nakkefilet/ steg med svær på rotisseri

[michael1980]

hej jeg har købt 2 stk nakkesteg med svær på 1,5 kg ved slagteren.
det ene bliver frigjort for svær og lavet til kebab.

det andet skal skæres op som en rullesteg og smøres med en italiensk tapenade og sammenrulles. så vil jeg binde det overskydende stykke svær fast på den og grille på rotisserie.

men her kommer jeg lidt til kort.
skal det være kul eller gas grill
og ca tid og temp og placering af kul/ indirekte kontra direkte.

Er der nogen der kan hjælpe mig. synes ikke at have spottet en opskrift på nakkesteg med svær på rotisseri

på forhånd mange tak

[Branke1]

Jeg ville køre med kul og indirekte.
Lav temperatur fra stat og høj varme til sidst, så skulle du få sprød svær.
Jeg mener 65 grader er det vi plejer at lande på, men det er ikke så tit jeg måler efter.
Prøv evt. at søge på ribbensteg alá porchetta.

Mvh Kim