Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Stil spørgsmål til Kamado keramikgrills. Kamado grills laves af mange producenter, og fås i mange farver, størrelser og udformninger.
Brugeravatar

Emneforfatter
gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#1 » 7. okt 2012, 18:24

For et par måneder siden sad jeg en aften og fik en sjov og skør idé.
Jeg ville lave en julefrokost med alt hvad der hører sig til.
Øhhh Gundersen, skulle det være noget specielt ?
Nææ men hvad nu hvis alt maden der skulle indtages kun måtte laves på en Primo grill !
Se nu begyndte det jo at ligne en af de udfordringer jeg elsker at give mig selv, det er min måde at være spontan på.

Bare rolig, det hele blev naturligvis nøje tilrettelagt i et regneark ellers ville i jo ikke kunne kende mig :-)

Men for det første er der ikke meget at side alene og skulle igennem et hav af retter og dernæst skulle der også tænkes lidt kreativt med retterne der skulle kunne serveres.
Men heldigvis har vi nogle rigtig gode grillvenner som vi sætter meget stor pris på og lidt ringen frem og tilbage og alle var med på idéen uden betænkningstid.

Datoen blev sat til Lørdag den 6 Oktober 2012 og gæstelisten bød på promonente navne som:

Stig og Berit (Webershopper og ejer af http://www.tbsgrillshop.dk)
Fredrik og Iben (Fred the baker)
Carl og Birgit (Lractbird)
Jan og Trine (Jgh)
Jette og Klaus (Belleboskop)
Samt selvfølgelig Fam. Gundersen bestående af Mette og Olivia og nå ja mig selv :-)

Planen var at der ikke blev tale om et julefrokostbord hvor gæster kommer kl 12 og sætter sig til bords og alle retterne er lavet færdige og kommer i en lind strøm så alle er døde kl 16.
Nej vi skulle lave maden sammen, en til to retter af gangen over hele dagen/aftenen så alle havde mulighed for at smage sig igennem det hele.

Til at starte med lavede jeg en laaaang list med retter som gæsterne så kunne "stemme" imellem men det blev for besværlig så jeg skar igennem og sagde "vi laver sku det hele".
Det var også fremme om man måtte "snyde" og bruge andre grills blot til at holde tingene varme med osv !
Under ingen omstændighedder, Primo grillen er så fleksibel at det skal kunne lade sig gøre.
Jo men Gundersen for pokker godt nok er du heldig at have hele 2 af slagsen men det er jo slet ikke nok til sådan et sjovt arrangement !
Ups, du siger noget..... MEN så er det bare fantastisk at man har en far der fluks kommer med sin Junior, Jan med sin XL samt Frederik der viste at alle stationscar biler har plads til en Junior .1%¤

Så terrassen blev udvidet til at indeholde 2 * Primo XL, 2 * Primo Junior samt en Primo Rund !

Men et par af retterne krævede at jeg gik igang allerede om fredagen og jeg er næsten helt sikker på der er tale om lidt af en verdens præmiere på ihvertfald en af retterne.

For at du ikke bliver helt træt af at læse alt det her vil jeg skrive listen over maden her:

Stegte sild i Eddike (Verdens Præmiere? det tror jeg næsten, om ikke andet så lavet af en skør grill nørd i silende regnvejr dagen før).
Grillrøget laks med akacie honning og mandelflager (røget over kirsebær træ).
Rødspætte fileter.
Æbleflæsk.
Leverposteg med bacon og champignon.
Mørbradbøf med bløde løg.
Low and Slow skinke med stuvet spinat (røget over kirsebær træ).
Flæskesteg med rødkål.
Jule medister.
Frikadeller.
Risalamande.
Røget brie (røget over bøgesmuld).
Primo Marzerin tærte.
2 Slags rugbrød.
Franskbrød.

Gæsterne blev budt velkommen til et glas varm gløgg, naturligvis også varmet på en Primo.

