Picanha... Culotte?

Hvor længe skal en oksefilet have? Kan man grille rodfrugter...? Spørg om hjælp til din grillmad & tilbehør her.

Emneforfatter
Kasper_M_A
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 105

Picanha... Culotte?

Indlæg#1 » 25. sep 2019, 17:42

Ser en frygtelig masse youtube videoer for tiden... Mest diverse ‘glade grillere’ :)
Picanha går igen og igen...
Flere steder kan jeg læse mig til at det er en culotte.
Tit ligner det en culotte, men andre gange bliver jeg noget i tvivl...
Kan i hjælpe/forklare?

/Kasper.

Brugeravatar

benzon1960
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 660

Re: Picanha... Culotte?

Indlæg#2 » 25. sep 2019, 20:02

Culotte - jf min brasilianske kollega.


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
"Now this is not the end. It is not even the beginning of the end.
But it is, perhaps, the end of the beginning
".

Brugeravatar

Ib M
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1330

Re: Picanha... Culotte?

Indlæg#3 » 25. sep 2019, 20:29

Så vidt man kan konkluderer er det et bestemt stykke af en culotte der bruges. Og så vidt jeg er oplyst skal den skæres til bøffer inden tilberedning for at være picanha.

videoen her viser det meget godt - men måske er der flere definitioner på hvad Picanha oprindeligt er.

https://youtu.be/5kLSy6bPWnk


Ib M


Emneforfatter
Kasper_M_A
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 105

Re: Picanha... Culotte?

Indlæg#4 » 25. sep 2019, 22:41

Super - takker :)

Ib M - lige præcis Dem jeg ser en del med... der ud over også Pitmaster x fra Holland.

Brugeravatar

Morfar
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 226

Re: Picanha... Culotte?

Indlæg#5 » 16. okt 2019, 08:25

Lidl har det indimellem som spotvare.

Tilbage til "Hjælp til maden..."



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 24 gæster