Reverse seared oksemørbrad

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.

Emneforfatter
megabasse
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 2

Reverse seared oksemørbrad

Indlæg#1 » 31. dec 2020, 12:53

Hej alle og godt nytår
Jeg har planer om at prøve at grille vores oksemørbrad (1.8kg) med reverse seared metoden men har brug for noget hjælp
Hvorlang tid skal jeg påregne hvis jeg griller den ved ca 90 grader og den skal slutte med en 57 grader når helt færdig


Stef
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 272

Re: Reverse seared oksemørbrad

Indlæg#2 » 31. dec 2020, 14:28

Jeg har lavet en oksemørbrad på ca 1.5 time ved 100° på min kamado.
Har dog ikke lige noteret vægten på kødet :cry:

Jeg laver den også så kernetemperatur bliver lidt under 57°.

Så regn med lidt mere end 1.5 time

Godt nytår [smilie=bluecolorz5_pdt_10.gif]
Stefan

Primo oval xl

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 76 gæster