Teres Major.

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.

Emneforfatter
kildevang
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 66

Teres Major.

Indlæg#1 » 12. nov 2020, 20:51

Halløj Folkens..

Jeg mangler lige lidt inspiration..

Her lørdag, skal jeg lave Teres major, grillet, og jeg mangler lidt imput til tilbehør..

Jeg er laver lakseroulade, med rejer, og krepsehaler og skaldyrsdressing, til forret..

Og jeg overvejer at lave Pommes Duchesse, er dog i tvivl om sovsen..?

Skulle man bare lave en hjemmelavet Bearnaise? Eller hvad har i af Ideer?

Også gerne alternativ til Duchesse... :-)


trespasser
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 184

Re: Teres Major.

Indlæg#2 » 17. nov 2020, 11:35

hejsa

til sauce ville jeg sige en peber-sauce (med madagascar peber) eller en rødvin sauce.
til det ville jeg lav noget fyld i form af en slags kartoffel.
dertil smørdampet spidskål med ovnbagte halve cherrytomater dertil rødvinssauce.

Til peber-sauce vil jeg vælge noget der kan "bære" en lidt tungere og evt. federe sauce.

Mvh
Brian

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 62 gæster