Gæsterne havde fået til opgave (og den var svær) at finde og medbringe specielle julebryg så vi havde noget at styrke os på mens vi grillede.
Desværre var der ikke nogen andre end Stig der havde haft heldet med sig men alle andre medbragte de lækreste special øl samt god vin [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Dagen bød naturligvis også på pakkespil og selvfølgelig var der også en mandelgave som Carl og Olivia var så heldig at få :-D

Jeg vil lade billederne tale lidt for sig selv da der blev taget 486 billeder med ialt 3 kamera og det har været en svær opgave at udvælge dem der skulle med i indlæget.
For der var rigtigt mange men jeg har valgt at holde fokus på maden og grillene så i kan se opstillingsmuligheder osv og så må i tænke jer til hvor sjovt og hyggeligt denne dag blev for os alle.

Ordsproget om at for mange kokke fordærver maden kan blankt afvises, alle lavede nogle fantastisk retter takket være deres evner og de eminente Primo grills .1%¤

Tak til jer alle for at deltage i denne skøre plan som nu allerede er aftalt til at blive en tilbagevendende begivenhed :savl2:

Der skete også nogle underlige ting i løbet af dagen da denne skræmmende Nåsåer pludselig befandt sig på matriklen ;-)
(4).JPG
Vedhæftede filer
(1).JPG
Grillbanden samlet og klar til kamp.
(2).JPG
(3).JPG
(5).JPG
Risengrød til risalamande lavet dagen før.
(6).JPG
(7).JPG
De stegte sild i eddike blev også lavet om fredagen.
(8).JPG
(9).JPG
(10).JPG
(11).JPG
(12).JPG
(13).JPG
Selvfølgelig skulle der lige komme en mega regnbyge da gæsterne kom, så hurtigt blev der samlet noget overdækning. Under 1 time efter forblev det heldigvis tørt resten af dagen.
(14).JPG
Mmm Gløgg.
(15).JPG
Jeg havde lavet franskbrød klar og fik lige et par stald tips af Frederik i at slå den op.
(16).JPG
De blev super gode.
(17).JPG
Resten blev spist om morgenen af de overnattende gæster.
(18).JPG
Dejligt mange forskellige øl blev der smag i løbet af dagen.
(19).JPG
(20).JPG
(21).JPG
(22).JPG
Lysten til at fortælle og forklare fejler intet :-)
(23).JPG
(24).JPG
(25).JPG
Klar til at grillrøge laksen.
(26).JPG
Sjovt nok var der flest piger i køkkenet og ikke bag grillene.
(27).JPG
Klar til low and slow skinke.
(28).JPG
Massere af plads på en junior med en skinke på over 2 kilo.
(29).JPG
Fiskefileter.
(30).JPG
(31).JPG
(32).JPG
(33).JPG
Laksen blev fantastisk !
(34).JPG
(35).JPG
(36).JPG
(37).JPG
(38).JPG
(39).JPG
(40).JPG
(41).JPG
Fut fut, fuld tryk på dampen.
(42).JPG
Carl styrede flæskestegen til perfektion.
(43).JPG
(44).JPG
(45).JPG
Jette's leverposteg kommer i vandbad på den runde Primo.
(46).JPG
(47).JPG
(48).JPG
Stig igang med bacon til postegen.
(49).JPG
(50).JPG
(51).JPG
(52).JPG
Stig svinger grilltangen og viser der er styr på sagerne.
(53).JPG
Godt gang i Primo kullene.
(54).JPG
(55).JPG
(56).JPG
(57).JPG
Stig forklarer lige hvordan det æbleflæsk skal laves :-)
(58).JPG
(59).JPG
(60).JPG
(61).JPG
(62).JPG
(63).JPG
Sådan 2.5 kilo julemedister på Primo Junior ! Prøv at tænke på hvor meget der kunne være ved også at bruge forhøjer ristene !
(64).JPG
(65).JPG
Skinken bliver glaseret.
(66).JPG
(67).JPG
Stuved spinat er færdigt.
(68).JPG
(69).JPG
(70).JPG
(71).JPG
Mørbradbøffer med bløde løg.
(72).JPG
(73).JPG
(74).JPG
Frikadunser.
(75).JPG
Sprød svær !
(76).JPG
Saftig som bare pokker.
(77).JPG
(78).JPG
(79).JPG
Brie røges over bøgesmuld.
(80).JPG
Et sidste overblik, jeps der er styr på det.
(81).JPG
Hov er det bageren der skulle tidligt op ?
(82).JPG
Jan fik Frederik vækket på kærlig maner. I love it grinede Fredrik i bedste Ole Henriksen stil :-)
(83).JPG
Pakkespil.
(84).JPG
Carl med mandelgaven.
(85).JPG
(86).JPG
(87).JPG
Røget brie med solbærmarmelade.
(88).JPG
Primo mazarintærte.
(89).JPG
1000w pærer oplyser parken.
Senest rettet af gundersen 7. okt 2012, 18:48, rettet i alt 1 gang.
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

