Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Sous Vide er en metode til det perfekte resultat. Her er samlet opskrifter, anmeldelser, tider m.v.
Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#1 » 24. jun 2018, 20:56

Min Sansaire sous vide cirkulator har opgivet ævret efter et par år. Egentlig var jeg godt tilfreds med den, men jeg er ikke imponeret over holdbarheden, så det skal ikke være en magen til der bliver indkøbt.

Egentlig ville jeg have en joule, men jeg kan se at de stadig ikke har fået nosset sig sammen til at lave en model, der kan benyttes uden for guds eget land, så sådan en skal et heller ikke være.


What to do?
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Christian1986
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 478

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#2 » 24. jun 2018, 21:34

Jeg er virkelig glad for min Anova - og den er ofte på tilbud :-)


NeuroBrain
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 633

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#3 » 25. jun 2018, 07:46

Måske en Mellow ?

Er dog ikke en stav


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 309

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#4 » 25. jun 2018, 11:42

Jeg har Anova, Sansaire og Sous Vide Master.
Til daglig bruger jeg stort set kun Anova. Den yder 800/900 watt ift. 1100 på Sansair/1200 i Sous Vide Master så den er lidt længere om at komme op i temperatur.
Jeg starter dog altid med varmt vand fra hanen så det er begrænset hvor meget ekstra der skal til.

Brugeravatar

benzon1960
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 621

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#5 » 25. jun 2018, 12:34

Har Sous Vide Supreme og en Anova. Har pladsen til at have førstnævnte stående fast fremme og med let adgang til vand, og den bliver derfor brugt mest.

Anova er dels dublet og dels backup. Fungerer fint.
"Now this is not the end. It is not even the beginning of the end.
But it is, perhaps, the end of the beginning
".

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#6 » 25. jun 2018, 18:46

Ok, det lyder som om Anova er i høj kurs. Hvad er en rimelig pris for 900w modellen?
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#7 » 25. jun 2018, 18:46

Jeg har en Steba, som ikke bliver brugt så ofte og en Anova Wifi, som jeg er meget glad for. De sender også opskrifter til en på mail... :P
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#8 » 25. jun 2018, 18:48

Jeg gav 1000 kr. på tilbud annonceret på Facebook for ca. 1½ år siden...
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 309

Re: RE: Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#9 » 25. jun 2018, 19:13

prause skrev:Ok, det lyder som om Anova er i høj kurs. Hvad er en rimelig pris for 900w modellen?
Ofte til €119. Til Mors dag fik jeg en kode så jeg kunne have fået den til €99

Brugeravatar

Christian1986
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 478

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#10 » 25. jun 2018, 19:53

Jeg gav 120 eur for min BT-model.


Vorm
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 7

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#11 » 26. jun 2018, 07:31

Jeg bruger OBH's firkantede tingest, den kostede 1600 kr. Den fungerer ok - men det bedste tip jeg kan give er at bruge det samme vand igen og igen. Efter få gange er der ikke mere kalk i vandet. Så afkalker man sous vide cirkulatoren, og ser aldrig skyggen af kalk igen - det vil sandsynlighed forøge levetiden med en pæn sjat.
Jeg overfører vand mellem min opbevaringsdunk og forskellige størrelser kød-akvarier med hævert-princippet :)

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk

Brugeravatar

RTCallesen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 422

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#12 » 26. jun 2018, 09:12

Herhjemme står der også en Anova WiFi som jeg er rigtig glad for.
Prismæssigt snyder man lidt sig selv, hvis man giver særligt meget over 100-120 EUR for den.
Det er lidt ligesom med CharBroil og Bilka/Føtex, der er altid et nyt tilbud lige om hjørnet :lol:

Vorm skrev:Jeg bruger OBH's firkantede tingest, den kostede 1600 kr. Den fungerer ok - men det bedste tip jeg kan give er at bruge det samme vand igen og igen. Efter få gange er der ikke mere kalk i vandet. Så afkalker man sous vide cirkulatoren, og ser aldrig skyggen af kalk igen - det vil sandsynlighed forøge levetiden med en pæn sjat.
Jeg overfører vand mellem min opbevaringsdunk og forskellige størrelser kød-akvarier med hævert-princippet :)

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk


Hvad gør du så for at undgå vandet bliver dårligt?
Mvh Rasmus
Grill sæson er enten et begreb der ikke eksistere, eller noget der aldrig ender .1%¤
Big Green Egg XL, Kamado Joe Junior, Weber 57cm, Weber Q1000, Outdoorchef City 420 G, Dancook 1000


Vorm
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 7

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#13 » 26. jun 2018, 11:02

Jeg havde en pose, der gik hul på, så vandet lugtede af hvidløg i en periode. Men jeg har ikke gjort noget indtil videre. Jeg vil nok forsøge mig med lidt rodalon, hvis det begynder at lugte muggent. Men så længe poserne holder tæt, så gør det mig ikke noget at vandet er lidt klamt.

