3 liter vinegar sauce til sommerens fester...



De næste 2-6 uger er der en del sommerfester, hvor den bl.a. står på pulled pork. Og ingen pulles pork uden en god vinegar sauce...

Jeg bruger - naturligvis - min egen opskrift som ligger til download her:
dl_mod/downloads//Vinegarsauce%202009.pdf

Ønsker man ikke 3 liter vinegar sauce, kan man jo blot lave en halv eller en kvart portion

jeg brugte den igår!! kvart opskrift!
nu går jeg så bare og venter på at en af ungerne snupper den og tror det er ketchupen
jeg har nemlig også brugt den praktiske flaske igen

har aldrig hørt det navn før jeg landede herinde, og ved seriøst ikke hvad man kan bruge det til

Er det kun til PP ?

Hvad bruger i det til , alle sammen ?

Over kogt blomkål

Over nye kartofler

Og som ekstra lille pift til pastaen

Den kan bruges til mange ting, men på PP er det et must

Eller bare til at sidde og dyppe et flutes i, det smager så forrygende .

Er saucen stærk eller mild??? Måske jeg skulle prøve den, men er bare ikke til noget der er alt for stærkt.

Som der står i opskriften chiliflager: 8 gram giver en mild sauce og 12 gram giver en hot sauce, så start med 8 gram og se hvordan det går

.

Bare husk, at noget af "stærkheden" også kommer fra den tilsatte peber...

Måske det ville være en god ide at lave en lille portion, inden jeg evt. laver alle 3 liter... Det tror jeg bliver planen.

Tak for jeres svar.

Det er bare guf jeg havde lige en ½ L i køleskabet så da fruens normalt lidt kedlige kogte blomkål var på menuen fik de lige en sjat vinegar sauce og så var det en helt anden sag

Hvor længe kan den holde sig?

Jeg har en rest i køleskabet og den fejler ikke noget - den er over ½ år gammel.


.

Ja, 4-5 måneder kan den godt holde sig.

Sikkert også mere.

Det er meningen at det skal være RET flydende, ikke sandt? (kan jo næsten ikke være andet, med så mange ingredienser der har lav viskositet)

Jo den er RET flydende (og vanedannende)

Hehe godt nok Fik da også lavet en omgang. Synes dog man kunne smage vineddiken en del.