Reverse seared oksemørbrad

[megabasse]

Hej alle og godt nytår
Jeg har planer om at prøve at grille vores oksemørbrad (1.8kg) med reverse seared metoden men har brug for noget hjælp
Hvorlang tid skal jeg påregne hvis jeg griller den ved ca 90 grader og den skal slutte med en 57 grader når helt færdig

[Stef]

Jeg har lavet en oksemørbrad på ca 1.5 time ved 100° på min kamado.
Har dog ikke lige noteret vægten på kødet

Jeg laver den også så kernetemperatur bliver lidt under 57°.

Så regn med lidt mere end 1.5 time

Godt nytår