John.R
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1793
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#2 » 7. okt 2012, 18:31

For dælen da René hvor ser det godt og hyggeligt ud men man kan jo ikke forvente andet fra din / jeres side af :)
Senest rettet af John.R 7. okt 2012, 18:32, rettet i alt 1 gang.

Brugeravatar

StufMeister
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 529

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#3 » 7. okt 2012, 18:31

Dejligt indlæg. Tak for læsning
Weber OTG 57
BGE L plus diverse tilbehør


Tattoomann
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1335

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#4 » 7. okt 2012, 18:36

Det var jo en ny tilgangsvinkel, til en julefrokost.
Maden ser lækker ud, og i ligner nogen der hygger jer.
Det er da træls, at den bager altid går så tidligt i seng :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Jesper Christensen
6705 Westjylland
KCBS Certified BBQ Judge

http://www.facebook.com/KcbsScandinavia

https://m.facebook.com/BbqTeamWestCoastDk
Primo XL oval


liteon114
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 255

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#5 » 7. okt 2012, 18:40

Det er det flotteste indlæg, jeg har set i år!!!! .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤ .1%¤
Med venlig hilsen
Lars

Weber Performer Ø57cm
Multirygeovn 120-40 Rustfri årgang 2011

Beeketal 5l pølsestopper

Brugeravatar

Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5494

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#6 » 7. okt 2012, 18:43

Dejligt indlæg om en dejlig ide med dejlige mennesker. :-D :-D :-D


.
Torp Hedehusene

Brugeravatar

Dejbjerg
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 523

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#7 » 7. okt 2012, 18:53

.1%¤ .1%¤ Fantastisk Indlæg .1%¤ .1%¤

Det ligner en kanon dag!
Frem for alt lyser billederne af mad- og grillglæde ud over alle grænser :)
Og det er jo det det hele handler om [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
/Lena

Nu med blog: www.frkbbq.dk
Like min facebook side og få updates fra bloggen www.facebook.com/frkbbq

Medlem, samt dommerudd. v. KCBS
Medlem af WBQA

Grillpark: Big Green Egg, samt weber

Brugeravatar

PiaP
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 174
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#8 » 7. okt 2012, 18:54

Det ser godt nok godt ud.

Jeg må nok indrømme at jeg er overrasket over at se ting som bacon og champignon blive lavet på primoen.

Af en eller anden årsag havde jeg bildt mig selv ind at det kunne man ikke.

Hvad er tricket der?

(har endnu ikke prøvet primo, men skulle meget gerne få min på tirsdag)

Pia
Primo Jr (2012), Auplex mini (Juli 2013) og Weber Q100 (2007)
Hjælpemidler: Fredstone, og Bjørn

Wellness er en beslutning du tager
http://www.body-sentio.dk


belleboskop
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1811

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#9 » 7. okt 2012, 18:56

Flot flot indlæg Rene.
Og det siger jeg ikke bare fordi jeg selv var med.
Med de 486 billeder der blev taget, så har du virkelig fået essensen af din happening kogt ned til noget folk forhåbentlig vil gennemse/læse.

Tak for sidst, diverse kommentarer kommer privat på pm.

Men jeg loooooooooooooooooove billedet af en bager der tager en "morfar" kl 18 og som vender stærkt tilbage :)

Tak til alle for en fantastisk hyggelig og sjov dag... Ja det var årets første julefrokost.

