Jeg vil prøve noget nyt i år, nemlig nakkefilet med svær.
Jeg skal lave en steg på ca. 2 kg. - og den vil jeg langtidsstege så at så meget fedt som muligt smelter væk og jeg samtidig åbner det saftige resultat.
Er der nogle af jeg andre der har prøvet dette endnu ? hvad vil i foreslå af tid og temperatur ?