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk


Vorm
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 7

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#14 » 26. jun 2018, 11:03

Jeg havde en pose, der gik hul på, så vandet lugtede af hvidløg i en periode. Men jeg har ikke gjort noget indtil videre. Jeg vil nok forsøge mig med lidt rodalon, hvis det begynder at lugte muggent. Men så længe poserne holder tæt, så gør det mig ikke noget at vandet er lidt klamt.

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk


Wetle
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 929

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#15 » 26. jun 2018, 19:27

Vorm skrev:Jeg havde en pose, der gik hul på, så vandet lugtede af hvidløg i en periode. Men jeg har ikke gjort noget indtil videre. Jeg vil nok forsøge mig med lidt rodalon, hvis det begynder at lugte muggent. Men så længe poserne holder tæt, så gør det mig ikke noget at vandet er lidt klamt.

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk

Hvis vandet begynder at lugte muggent, skal det vel bare koges i et stykke tid?

Det burde da kunne slå mug MV. Ihjel så vandet igen kan bruges.
Kun den der aldrig laver noget, laver aldrig fejl.


Cyberguyen
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 651

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#16 » 27. jun 2018, 01:41

Man kan sq da ikke koge kalk væk, der sker tværtimod det modsatte, kalken bliver tilbage.
Det kan udfælde sig på bunden, men optages igen når det står urørt hen. Jo mere vand som fordamper desto højere kalk koncentration.

Der kan være termofile bakterier i vand, som ikke fjernes ved lavere varmegrader. Der kan også være bakterier som laver toksiner i vandet. Toksiner forsvinder ikke selvom vandet koges.

Efter min mening kan det ikke betale sig at genbruge vandet. Jeg tror at det er hurtigere og ikke meget dyrere at tappe vand fra den varme hane kontra at lade det varme op med en stav på 1000 watt.


J7620
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 3

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#17 » 27. jun 2018, 05:56

Hvor meget bruger du den siden det kan være en overvejelse at genbruge vandet? Jeg har en 10 liters køletaske som fyldes med varmt vand fra hanen når vi skal bruge den. Billede

Sendt fra min Mi A1 med Tapatalk


Vorm
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 7

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#18 » 27. jun 2018, 08:06

Jeg har 3 SmartStore kasser, som bl.a. kan fås i Silvan og Jysk. Hvis jeg husker rigtigt har jeg størrelserne 10, 15 og 31, som kan indeholde et par bøffer (10), en steg eller to (15) og 5-8 kg kød i flere forpakninger (31).

Kalk fældes hurtigere ud, når vand varmes op. Se på en elkedel. Men selv en kold hane kan kalke til, det tager bare længere tid. Da jeg brugte varmt/koldt vand fra hanen, lå der altid kalkflager i kassen efter brug, og staven blev mere og mere tilkalket.
Nu, hvor jeg genbruger vandet, er der intet kalk overhovedet.

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk


Vorm
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 7

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#19 » 27. jun 2018, 08:08

Det siger vel sig selv at jeg har fjernet udfældningerne af kalk, hver gang der var noget, før jeg førte vandet over i opbevaringsdunken...

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk


Vorm
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 7

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#20 » 27. jun 2018, 08:10

Og (undskyld multi post), det er ikke for at spare vand, det er kun for at undgå kalk, jeg genbruger det.

Sent from my ONEPLUS A5000 using Tapatalk


J7620
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 3

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#21 » 27. jun 2018, 16:03

Tak for svaret :)

Sendt fra min Mi A1 med Tapatalk


Tinie
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 1

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#22 » 28. jun 2018, 15:13

Hej

Jeg vil også anbefale Anova. Jeg har købt wifi udgaven på på https://da.anovaculinary.com/ til 99 EUR på tilbud.


Hr.Jensen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 102

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#23 » 7. jul 2018, 19:19

prause skrev:Ok, det lyder som om Anova er i høj kurs. Hvad er en rimelig pris for 900w modellen?


Mener min bror ville af med sin ubrugte Anova (grundet tidsnød) skal jeg høre hvad han skal have For den?
Der findes ikke dårligt grillvejr - Kun dårlige undskyldninger!

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#24 » 7. jul 2018, 20:29

Ja tak. Har stadig ikke fået købt.
Send mig evt. en PB.
mvh
Jon Prause
Where there's smoke... There's laughter.