Dejligt og få hilst på Fru webershopper (berit) og fru lractbird (birgitte)
Jeg har nu

Primo og Black Ranch kul fra TBSgrillshop.dk på Lager klik her for at komme i shoppen

Brugeravatar

MartinM
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1709

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#10 » 7. okt 2012, 19:06

Årets indlæg!!! :lol: Det ser ud som om I har hygget jer r*ven ud af bukserne - det er altså dedikation og grill-glæde der vil noget. VILDT flot gået! :-D
/Martin

Primo Oval XLWeber One Touch 57Weber Smokey JoeOutdoorchef City GrillBjørn Teddy


deha
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1316

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#11 » 7. okt 2012, 19:09

Haha du har vidst ret i det topper et af de længste indlæg Rene .1%¤ .1%¤ .1%¤

Og hvor ser det lækkert ud alt det dejlige mad :savl2: :savl2: :savl2:
Det allerbedste syntes jeg er, at man ikraft af en "hobby" kan få så gode nye venner... Det er da fedt .1%¤ .1%¤
Dennis

Old Buddy Bbq

Weber Spirit E-320 Premium med rotisserie og støbejerns riste

Wsm 37

Houston Pellet grill

Brugeravatar

Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10551
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#12 » 7. okt 2012, 19:38

Respekt .1%¤

For hulan da en flok banditter og rigtig god mad [smilie=bluecolorz5_pdt_10.gif]
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen


Cata
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1061
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#13 » 7. okt 2012, 19:43

MartinM skrev:Årets indlæg!!! :lol: Det ser ud som om I har hygget jer r*ven ud af bukserne - det er altså dedikation og grill-glæde der vil noget. VILDT flot gået! :-D


Den er jeg helt enig i ;)

/Jacob

Brugeravatar

Michael-TBSGrillshop
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3246
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#14 » 7. okt 2012, 19:46

Gundersen !!!!
en fed ide og happening sådan at skyde af, og RESPEKT for resultatet, men det er jo også en samling kompetente mennesker du har samlet

og Glædelig jul to jer alle ;-)
Michael
Jeg har nu:
Primo og TBS kul, samt Stuff's, Nomex pakninger og Burner poser fra TBSgrillshop.dk på lager, klik her for at komme i shoppen
http://www.facebook.com/KcbsScandinavia.

Brugeravatar

scharstein
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1554
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#15 » 7. okt 2012, 19:48

:savl2: :savl2: :savl2: :savl2: :savl2: :savl2: hvad skal jeg sige.... nu har jeg lyst til at komme til julefrokost :-) det er ellers ikke det jeg normalt gider sådan helt vildt....

Det ser super godt ud og meget indspirende - tak for endnu et godt indlæg :-)

/ Michael
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***


Splash
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 534
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#16 » 7. okt 2012, 20:03

Nøj, det gad jeg godt nok gerne og have været en del af da! det ser bare lækkert ud.

Jeg tror der er nogen der har hygget sig enormt meget [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
Sønderjydsk grill-entusiast!

masser af Webere........... STEEL RULES

Brugeravatar

jgh
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1134

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#17 » 7. okt 2012, 20:09

Rigtig godt indlæg Rene` - næsten ligeså godt som julefrokosten [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

- tak for et hyggeligt døgn i Bjæverskov, med masser af dejlig mad, en masse grinen, liggen i ske med bageren og dejlige mennesker .1%¤

Og hvis ikke dette kan vise de mange anvendelsesmuligheder der er med en Primo, så ved jeg ikke hvad der kan :-D
Hilsen Jan

KCBS certified BBQ judge
3 x Primo kamado - 2 x Outdoorchef - 1 x BGE - og en del andre i laden :)

www.JRgrillcatering.dk

Brugeravatar

topgun
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2783

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#18 » 7. okt 2012, 20:24

Det er altså virkelig godt gennemørt. Flot arangememt og super godt tænkt.


Sent from my iPad using Tapatalk HD
Michael
Low and slow, are the way to go. Sousvide Rocks...
Weber 57cm OTG (2001)
Weber Q120 (2007)
Kamado Oval Junior (2010-2012)
Weber Summit S-470 (2012)

Brugeravatar

Emneforfatter
gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#19 » 7. okt 2012, 20:40

