Skriv nyt emne Svar på emne  [ 6 indlæg ] 
Forfatter besked
 Titel: Kebab og oksefilet
Indlæg: 25. jun 2013, 23:22 
Offline
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 29. okt 2009, 16:52
Indlæg: 1619
Alder: 42
Geografisk sted: Frederikshavn
Jeg havde idag fået til opgave at grille til en studenterfest.
Jeg lavede kebab på Weber rotisseri.
Nakkefilet marineret i 24 timer også spydet. Det blev til dato det bedste jeg har lavet. Ved ikke om det kan være marinerings processen som gjorde det ekstra( pb vacuum maskine)
Der skulle også grilles en hel striploin.
Den blev først brunet af. Dernæst direkte over trækul på primoen. Havde vendt ristene og sat forhøjer riste i.
Havde delt stegen i to da begge ender da begge ender ikke var ens.
Primoen sat til 140 grader. Resultat flot rød farve fra først skive og fra kant til kant.
Desværre fik jeg ikke taget nogle billeder udover et enkel. De andre var fra en gæst.
ImageUploadedByTapatalk1372195241.152688.jpg


ImageUploadedByTapatalk1372195271.184953.jpg



Vedhæftede filer:
okse.jpg


_________________
Weber 57cm 2000
Weber 57cm 2010
Weber 57cm <2000
Big grenn egg large
Weber spirit e-310
Primo xl oval
Primo oval JR
Auplex mini
Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Kebab og oksefilet
Indlæg: 25. jun 2013, 23:54 
Offline
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 7. maj 2009, 12:23
Indlæg: 1725
Alder: 36
Geografisk sted: Brønderslev
Det ser godt nok rart ud! :savl2:

_________________
/Martin

Primo Oval XLWeber One Touch 57Weber Smokey JoeWeber Q100Bjørn Teddy


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Kebab og oksefilet
Indlæg: 26. jun 2013, 00:07 
Offline
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 23. apr 2010, 22:16
Indlæg: 1158
Alder: 40
Geografisk sted: Gørding
Ser super lækkert ud...

Det der kebab (har ikke selv søgt endnu), men er det noget man kunne lokke en opskrift/forklaring ud af hvordan man gør/hvilker krydderier blandes med hvad? Eller er der lige et link til en super god guide?

/Michael

_________________
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Kebab og oksefilet
Indlæg: 26. jun 2013, 12:23 
Offline
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 29. okt 2009, 16:52
Indlæg: 1619
Alder: 42
Geografisk sted: Frederikshavn
jeg marinere kødet a38 eller lignende produkt. Udover det bruger kebab krydderi, lime, salt, peber og hvidløg efter behag. Skære kødet ud i skiver og ligger det i marinaden i 24 timer. Sætter kødet på min weber rotisseri. Udover kødet sætter jeg løg, peberfrugt og bacon på. Bruger billige briketter da de fiser hurtigere ud. men gir den varme det skal ha. Jeg tilføjer pecan flis for det gir en helt utrolig god smag til kødet syntes jeg. Jeg er så begyndt at sprøjte kødet undervejs med Ananas juice. Det igår var så saftig og lækkert som aldrig før, desværre fik jeg ikke taget billeder af det.

_________________
Weber 57cm 2000
Weber 57cm 2010
Weber 57cm <2000
Big grenn egg large
Weber spirit e-310
Primo xl oval
Primo oval JR
Auplex mini


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Kebab og oksefilet
Indlæg: 26. jun 2013, 13:20 
Offline
Grillguru mester
Grillguru mester

Tilmeldt: 19. apr 2012, 21:19
Indlæg: 654
Alder: 37
Geografisk sted: Kirke Hylling
hej Jesper
det ser og lyder godt nok lækkert

_________________
Weber Q100
Weber 57 cm Performer
Primo XL Oval
www.thebbqshop.dk


Top
 Profil  
 
 Titel: Re: Kebab og oksefilet
Indlæg: 26. jun 2013, 15:16 
Offline
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Brugeravatar

Tilmeldt: 22. jun 2011, 15:02
Indlæg: 1129
Alder: 44
Geografisk sted: Fårevejle
Ser vildt godt ud Jesper .1%¤

_________________
Hilsen
John
----

Har kul fra Traekul.dk på lager. Afhentning efter aftale.

Kcbs Scandinavia -- Borniak Facebook


Top
 Profil My GrillGalleri  
 
Vis indlæg fra foregående:  Sorter efter  
Skriv nyt emne Svar på emne  [ 6 indlæg ] 

Alle tider er UTC + 1 time [DST ]


Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 3 gæster


Du kan ikke skrive nye emner
Du kan ikke besvare emner
Du kan ikke redigere dine indlæg
Du kan ikke slette dine indlæg
Du kan ikke vedhæfte filer

Søg efter:
Grillguru.dk er grundlagt i 2005 og drives privat af Johnny Larsen (Guruen) og foreningen "Grillgurus Venner".
Programmeret med hjælp fra Andreas Nexmann, samt diverse MODS.
Powered by phpBB © 2000 - 2011 phpBB Group || Design FIsubBlack2 & subSilver2.
Danish translation by Olympus DK Team