Sous vide

Ordet er frit... Dette er Grillguru.dk's "rodekasse" med emner om alt mellem himmel og jord.
Brugeravatar

Emneforfatter
Henning W Pedersen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 189

Sous vide

Indlæg#1 » 23. mar 2019, 19:34

Hej. Er der nogen der kan anbefale én tabel med tider og tider til sous vide
Hilsen Henning
Aabenraa


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 326

Re: Sous vide

Indlæg#2 » 23. mar 2019, 20:23

Jeg bruger den app der er beregnet til Joule selvom jeg ikke har en Joule. https://www.chefsteps.com/joule/app

Sendt fra min Pixel 3 XL med Tapatalk

Brugeravatar

Treblach
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1435

Re: Sous vide

Indlæg#3 » 24. mar 2019, 10:24

Henning W Pedersen skrev:Hej. Er der nogen der kan anbefale én tabel med tider og tider til sous vide


Det er svært at finde og bruge bare en tabel, fordi forskelligt fødevarer kræver forskellige temperaturer og tider.
Men på linket her, kan du finde noget at komme igang på og gøre nogle erfaringer med.

https://www.sousvide.dk/tider-temperaturer/
/Albert
/Trebla ch [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Tilbage til "Snik snak"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 7 gæster