Juleand og stegetid

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.

Emneforfatter
perevers
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 165

Juleand og stegetid

Indlæg#1 » 23. dec 2019, 13:46

Hej. Det er mig der skal stå for juleanden i år. Jeg har en and på 4,4kg, som jeg tænker skal laves ved 120-130 gr, men har problemer med at finde ud af hvor lang tid den skal have.
Nogen der har prøvet at lave en and på den størrelse som har et kvalificeret gæt på stege tiden?
Vil det være muligt at tage den ud 1 time før for at stege den færdig inden den skal serveres eller ødelægger det den?
God jul til alle
Per

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3981
Kontakt:

Re: Juleand og stegetid

Indlæg#2 » 23. dec 2019, 18:30

Hej Per
Når vi er oppe på omkring 4,4 kg. rap og du vil grille den low and slow, så skal du regne med ca. 10 timer.
Jeg har netop taget 2 stk. 3,600 g. ænder af Primoen, de kom i krematoriet kl. 08,00 i morges.
Når de er kølet tilstrækkelig af, bliver de skåret/klippet i passende stykker, derefter i et par alubakker og er derefter klar til at blive varmet i morgen - 15 min. før flæskestegen kommer af grillen.
Det er en måde som jeg har benyttet mig af i nu 9 år.

Også en rigtig god jul til dig. :-) og ALLE der bruger GG. .1%¤
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 55 gæster