JCL7000
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 109

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#25 » 19. jul 2018, 07:11

Såfremt du endnu ikke har købt en anova.
Så har jeg lige set at Joule nu kan købes til 230V

https://www.amazon.de/ChefSteps-Joule-S ... B07CXMY8YK


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 309

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#26 » 19. jul 2018, 07:24

JCL7000 skrev:Så har jeg lige set at Joule nu kan købes til 230V

Det var ellers noget af en prisforskel ift. USA.
Kr. 828 i USA.
Kr. 1.676 på amazon.de.
Kr. 1.580 på amazon.co.uk

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#27 » 19. jul 2018, 19:12

JCL7000 skrev:Såfremt du endnu ikke har købt en anova.
Så har jeg lige set at Joule nu kan købes til 230V

https://www.amazon.de/ChefSteps-Joule-S ... B07CXMY8YK

Fedt tak, det var umiddelbart mit eget førstevalg, som jeg så opgav pga 110V.
Where there's smoke... There's laughter.


THN
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 46

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#28 » 21. jul 2018, 15:32

Bare som indspark i debatten om kar vs. gryde: Jeg har løbet en stor gryde (LeCreuset - oval 40 cm - 15 liter) og bruger den til min Anova. Jeg har så lavet et låg (vist på billedet) (købt et skærebræt i plat og skåret, fræset og slebet det til den rigtige dimension).

Låget gør at det er (relativt) effektivt energimæssigt - og det at jeg bruger en gryde gør at jeg kan "hjælpe" tempraturen på vej ved at tænde for pladen indtil tilberedningstemperaturen er nået.
Vedhæftede filer
PHOTO-2018-07-18-15-41-05.jpg


whoa
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 209

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#29 » 21. jul 2018, 20:11

Angående at hjælpe med varmen.. Jeg bruger bare varmt vand så er den stortset dér..

Sendt fra min SM-G960F med Tapatalk


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 309

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#30 » 4. sep 2018, 07:06

Anova Bluetooth koster pt. €79: https://eu.anovaculinary.com/

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#31 » 4. sep 2018, 16:49

Tak.
Jeg endte med en wifi model til 119.
Where there's smoke... There's laughter.


Joker22
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 26

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#32 » 5. sep 2018, 16:49

Jeg går og overvejder dette setup...
Jeg har INTET forstand på det, så ville sætte pris på jeres erfaringer, og hvad jeg bør overveje...

Steba SV50 Sous Vide Cirkulator
OBH 7945 Chef Food Sealer

Det kan jeg få til ca 1200 kr, jeg tænker det er dette prisleje jeg ville være omkring...
Det er til helt alm brug, ikke noget jeg ville bruge til dagligt..

Mvh
Morten

Brugeravatar

Junior66
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 151

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#33 » 3. okt 2018, 19:27

Nogen der har erfaring med denne Anova
https://www.kitchentime.dk/da/p/sous-vi ... ooker-wifi
Jimmy :-)

One-Touch® Platinum 57
Genesis E-310
Primo Oval Xl


ChristianWH
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 87
Kontakt:

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#34 » 3. okt 2018, 19:46

Jeg har den og er meget tilfreds, jeg købte den via https://anovaculinary.com/?gclid=Cj0KCQ ... U8EALw_wcB
De har rabat hvis man tilmelder sig deres nyhedsbrev, jeg er meget tilfreds med enheden.

Mvh Christian.

Brugeravatar

Junior66
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 151

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#35 » 3. okt 2018, 19:54

ChristianWH skrev:Jeg har den og er meget tilfreds, jeg købte den via https://anovaculinary.com/?gclid=Cj0KCQ ... U8EALw_wcB
De har rabat hvis man tilmelder sig deres nyhedsbrev, jeg er meget tilfreds med enheden.

Mvh Christian.


Tak for svaret
Jimmy :-)

One-Touch® Platinum 57
Genesis E-310
Primo Oval Xl

Brugeravatar

aammat
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 68

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#36 » 5. okt 2018, 22:17

Ved ikke om den stadigvæk gælder men jeg fik lige en rabatkode til 40% , ANOVACHATEU-21B71035 , på deres hjemmeside.. Så nu fik jeg taget mig sammen til at investere i lidt SV, valgte den med wifi

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#37 » 6. okt 2018, 09:41

Tak, jeg har fået købt en for et par md. siden. Jeg er godt tilfreds med den.
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Junior66
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 151

Re: Hvilket sous vide udstyr skal man købe nu.

Indlæg#38 » 6. okt 2018, 09:59

aammat skrev:Ved ikke om den stadigvæk gælder men jeg fik lige en rabatkode til 40% , ANOVACHATEU-21B71035 , på deres hjemmeside.. Så nu fik jeg taget mig sammen til at investere i lidt SV, valgte den med wifi


Jeg har også lige bestil Anova med wifi. Man får stadig 40% rabat kode, når man tilmelder sig til deres nyhedsbrev, så det blev 95,40 Euro. .1%¤
God weekend derude :-D
Jimmy :-)

One-Touch® Platinum 57
Genesis E-310
Primo Oval Xl

Tilbage til "Sous Vide"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 1 gæst