Side 1 af 1

Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

: 8. aug 2019, 14:42
af techie
Flere familie medlemmer har fået øjnene op for at syltede agurker ikke bare er syltede agurker og at hjemmlavet er bedst, så indimellem laver jeg en portion som så deles ud til venner og familie.

Opskriften er fra et indlæg af Torp Hedehusene. Jeg har så valgt at 4 doble opskriften til denne portion:

Originals indlæg med opskrift:
viewtopic.php?f=81&t=9904&p=122837&hilit=syltede+agurker#p122837

Smed omkring 8 agurker igennem mit mandolinjern og op i en kantine med huller i, så de kunne dryppe af.

IMG_1309.jpg


Efter lagen var kogt blev det hele samlet i glas, så der er lidt at give ud af igen..

IMG_1317(1).jpg
IMG_1317(1).jpg (193.6 KiB) Vist 3274 gange

Re: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

: 8. aug 2019, 17:04
af Ib M
Sammenlignet med de billige på glas slår hjemmelavet agurkesalat dem med 1000 meter. Håber der bliver sat pris på dit arbejde.

Grydestegt kylling, skilt sauce og kartofler, og så en gang hjemmesyltet agurkesalat - det var søndags og festmad i min barndom. Herlige minder.


Ib M

Re: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

: 8. aug 2019, 17:44
af steenj
Hvorfor koger du lagen?
Jeg koger ikke lagen men til gengæld kommer jeg peber og chilli i.
Der er ikke meget der er nemmere end at lave super gog agurk salat.

Re: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

: 8. aug 2019, 20:13
af mochr
Jeg koger også altid lagen op. Tænker det er noget med holdbarhed at gøre? Om ikke andet, så er det nemmere at få opløst sukkeret...

Re: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

: 8. aug 2019, 20:20
af benzon1960
Mormor kogte altid lagen, og ingen i vores familie har nogensinde overvejet at gøre det anderledes[WINKING FACE]

Re: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

: 8. aug 2019, 20:36
af Ib M
Om man koger lagen op tror jeg mange gange er en vanesag. Hvis man udelukkende benytter eddike, sukker, salt, og agurken er skyllet grundigt, og det opbevares på køl burde der ikke være noget problem. PH værdien er så lav at al bakterievækst i praksis er umulig.

Hvis man udover sukker og salt har aromater i sin lage kan det være en fordel at koge dem op i en del af lagen for at få frigivet aromastoffer ud i lagen.

Ps. har sjældent hjemmesyltet agurkesalat stående mere end 1-2 mdr. da jeg så syntes det går ned af bakke - og det iøvrigt er så let at lave en ny portion.


Ib M

Re: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

: 8. aug 2019, 21:36
af techie
steenj skrev:Hvorfor koger du lagen?
Jeg koger ikke lagen men til gengæld kommer jeg peber og chilli i.
Der er ikke meget der er nemmere end at lave super gog agurk salat.


Det stod i opskriften og da opskriften er et hit hos familie og venner følges den slavisk :)

Re: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

: 8. aug 2019, 21:40
af techie
Ib M skrev:Sammenlignet med de billige på glas slår hjemmelavet agurkesalat dem med 1000 meter. Håber der bliver sat pris på dit arbejde.


I starten var det.. "Har du SELV lavet dem?" og et lidt undrende blik i øjnene, men det er faktisk hele familien der spørger efter et glas i ny og næ.

Faktisk det samme som rødkålen op til jul. I dag gider mange af dem ikke spise andet end den hjemmelavede og så er det jo det hele værd!

Re: Familien bestilte syltede agurker/agurke salat..

: 10. aug 2019, 17:27
af skaal-um
Hvor er det smukt og så i et superflot glas... :P