KCBS certified BBQ dommer

Læs venligst denne information...
Brugeravatar

Emneforfatter
Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10551
Kontakt:

KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#1 » 23. apr 2012, 09:16

KCBS certified BBQ dommer
2581122841_5ab34abb79.jpg
2581122841_5ab34abb79.jpg (95.31 KiB) Vist 3086 gange


Når man beskæftiger sig så meget med BBQ som jeg gør, så kan man ikke undgå at blive lidt grillnørd...

BBQ handler mange gange om meninger, holdninger m.v.

For at løfte mit niveauet til en ny level, gennemførte jeg i weekenden KCBS's træning som certificeret BBQ dommer.

KCBS's internationale regler for bedømmelse af kød i kategorierne: Ribs, kylling, pulled pork samt brisket sidder nu på rygraden.

Sammen med min holdkollega Steve Westerby er vi p.t. de eneste KCBS godkendte dommere i Skandinavien. Kigger man på hele Europa er der nu 17 dommere, inkl vores Hollandske holdkammerat fra The European Allstar BBQ team Ralph de Kok endnu kun 17 dommere.

Når vi som hold tager rundt til alle disse internationale konkurrencer er det efter vores mening helt oplagt at vide reglerne ned til mindste detalje... Og hvad er bedre end at tage dommeruddannelsen...

Glæder mig meget til at se hvordan KCBS kommer til at klare sig udenfor USA. De afholder p.t. mere end 400 konkurrencer årligt i USA... Tænk hvis det engang bliver muligt i Europa?

Grillning er en sportsgren der - også på tv- breder sig med lynets hast.
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

angus
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 4266

Re: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#2 » 23. apr 2012, 09:27

MEGA TILLYKKE til vores GURU [smilie=bluecolorz5_pdt_13.gif]
angus


Outdoorchef Montreux
Primo Kamado Oval XL
Tommerup Røger
Pizza ovn

Brugeravatar

jaknil
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1369

Re: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#3 » 23. apr 2012, 09:49

Stort tilykke.

Men tillad mig at spørge undrende:
Hvorfor Kansas City?

Hvorfor er det at Grill-konkurrencer, der afholdes i Europa, ikke må/bør/skal bedømmes efter de smagsløg vi nu engang har. Altså efter, hvad der er lidt mere i den europæiske stil mht røg mv?

Jeg forstår godt at KCBS er en fasttømret og stolt enhed som kan tilføre noget struktur på et grill-arrangement. Samt at der nok skal være et sådant fundament for en seriøs grill-konkurrence.
Men det kan vel nok også opbygges fra bunden, inden for de europæiske rammer? Altså af dygtige og passionerede grillere som dig selv?
At der er 17 KCBS dommere i Europa betyder jo ikke at der ikke er hundrevis (eller tusindvis) af lige så dygtige grillere at rekrutere fra, til en europæisk pandant.

I må endelig ikke opfatte dette spørgsmål som negativt, for sådan er det ikke ment.
Jeg undrer mig bare fordi der er jo på alle andre madlavnings-områder meget stolte traditioner rundt omkrig i Europa - endda i større grad end i USA.

Jeg er jo en ren begynder i dette ifht Guruen, så det er nok bare et "rookie" spørgsmål......
Primo Oval XL
Auplex Mini
Auplex XL
Hjemmebygget `kamado´ style pottegrill
Stor jernmonster til de store begivenheder
Weber Q300

Brugeravatar

marinus
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2163

Re: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#4 » 23. apr 2012, 09:53

Det er ikke så ringe endda!
udtryk gør indtryk

Brugeravatar

blapperblap
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 138

Sv: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#5 » 23. apr 2012, 10:07

Tillykke :-)

Hvor har du taget kurset?

Brugeravatar

jaknil
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1369

Re: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#6 » 23. apr 2012, 10:15

Guruen skrev:.... så kan man ikke undgå at blive lidt grillnørd...


Du er ikke fra Jylland oprindeligt, vel?
For det her, kan gå for en jysk underdrivelse :-D :-D :-D
Primo Oval XL
Auplex Mini
Auplex XL
Hjemmebygget `kamado´ style pottegrill
Stor jernmonster til de store begivenheder
Weber Q300

Brugeravatar

Benne
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 306

Re: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#7 » 23. apr 2012, 10:52

Tillykke med det .1%¤
Mange pølsehilsner
Benne

Weber Genesis gasgrill
BGE Large
Tommerup Røgeovn
SousVide Supreme SVS

Brugeravatar

John.R
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1725
Kontakt:

Re: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#8 » 23. apr 2012, 11:50

Stort Tillykke med det Guruen

mvh
john


KimuSan^
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1525
Kontakt:

Re: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#9 » 23. apr 2012, 14:53

Fedt! tillykke med det.
Vi må se om vi ikke kan få trukket lidt mere KCBS erfaring til Danmark. Det er en god organisation som gør meget for BBQ i USA (og efterhånden andre dele af verden).
WBQA - Danmarks største forening for grill entusiaster http://www.wbqa.dk/
Min blog om Grill og Køkken kokkerier : http://grillkokkerier.dk
Lav dine egne dryaged bøffer: http://meatlover.dk

Brugeravatar

SRSDK
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 153

Re: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#10 » 23. apr 2012, 14:55

Kæmpe tillykke!

[smilie=rf1.gif]
Venlig hilsner
Steen



Weber One Touch Pro Classic kulgrill 57 cm (2004)
Weber Q 300 Sort (2011)


belleboskop
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1811

Re: KCBS certified BBQ dommer

Indlæg#11 » 23. apr 2012, 19:49

Tillykke med cert og udnævnelse til dommer.

Det må alt andet lige også give en "inside viden" til hvad dommerne vil have.

Efter min smag er der alt for megen røgsmag, men igen.... godt for jer og vide som konkurrencegrillere.
Jeg har nu

Primo og Black Ranch kul fra TBSgrillshop.dk på Lager klik her for at komme i shoppen

Tilbage til "Information fra Grillguru.dk"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 1 gæst