@John.R, Tak John. Vi havde et super godt samarbejde samtidig med der blev råhygget.
@StufMeister, Velbekommen.
@Tattoomann, Ja han burde jo ellers være vant til frisk luft.
@liteon114, Wau tak ! Det tager lang tid at lave så glad for at der sættes pris på det.
@Torp Hedehusene, Tak ja jeg syntes ihvertfald det var en ny idé.
@Dejbjerg, Tak ! Ud fra de mange billede at vælge imellem var det, det jeg ønskede at vise. Så jeg er glad for det lykkedes.
@PiaP, Glæd dig til din Primo ! Der er mulighed for at købe en stegeplade og den brugte vi rigtig meget, den er ikke mindre end genial.
@belleboskop, Selv tak. Det var en super hyggelig dag !
@MartinM, Tak Martin. Passionen for at grille og hygge slog gnister på matriklen :-)
@deha, Jeg er ikke i tvivl om at de venner jeg har været så heldig at få gennem siden her er venskaber der holder resten af livet.
@Guruen, Thanks !
@Cata, Kan kun takke endnu engang for at i sætter pris det her.
@mtl, Det fede ved det hele var netop at alle var med og det strækte sig over hele dagen. det betød at der gik tilpas lang tid mellem retterne til at alle fik smagt det hele.
@scharstein, Mange tak Michael. Din signatur fortæller du bare kaste dig ud i det som vi gjorde :-)
@Splash, Tak det kan jeg love dig at vi alle gjorde ;-)
@jgh, Selv tak Jan. I var helt klart med til at give en hel del mavekamper med alle de røver historier :-D
@topgun, Tak skal du have !
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

BURNER
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 501

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#20 » 7. okt 2012, 20:43

ULTIMATIVT INDLÆG !
ULTIMATIV PRIMO MENU !
ULTIMATIVT SELSKAB !

For pokker, det ser hygsomt OG lækkert ud !!!
Med venlig hilsen

Nicolai


belleboskop
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1811

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#21 » 7. okt 2012, 20:48

gundersen skrev:@jgh, Selv tak Jan. I var helt klart med til at give en hel del mavekamper med alle de røver historier :-D!


Enig... mange fik kramper og luft i lattermusklerne, men jgh kom af med dem efterhånden :)
Jeg har nu

Primo og Black Ranch kul fra TBSgrillshop.dk på Lager klik her for at komme i shoppen

Brugeravatar

lractbird
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2878

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#22 » 7. okt 2012, 20:55

Ja, jeg kan skrive under på at det var en hyggelig og på alle måder god dag. Vi fik også et par nye venner som vi ikke havde været sammen med før i selskabelig lag. Jeg er sikker på René har ret, det er venner for livet.

Hvor var det sjovt og hvor var det godt.

Ikke mindst tak til Jan for et helt overdådigt humør og en charme ud over alle grænser. Hvor er det godt at se hvor fint du har klaret nedturen med blodproppen.

Jeg hægter lige et billede på her der viser Jan i sit es.

jan.jpg
CARLS COOL KITCHEN KICKS ASS
Med venlig hilsen
Carl

Brugeravatar

jgh
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1134

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#23 » 7. okt 2012, 21:16

:lol: :lol: [smilie=bluecolorz5_pdt_10.gif] - utroligt hvad de Egekilde gør ved en
Hilsen Jan

KCBS certified BBQ judge
3 x Primo kamado - 2 x Outdoorchef - 1 x BGE - og en del andre i laden :)

www.JRgrillcatering.dk

Brugeravatar

lractbird
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2878

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#24 » 7. okt 2012, 22:17

Jeg kunne iøvrigt ikke stå for Mette og René's søde og meget kønne datter. Som gammel foto-mand MÅTTE jeg bare lige snuppe et billede:

Olivia ADSC_0098.jpg
CARLS COOL KITCHEN KICKS ASS
Med venlig hilsen
Carl


belleboskop
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1811

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#25 » 7. okt 2012, 22:19

lractbird skrev:Jeg kunne iøvrigt ikke stå for Mette og René's søde og meget kønne datter. Som gammel foto-mand MÅTTE jeg bare lige snuppe et billede:

Olivia ADSC_0098.jpg



wouuuuuuuuuuuuuuuw Carl...
Godt fanget
Jeg har nu

Primo og Black Ranch kul fra TBSgrillshop.dk på Lager klik her for at komme i shoppen

Brugeravatar

CharlotteP
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 468

Re: Sv: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#26 » 7. okt 2012, 22:22

Glædelig for jul ;-)

I har da virkelig formået, at lave en fantastisk dag, og sikke en god måde at gøre det på. Man får jo nydt maden og selskabet meget mere sådan der.

