Den ultimative sovs til bøf (der IKKE er bearnaise)

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.

Emneforfatter
ChristianBj
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 1

Den ultimative sovs til bøf (der IKKE er bearnaise)

Indlæg#1 » 23. aug 2017, 07:08

Jeg skal lave et sidste måltid til min bedste kammerat (der skal giftes)
Valget er faldet på en lille cotes du beouf på 1100 g - pr mand forståes, og heston fries.
Nu er udfordringen, hvad er den ultimative sovs til bøfferne, jeg vil lave en KRAFTIG sovs (læs IKKE en demi glaze). Fonden af okse er allerede lavet og sat på køl. Indtil videre har jeg fgl. Forslag på bordet : Sauce Espagnole, Sauce Bordelaise eller en klassisk dansk rødvinssovs.


MartinNicolaisen73
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 70

Re: Den ultimative sovs til bøf (der IKKE er bearnaise)

Indlæg#2 » 4. sep 2017, 07:23

Hvad lavede du så? :)

Mvh.
Martin
It's always easy to fall asleep on a couch unless you're actually trying to fall asleep on a couch.


Sternberg
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 707

Re: Den ultimative sovs til bøf (der IKKE er bearnaise)

Indlæg#3 » 4. sep 2017, 10:25

hvad men en cognacsovs
Weber Q100
Weber 57 cm Performer
Primo XL Oval

Brugeravatar

mochr
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 70

Re: Den ultimative sovs til bøf (der IKKE er bearnaise)

Indlæg#4 » 4. sep 2017, 20:02

Ja, cognac. Så kan du også lige flambere dem i samme omgang ;)

Brugeravatar

Bjarne H
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 124

Re: Den ultimative sovs til bøf (der IKKE er bearnaise)

Indlæg#5 » 5. sep 2017, 18:53

Rødvinssauce med blå ost [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
"Hellere have det rigtigt sjovt lidt af tiden, end halv-sjovt hele tiden"


larsenmich
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 2

Re: Den ultimative sovs til bøf (der IKKE er bearnaise)

Indlæg#6 » 6. sep 2017, 17:38

Hvad lavede du så?
I min fritid er jeg skribent for http://vaskemaskinebedstitest.com og dyrker også en del styrketræning. .

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Bing [Bot] og 22 gæster