hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.

Emneforfatter
Kasperhedegård
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 51

hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#1 » 14. aug 2011, 19:35

Jeg sidder jo og læser så meget om dr bbq rubs. Men da jeg ikke kan komme til at smage den.. Så vil jeg høre om der ikke er nogen af jer der er kommet tæt på med en opskrift. Der må jo være en eller flere der har prøvet at lave den selv ;)

Så hvis nogle af jer ligger inde med noget der minder om det, så må i da meget gerne skrive :)

Brugeravatar

Schreiber
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 25

Re: hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#2 » 3. dec 2011, 14:55

Tror lige jeg puster lidt liv i denne tråd da jeg nemlig er på jegt efter opskrift på denne rub selv :P

Håber der er nogle som kan hjælpe

Og jeps jeg er klar over det er en gammel tråd - men den har aldrig fået et svar. Og synes nemlig overskriften siger det hele :P
Kim Schreiber

Ka' det skydes - ka' det grilles

Weber Q320
Weber master touch 57cm Bone

Drømmer om en Kamado :)

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#3 » 3. dec 2011, 16:04

Det nemmeste er vel at i bestiller en portion hjem så i kan teste og sammenligne alt Det i Vil.
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

Fanoe
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 304

Re: hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#4 » 6. dec 2011, 00:36

Måske denne kan bruges? Har ikke selv prøvet den - endnu ;-)

Dr. BBQ’s rub (combine)
1/4 cup salt
1/2 cup sugar
2 tablespoons brown sugar
1 1/2 teaspoons granulated garlic
1 1/2 teaspoons granulated onion
1 tablespoon paprika
1 tablespoon chili powder
1 tablespoon cayenne pepper
1 tablespoon freshly ground black pepper
1 1/2 teaspoons dried thyme
1 1/2 teaspoons ground cumin
1 1/2 teaspoons ground nutmeg

Opskriften er fundet på nedenstående link, og der er også en glace som ser ud til at være værd at prøve.

http://steamykitchen.com/4034-dr-bbqs-baby-back-ribs.html
Jacob F.
Primo Oval XL

Brugeravatar

psoren
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 966

Re: hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#5 » 6. dec 2011, 13:02

Velkommen ombord Fanoe!!

Mon ikke du er den første fannik på siden :-)

Thyme og nutmeg, hvad er det for noget sager??

Per
Godt jeg ikke får løn som fortjent...

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#6 » 6. dec 2011, 13:22

psoren skrev:Velkommen ombord Fanoe!!

Mon ikke du er den første fannik på siden :-)

Thyme og nutmeg, hvad er det for noget sager??

Per


Timian og muskatnød ;-)
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)


gasgøjler
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 96

Re: hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#7 » 30. sep 2014, 22:12

Nogen gode resultater med opskriften?
Weber silver 47
ODC Montreux 2014
Sansire sous vide
Obh Nordic supreme (7949)
Broilking Baron 490 2017
Ballerup mastermixer


swotie
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 207

Re: hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#8 » 1. okt 2014, 01:49

Jeg bruger kun denne rub til spareribs, pulled pork og kylling .... synes den giver en rigtig lækker spicy smag.

Køber man krydderierne de rigtige steder, ligger kilo prisen på under 100 kr.

Bare min ringe mening .... kunne ikke finde på at bruge en anden rub .... er blevet rigtig glad for den.

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/v ... ognavn=rub
2 stk. weber 57 cm
rotisseri + Rib-O-Lator
smokey joe
EXcel pro Q 20
Offset smoker


Moja
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 110

Re: hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#9 » 1. okt 2014, 16:53

Er det almindelig kommen eller spidskommen?

Brugeravatar

Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5494

Re: hjælp til hjemmelavet dr bbq rub

Indlæg#10 » 1. okt 2014, 16:56

Moja skrev:Er det almindelig kommen eller spidskommen?

Spidskommen.


.
Torp Hedehusene

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Mureren og 79 gæster