hej jeg skal have planlagt min fødselsdagsmenu.
planen var en nakkesteg på grillen og så en cuvette eller culotte lavet i sousvide og hurtigt på grill til sidst.
meeen nu overvejer jeg at skifte nakkesteg ud med grillskinke, men hvordan laves den så den sidder lige i skabet? her tænker jeg ca tid og temp for en 2 til 4 kilo basse.
oksekødet der så jeg reklame for billig angus us baltip. tænkte så er det bedre end cuvette/ culottestegen og hvordan skal den tilberedes. gerne med input til rub etc.
jeg har søgt på grillskinke men ikke fundet så megen brugbar info, derfor tillader jeg mig at lave opslaget
på forhånd mange tak
michael