KCBS certified BBQ dommer
Når man beskæftiger sig så meget med BBQ som jeg gør, så kan man ikke undgå at blive lidt grillnørd...
BBQ handler mange gange om meninger, holdninger m.v.
For at løfte mit niveauet til en ny level, gennemførte jeg i weekenden KCBS's træning som certificeret BBQ dommer.
KCBS's internationale regler for bedømmelse af kød i kategorierne: Ribs, kylling, pulled pork samt brisket sidder nu på rygraden.
Sammen med min holdkollega Steve Westerby er vi p.t. de eneste KCBS godkendte dommere i Skandinavien. Kigger man på hele Europa er der nu 17 dommere, inkl vores Hollandske holdkammerat fra The European Allstar BBQ team Ralph de Kok endnu kun 17 dommere.
Når vi som hold tager rundt til alle disse internationale konkurrencer er det efter vores mening helt oplagt at vide reglerne ned til mindste detalje... Og hvad er bedre end at tage dommeruddannelsen...
Glæder mig meget til at se hvordan KCBS kommer til at klare sig udenfor USA. De afholder p.t. mere end 400 konkurrencer årligt i USA... Tænk hvis det engang bliver muligt i Europa?
Grillning er en sportsgren der - også på tv- breder sig med lynets hast.