Rub til ribs

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.
Brugeravatar

Emneforfatter
mrbangdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 195

Rub til ribs

Indlæg#1 » 6. jun 2020, 17:36

Hejsa,

Har lidt issues med den rub jeg har brugt til mine ribs (3-2-1 metode). Jeg synes ofte, at de bliver meget mørke - specielt i enderne. Er der nogen herinde der har en fantastisk opskrift på en rub, hvor der ikke er for meget sukker i (den jeg bruger har bl.a. brun farin).

Hilsen
Michael

Brugeravatar

Fanoe
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 300

Re: Rub til ribs

Indlæg#2 » 25. jun 2020, 11:57

Når du selv laver rubben, er det så ikke bare at bruge lidt mindre sukker. Så kan du eventuelt opjustere sødmen lidt i marinaden.

Har ikke selv en opskrift, bare en masse kryderier som ryger i kværnen indtil blandingen smager som noget jeg gider spise :-)
Jacob F.
Primo Oval XL

Brugeravatar

FSM
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 322

Re: Rub til ribs

Indlæg#3 » 26. jun 2020, 14:22

mrbangdk skrev:Hejsa,

Har lidt issues med den rub jeg har brugt til mine ribs (3-2-1 metode). Jeg synes ofte, at de bliver meget mørke - specielt i enderne. Er der nogen herinde der har en fantastisk opskrift på en rub, hvor der ikke er for meget sukker i (den jeg bruger har bl.a. brun farin).

Hilsen
Michael



Du kan måske gøre brug af disse opskrifter.

Først til rubben
001. Top 10 Rib Rub Opskrifter.pdf
(922.13 KiB) Downloadet 29 gange


og så til BBQ Saucen
002.Top 10 Rib Sauce Opskrifter.pdf
(963.92 KiB) Downloadet 24 gange
Med venlig hilsen
Flemming
___________________________________
Alder er som at bestige et bjerg.
Man bliver nok lidt forpustet,
men får en langt bedre udsigt.
(Ingrid Bergman 1915-1982)


Thrysøe
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 211

Re: Rub til ribs

Indlæg#4 » 26. jun 2020, 18:06

Er begyndt at bruge knust kandis, lige som guru'en gør i sin rub til pulled pork. Synes det giver en mere gylden farve...

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Google [Bot] og 50 gæster

cron