Er dette en culotte?

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.

Emneforfatter
ChristianWH
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 85
Kontakt:

Er dette en culotte?

Indlæg#1 » 19. apr 2018, 22:05

Jeg har købt dette stykke kød i den tro at det skulle være en culotte.. Men jeg synes kødfibrene løber hele vejen igennem? Er det korrekt? Kødet er ved at tø op på billederne, men hvad mener I?

På forhånd tak [smilie=bluecolorz5_pdt_04.gif]
Vedhæftede filer
IMG_20180419_214018.jpg
IMG_20180419_214003.jpg


Emneforfatter
ChristianWH
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 85
Kontakt:

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#2 » 20. apr 2018, 06:22

Jeg er flabet nok til at bringe mit spørgsmål frem til side 1... :shock:

Brugeravatar

RTCallesen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 419

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#3 » 20. apr 2018, 07:07

Synes umiddelbart det ligner en culotte meget godt :-)
Mvh Rasmus
Grill sæson er enten et begreb der ikke eksistere, eller noget der aldrig ender .1%¤
Big Green Egg XL, Kamado Joe Junior, Weber Q1000, Outdoorchef City 420 G, Dancook 1000

Brugeravatar

Sandholm
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 473

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#4 » 20. apr 2018, 07:50

Er der ingen fedt på? Kunne godt være et stykke filet
I skal spise kødet samme nat, stegt over Ilden...
...I må ikke spise noget deraf råt eller kogt i vand, men kun stegt over ilden...


2. Mosebog 12:-8-9

Dm-mester i pp 2017 med bbq vikings .1%¤


Emneforfatter
ChristianWH
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 85
Kontakt:

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#5 » 20. apr 2018, 08:15

Der er et tyndt lag fedt på oversiden, det er "bunden" jeg har taget billede af for at vise fibrene..


Emneforfatter
ChristianWH
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 85
Kontakt:

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#6 » 20. apr 2018, 08:15

RTCallesen skrev:Synes umiddelbart det ligner en culotte meget godt :-)



Men det er da en culotte der skal vendes halvvejs når man skærer den?

Brugeravatar

Sandholm
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 473

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#7 » 20. apr 2018, 08:24

Jo. Jeg synes at tippen ser ud til at være den til højre på billedet nederst.
I skal spise kødet samme nat, stegt over Ilden...
...I må ikke spise noget deraf råt eller kogt i vand, men kun stegt over ilden...


2. Mosebog 12:-8-9

Dm-mester i pp 2017 med bbq vikings .1%¤


Emneforfatter
ChristianWH
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 85
Kontakt:

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#8 » 20. apr 2018, 12:28

Sandholm skrev:Jo. Jeg synes at tippen ser ud til at være den til højre på billedet nederst.

Men den skal da ikke vendes når jeg skærer den, vel? Fibrene løber ens hele vejen..


CP
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 271

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#9 » 20. apr 2018, 18:20

Det er ikke sikkert de gør når den er stegt - måske den vrider sig.
Tror bestemt det er en culotte - en flot en af slagsen.


Emneforfatter
ChristianWH
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 85
Kontakt:

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#10 » 20. apr 2018, 18:45

Den var rigtig god, og virkelig mør, interval grillet til 56grader og hvilede 45min..

[smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
Vedhæftede filer
IMG_20180420_180648.jpg

Brugeravatar

RTCallesen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 419

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#11 » 20. apr 2018, 21:04

Den er godt nok også blevet flot! Der ville jeg gerne have spist med :savl2:
Mvh Rasmus
Grill sæson er enten et begreb der ikke eksistere, eller noget der aldrig ender .1%¤
Big Green Egg XL, Kamado Joe Junior, Weber Q1000, Outdoorchef City 420 G, Dancook 1000

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2946

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#12 » 21. apr 2018, 08:26

Super flot stegeresultat Christian.
Where there's smoke... There's laughter.


Emneforfatter
ChristianWH
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 85
Kontakt:

Re: Er dette en culotte?

Indlæg#13 » 21. apr 2018, 19:51

Tak, jeg var os meget tilfreds :-D

Næste gang skal den have noget mere krydderi, jeg brugte kun salt og peber, der var meget på syntes jeg, men det var altså ikke nok... [smilie=bluecolorz5_pdt_08.gif]

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 14 gæster