Hjæl til dyrekølle

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.

Emneforfatter
megabasse
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 1

Hjæl til dyrekølle

Indlæg#1 » 4. feb 2020, 00:20

Hej jeg vil høre om muligheder til grill af en dyrekølle
jeg har følgende muligheder. WSM, gasgrill m rotesseri samt kuglegrill
hvilken metode vil passe bedst til sådan et stykke kød
vil meget gerne høre om erfaringer samt opskrifter
mvk kenneth

Brugeravatar

BertramGT
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1171

Re: Hjæl til dyrekølle

Indlæg#2 » 5. feb 2020, 12:19

Jeg ville bruge kuglegrillen. Jeg har selv en kamado og bruger altid den til dyrekølle. Inddirekte 185 grader til en kernetemperatur på 58-59 grader i den største muskel. Tager ca 1 1/4 time
Lars - KCBS Certified BBQ Judge

Weber OTP 57 - Weber Smokey Joe Gold - Weber Go-Anywhere - Big Green Egg Large - Pizzeria Pronto


trespasser
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 176

Re: Hjæl til dyrekølle

Indlæg#3 » 5. feb 2020, 16:43

Hej
Jeg havde nu taget WSM dog uden røg, da jeg er mere til stille og rolig grillning.
har også selv kamado og sidste gang jeg lavede en kølle fra det ved 110-115 grader.
Mener det tog ca. 3 timer. Men der var køllen også ikke køleskabskold. Havde ligget på bordet i et 18 grader varmt køkken et 1½-2 timer.
Havde pakket den ind i lidt hjemmelavet bacon og givet den lidt salt/peber.
Hinder og lign. havde jeg også fjernet uden at pille det helt fra hinanden.

Mvh
Brian

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 121 gæster