KCBS certified BBQ dommer

[Guruen]

KCBS certified BBQ dommer

2581122841_5ab34abb79.jpg (95.31 KiB) Vist 4317 gange

Når man beskæftiger sig så meget med BBQ som jeg gør, så kan man ikke undgå at blive lidt grillnørd...

BBQ handler mange gange om meninger, holdninger m.v.

For at løfte mit niveauet til en ny level, gennemførte jeg i weekenden KCBS's træning som certificeret BBQ dommer.

KCBS's internationale regler for bedømmelse af kød i kategorierne: Ribs, kylling, pulled pork samt brisket sidder nu på rygraden.

Sammen med min holdkollega Steve Westerby er vi p.t. de eneste KCBS godkendte dommere i Skandinavien. Kigger man på hele Europa er der nu 17 dommere, inkl vores Hollandske holdkammerat fra The European Allstar BBQ team Ralph de Kok endnu kun 17 dommere.

Når vi som hold tager rundt til alle disse internationale konkurrencer er det efter vores mening helt oplagt at vide reglerne ned til mindste detalje... Og hvad er bedre end at tage dommeruddannelsen...

Glæder mig meget til at se hvordan KCBS kommer til at klare sig udenfor USA. De afholder p.t. mere end 400 konkurrencer årligt i USA... Tænk hvis det engang bliver muligt i Europa?

Grillning er en sportsgren der - også på tv- breder sig med lynets hast.

[angus]

MEGA TILLYKKE til vores GURU

[jaknil]

Stort tilykke.

Men tillad mig at spørge undrende:
Hvorfor Kansas City?

Hvorfor er det at Grill-konkurrencer, der afholdes i Europa, ikke må/bør/skal bedømmes efter de smagsløg vi nu engang har. Altså efter, hvad der er lidt mere i den europæiske stil mht røg mv?

Jeg forstår godt at KCBS er en fasttømret og stolt enhed som kan tilføre noget struktur på et grill-arrangement. Samt at der nok skal være et sådant fundament for en seriøs grill-konkurrence.
Men det kan vel nok også opbygges fra bunden, inden for de europæiske rammer? Altså af dygtige og passionerede grillere som dig selv?
At der er 17 KCBS dommere i Europa betyder jo ikke at der ikke er hundrevis (eller tusindvis) af lige så dygtige grillere at rekrutere fra, til en europæisk pandant.

I må endelig ikke opfatte dette spørgsmål som negativt, for sådan er det ikke ment.
Jeg undrer mig bare fordi der er jo på alle andre madlavnings-områder meget stolte traditioner rundt omkrig i Europa - endda i større grad end i USA.

Jeg er jo en ren begynder i dette ifht Guruen, så det er nok bare et "rookie" spørgsmål......

[marinus]

Det er ikke så ringe endda!

[blapperblap]

Tillykke

Hvor har du taget kurset?

[jaknil]

.... så kan man ikke undgå at blive lidt grillnørd...

Du er ikke fra Jylland oprindeligt, vel?
For det her, kan gå for en jysk underdrivelse

[Benne]

Tillykke med det

[John.R]

Stort Tillykke med det Guruen

mvh
john

[KimuSan^]

Fedt! tillykke med det.
Vi må se om vi ikke kan få trukket lidt mere KCBS erfaring til Danmark. Det er en god organisation som gør meget for BBQ i USA (og efterhånden andre dele af verden).

[SRSDK]

Kæmpe tillykke!

[belleboskop]

Tillykke med cert og udnævnelse til dommer.

Det må alt andet lige også give en "inside viden" til hvad dommerne vil have.

Efter min smag er der alt for megen røgsmag, men igen.... godt for jer og vide som konkurrencegrillere.