Som overskrift siger, så har jeg fanme lidt af hvert. jeg har ca 10 stks fersk Kvie T-bones på 500 gram, og 5 sashi af samme Tbone ting halløj.
Spørgsmålet er så, da jeg ikke har prøvet sashi før. Hvordan skal det håndteres i forhold til almindelig tbone? Og hvad tempereratur / grad af stegning kan i bedst lide? ,
Har i prøvet det sous vide før? Dumt ikke dumt?