag skal vi have flæskestegs burgere og et dejligt glas rødvin

[nicolai.k]

Hakkebøf med bløde løg kartofler og en bearnaise

[prause]

Tacos med kylling.

[mochr]

Rundtosset kylling med ovnkartofler, hjemmerørt mayo og salat. Her er hovedpersonen afbilledet.



(Trods den mørke farve var den dejlig saftig - det var marinaden, der blev lidt sort i det)

[Jimmy B]

Det er desværre alt alt for sjældent at jeg får grillet efterhånden og endnu mindre jeg får postet noget herinde desværre

Nå dette så er sagt så er denne side og de personer der troligt poster herinde en fantastisk inspirationskilde - keep up the good work

Prause, hvordan bliver de hjemmelavede tacos? bliver de sprøde eller bløde?

[Treblach]

Sjovt nok, blev også jeg, som prause inspireret til Tacos af sidste dags snak om tortilla. Denne dag uden kød. I næste uge med kylling og bacon. Jeg bruger majsmel, fordi jeg ikke tåler hvede, selv om jeg synes prauses ser bedre ud end mine smager tortillas af masa harina mel rigtig godt. Dog er de ret løse i det.

[prause]

Ha, der var dømt store tacosdag i går...
Jeg synes nu dine ser store og lækre ud Albert. Hvor tunge var dine boller før du maste dem i maskinen?
Tak Jimmy, de er bløde og føjelige, men med små sprøde nistre i fra grillningen på en pizzasten.

[Treblach]

Ha, der var dømt store tacosdag i går...
Jeg synes nu dine ser store og lækre ud Albert. Hvor tunge var dine boller før du maste dem i maskinen?
Tak Jimmy, de er bløde og føjelige, men med små sprøde nistre i fra grillningen på en pizzasten.

Ja det må det have været.
De er også lækre, men jeg forestiller mig, at hvede giver lidt mere bid.
Hmm! Hvor tunge? Jeg er ikke helt sikker, men de plejer at være på 50 til 55 gram.

[prause]

LOL

[Treblach]

Hvor tunge laver du dem?

[prause]

30-33 gram, men det er for lidt til den presse jeg har købt. Skal nok op på din bollestørrelse

[prause]

Vi fik et remake af en klassiker i det lille hjem. Murgh Makhani også kendt som butter chicken.
viewtopic.php?f=43&t=49009&p=368726&hilit=butterchicken#p368726

[skaal-um]

Hvor har I de Tacosmaskiner fra? Det ser lækkert ud, det hele...

[skaal-um]

Marineret oksekød på spid med grønt og hvidløgsbrød...

[nicolai.k]

Finn de kan findes her

https://www.google.dk/search?source=hp& ... BHgbj525jg

Er enig med dig i det ser lækkert ud

[Treblach]

Hvor har I de Tacosmaskiner fra? Det ser lækkert ud, det hele...

Jeg har købt min hos chilihouse.dk, men kan se de ikke har nogen lige nu.

[skaal-um]

Lammebiks med pocherede æg...

[skaal-um]

Finn de kan findes her

https://www.google.dk/search?source=hp& ... BHgbj525jg

Er enig med dig i det ser lækkert ud

Tak for link...

[nicolai.k]

Pasta og kødboller med mozzarella i midten

[skaal-um]

Det blev næsten en sommerret i det dejlige vejr. Rotisseriet på weberen blev monteret med en kylling og en salat blev fremstilet.
Det var NÆSTEN vejr til at spise på terrassen...

[nicolai.k]

Fyldt hamburgerryg og salat .
En Skive hamburgerryg fik skåret en lomme der blev fyldt med rød peber , forårsløg , rødløg , hvidløg og cheddar .

[skaal-um]

Det er smart og så med flotte farver...

[skaal-um]

Kartoffel/porresuppe med stegt chorizo...

[nicolai.k]

Kylling , sundt , surt , kartofler med fløde

[skaal-um]

Her blev det karbonetter med gulerodssauce...

[skaal-um]

Bøf Stroganoff med kartoffelmos...

[nicolai.k]

I dag blev det til en plankebøf

[mochr]

Pulled pork. Første gang på min 57’er Weber. Har kun lavet det på min gamle smokey joe. Og må sige - det er godt nok noget nemmere at styre på en større grill.
Startede med rub fredag og satte den over lørdag ved 21-tiden med en dobbelt ring af Webers briketter.
Søndag formiddag ved 10-tiden stod stegetermometeret på 97 grader og ringen var brændt 3/4 rundt. Så kunne nok egentlig godt have spist aftensmad der... Nå men fyldte bare nogle flere briketter på, og lod den stå til halv 6. Temperaturen i stegen faldt til nogle og 80 grader, og den smagte pissegodt. Rub og varm bbq-sauce efter gastromand, som vidst er inspireret herfra. Hertil burgerboller og kålslaw efter Meyers opskrift.

[skaal-um]

Pasta med kødboller...

[nicolai.k]

Tortilla med kylling

Efter snakken her inde om tortilla og masa harina mel , måtte det prøves .
De smagte godt , men blev lidt små og porøse .

[skaal-um]

Brændende kærlighed...

[nicolai.k]

Det blev til sous vide laks og en risotto

[skaal-um]

Stegt svinelever...

[nicolai.k]

Kotelet med stegte ris

[nicolai.k]

Kartoffelpandekager med stenbider rogn

[nicolai.k]

Kyllingeoverlår og pasta

[skaal-um]

Brunkål på hjemmelavet røget flæsk...