Lurer jeg at det er risengrød der blir lavet i den røde tupper. Kunne opskrift og fremgang lokkes fra jer.
venlig hilsen
Charlotte Paulmann

Brugeravatar

BS_Sweden
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1855

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#27 » 7. okt 2012, 22:57

Thumbs up herfra!
Ser voldsomt hyggeligt ud!
Brian

er der ikke for lidt remonce i?

Brugeravatar

lractbird
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2878

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#28 » 7. okt 2012, 22:59

OG - jeg har naturligvis også et billede af Chefkok Gundersen i en kompromiterende situation........ :lol: :lol:
Gundersen DSC_0080.jpg
CARLS COOL KITCHEN KICKS ASS
Med venlig hilsen
Carl


Timon
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 306

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#29 » 7. okt 2012, 23:03

.1%¤ .1%¤ .1%¤ og intet andet at sige..
Fedt beviser jo blot : "Hvad skal man med et komfuret indefor ! ! ! ! "

mvh Michael
som slet ikke kan holde på mund-vandet :savl1: .. Både over maden men også den opstilling af en flot Primo grill... .1%¤

DET burde værer Temaet til : http://www.tbsgrillshop.dk
Næste Fredag-arrangement... [smilie=pdt_aliboronz_37.gif] .1%¤ .. HoHo


Timon
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 306

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#30 » 7. okt 2012, 23:07

AGE-- skulle jo være en FLOK Primoer

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3978
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#31 » 8. okt 2012, 00:30

Også herfra tak for et super godt, hyggelig og hylende morsom julefrokost i Primoens tegn, utrolig hvad der kan kreeres på sådan en stak lerpotter, når bare menuerne er timet og planlagt i mindste detalje, super godt gået René. .1%¤
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede

Brugeravatar

havnefogeden
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 497

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#32 » 8. okt 2012, 05:42

Hold da op, i har hygget jer :-D
Kanon indlæg, og sikken en masse dejlig mad .1%¤ .1%¤ .1%¤
Give a man a gun and he can rob a bank!
Give a man a bank an he can rob the World !!!


Primo Oval XL......Proud to be the only ceramic grill Made in The USA!!!


Morten[/color]

Brugeravatar

martinmic
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 385

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#33 » 8. okt 2012, 08:26

Føj hvor ser det bare hyggeligt og lækkert ud. Det er godt fundet på Rene :)
Når jeg bliver voksen vil jeg også have en lerpotte!!! :D
Martin

Weber Spirit E-320 Premium 2012 med rotisserie

Brugeravatar

maj83
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 536

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#34 » 8. okt 2012, 09:14

Superlækker menu [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
Weber Spirit 310
Weber Performer

Brugeravatar

Emneforfatter
gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#35 » 8. okt 2012, 09:17

@Burner, Tak. Du skulle have set Frederik i ansigtigt da han forsøgte at tænde op med nogle Fatwood. Han havde ikke set den store kasse med burner poser lige ved siden af da han hentede dem :-) De træpinde blev hurtigt smidt væk.

@lractbird, Carl og Birgit i var i den grad med til at gøre denne dag helt speciel. Det billede af Olivia er bare guld værd, Tak !

@CharlotteP, godt spottet det er en Tupperware UltraPro. Mette er forhandler så jeg tester de forskellige muligheder. Ris og mælk kom bare i, låget på og så blev det stillet på en Fredstone for at beskytte den mod direkte varme. grillen stod til 90-95 grader. Grillen havde kørt i ca. 1 time for at sikre at alt var tændt og brændt rent så grøden ikke kom til at smage af røg. Nemmere kunne det ikke være og med den UltraPro kunne det heller ikke sætte sig fast i bunden hvis det skulle få for høj varme. Så det kan godt anbefales.

@BS_Sweden, Tak Brian det var det bestemt også :-)

@Timon, ja med lidt planlægning er det slet ikke nødvendigt med komfur :-)

@Fred, Tak for en super dag i selskab med dig og Iben og tak for hjælpen med rugbrøddene som du havde bagt på Junior hjemme dagen før. De var PERFEKTE !

@havnefogeden, Tak Morten !

@martinmic, Det er bare at komme igang ;-)

@maj83, Tak, og du kan tro der duftede herligt hele dagen.
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3978
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#36 » 8. okt 2012, 11:43

Når jeg finder mit kamera, kommer der naturligvis dokumentation på, at rugbrødene også er bagt på Primo Junior. :-)
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede


Fru Gundersen
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 6

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#37 » 8. okt 2012, 14:34

Frederik.... Jeg mangler altså sådan nogle "skærebrædder" :-)

Brugeravatar

skaal-um
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3038
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#38 » 8. okt 2012, 16:00

Fantastisk Rene...Jeg håber det danner skole :lol:
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

scharstein
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1554
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#39 » 8. okt 2012, 21:24

gundersen skrev:@scharstein, Mange tak Michael. Din signatur fortæller du bare kaste dig ud i det som vi gjorde :-)


Hmmm Gundersen, ærligt så ja det kunne jeg godt finde på... Spørgsmålet er bare om jeg "tør" - selvfølgelig gør jeg det, men det vil være en sjov udfordring :-) Men jeg kan jo tydelig se på billederne at jeg slet ikke har grill udstyr nok endnu.... Meeen det skal lige gennemtænkes også vil jeg ikke afvise at det ikke sker... Men jeg tror aat jeg kunne lære meget af dig...
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***

Brugeravatar

Fumle
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 699
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#40 » 8. okt 2012, 21:29

Billede Nice Gundersen med venner


sofus´far
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 565
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#41 » 10. nov 2012, 06:18

hej René
hvor lang tid gav i skinken?
var den forkogt?
hvor mange grader i hvor lang tid?
hvornår lagde i glaseringen på?

skal selv til og i gang med en julefrokost og den skinke kan jeg ikke rigtig blive klog på :roll:
Big Green Egg XL
Rookie Team Barbecue Masters
BEST OF THE WEST TRÆKUL TIL AFHENTNING I SPENTRUP (8 km nord for Randers).
ELLER TIL LEVERING PÅ RUTEN MELLEM RANDERS OG NIMTOFTE


belleboskop
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1811

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#42 » 10. nov 2012, 15:05

sofus´far skrev:hej René
hvor lang tid gav i skinken?
var den forkogt?
hvor mange grader i hvor lang tid?
hvornår lagde i glaseringen på?

skal selv til og i gang med en julefrokost og den skinke kan jeg ikke rigtig blive klog på :roll:


Jeg tillader mig lige og svare på dette, da det var mig der havde ansvaret for skinken :-D

Gundersen havde indkøbt ca. 2 kilo kogt partyskinke.

Skinken fik ridset tern i fedtlaget, og lagt på en 100 grader varm junior, tilsat chunks og med D sten.
Skinken fik 3-4 timer (kernetemp 75 grader) og efterfølgende fik den ½ time med glasering bestående af : sennep (efter smag), brun farin og lidt rasp, men burde nok også være tilsat lidt appelsinsaft.
Jeg har nu

Primo og Black Ranch kul fra TBSgrillshop.dk på Lager klik her for at komme i shoppen


MarinadeKongen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 330

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#43 » 11. nov 2012, 14:49

Slap af for en omgang! Det kunne i da umuligt komme igennem! Det må have givet en solid mavepine!!
Godt gået!
Performer m/gastænding
Rotisserie
Smokey Mountain 47 cm
Q120 (Rødhætte)
Smokey Joe
Summit E-670

Brugeravatar

Emneforfatter
gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#44 » 11. nov 2012, 15:09

MarinadeKongen skrev:Slap af for en omgang! Det kunne i da umuligt komme igennem! Det må have givet en solid mavepine!!
Godt gået!


"Nej vi skulle lave maden sammen, en til to retter af gangen over hele dagen/aftenen så alle havde mulighed for at smage sig igennem det hele."
Så det var faktisk en del af konceptet at der var mulighed for at smage alle retter som man normalt aldrig er i stand til fordi alt kommer stort set samtidigt.
Det var en lang dag/aften men alle kom igennem retterne :-)
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

scharstein
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1554
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#45 » 10. dec 2012, 10:47

Skulle lige inspirerers igen:-) har lige et spørgsmål mht Grillrøget laks - hvor lang tid og ved hvilken temperatur lavede du/I den på?

Bliver stadig sulten når jeg ser dette indlæg :-)

/ Michael
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***

Brugeravatar

Emneforfatter
gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#46 » 10. dec 2012, 12:08

scharstein skrev:Skulle lige inspirerers igen:-) har lige et spørgsmål mht Grillrøget laks - hvor lang tid og ved hvilken temperatur lavede du/I den på?

Bliver stadig sulten når jeg ser dette indlæg :-)

/ Michael


Dejligt at høre !
Laksen kom på grilen ved 100-110 grader men den var jo kæmpe stor så det tog noget længere end beregnet, måske jgh kan huske det mere præcist men jeg vil tro vi var lige over 30-35min. Du kan forsigtigt checke med en gaffel eller kniv på det tykkeste sted og lige kigge uden at ødelægge om den er ved at være klar eller den stadig er rå indeni.
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

jgh
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1134

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#47 » 10. dec 2012, 13:04

Hej Scharstein
Det passer meget godt med det som Rene` skriver - ca 100 grader og 35 - 40 min med røg for en fisk i denne størrelse .....

God fornøjelse :-D
Hilsen Jan

KCBS certified BBQ judge
3 x Primo kamado - 2 x Outdoorchef - 1 x BGE - og en del andre i laden :)

www.JRgrillcatering.dk

Brugeravatar

scharstein
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1554
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#48 » 10. dec 2012, 14:46

Tak for hjælpen :-) Har lige været i Metro og efter at de havde pakket 2 sider sammen og jeg har afviste den begge og spurgte om han ikke var interesseret i at vide hvorfor jeg afviste dem - fik jeg så en flot side (de vred laksesiden bagom og ødelagde kødet) Så nu er jeg gået i gang med at lave min første røget laks :-) Jeg glæder mig :-)

Et spørgsmål mere - jeg har læst flere steder at laksen gerne skal ligge og trække i et par timer efter røgningen - er dette rigtigt og hvorfor egentlig ? (gætte på fremme smagen)

/Michael
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***

Brugeravatar

Emneforfatter
gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#49 » 10. dec 2012, 15:55

scharstein skrev:Tak for hjælpen :-) Har lige været i Metro og efter at de havde pakket 2 sider sammen og jeg har afviste den begge og spurgte om han ikke var interesseret i at vide hvorfor jeg afviste dem - fik jeg så en flot side (de vred laksesiden bagom og ødelagde kødet) Så nu er jeg gået i gang med at lave min første røget laks :-) Jeg glæder mig :-)

Et spørgsmål mere - jeg har læst flere steder at laksen gerne skal ligge og trække i et par timer efter røgningen - er dette rigtigt og hvorfor egentlig ? (gætte på fremme smagen)

/Michael


Den er god både lun og kold men personligt syntes jeg den er bedst når den lige har fået lov at sætte sig lidt men stadig er stuetemperatur, dertil passer en god kold lime creme fantastisk :-)

Du kan roligt glæde dig til resultatet og husk rigeligt med røg, hvis du er til det.
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

scharstein
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1554
Kontakt:

Re: Gundersen og Grill banden holder Primo julefrokost.

Indlæg#50 » 10. dec 2012, 16:45

gundersen skrev:Den er god både lun og kold men personligt syntes jeg den er bedst når den lige har fået lov at sætte sig lidt men stadig er stuetemperatur, dertil passer en god kold lime creme fantastisk :-)

Du kan roligt glæde dig til resultatet og husk rigeligt med røg, hvis du er til det.


Glæder mig - check [smilie=pdt_aliboronz_25.gif]
Godt med røg - check [smilie=pdt_aliboronz_25.gif]
Pisket Cremefraiche dressing med dild, citron og et lille dryp akaciehonning - check [smilie=pdt_aliboronz_25.gif]
Aspargeskartofler ved at koge - check [smilie=pdt_aliboronz_25.gif]

varmrøgetlaks101212.jpg


Tak for hjælpen :-)

/ Michael
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***

Tilbage til "Kamado keramisk grill"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 4 gæster