Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Få genvejen til det perfekte resultat

Emneforfatter
styrmand
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 739

Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#1 » 27. jan 2016, 19:06

Dagens program vil se nogenlunde sådan her ud.:

Vi ælter nogle wienerbrødsdeje og ruller derefter dejene med margarine og smør, ALLE deltagere skal prøve indrulningen og dermed lære teknikken.

Vi forarbejder de indrullede deje til flere ting bl.a. WB stykker, WB kringler, WB stænger, WB kagemand/kone, Tebirkes, Københavnerbirkes

Vi gennemgår hævetider og hvordan WB hæver bedst mulig, så vi får de pæne dej/margarinelag frem og hvordan vi får sprød og lækker WB.

Vi bager WB på de grill som vi har til rådighed.

Vi pynter derefter den afkølede WB.


Info :

Prisen bliver 395,00 kr pr deltager. Max 15 deltager. Efter først til mølle.(er også slået op i grill torvet på FB)

Mere Info om betaling og kursussted osv kommer i pm til de tilmeldte.

Håber vi får en hyggelig dag og at alle får en masse ud af kurset.
Henrik


vernegren
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 215

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#2 » 27. jan 2016, 23:38

Ja tak, jeg er klar...
Bo


vernegren
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 215

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#3 » 28. jan 2016, 17:41

Hvor bliver i andre af, som var interesseret i et kursus i Jylland....
Henrik, er det slået op på Facebook, sjov med mad, er måske også en mulighed...


Emneforfatter
styrmand
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 739

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#4 » 28. jan 2016, 19:01

Jep det er på facebook
Henrik


vernegren
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 215

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#5 » 28. jan 2016, 19:16

styrmand skrev:Jep det er på facebook

Super, håber at det bliver til noget...

Brugeravatar

BertramGT
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1148

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#6 » 29. jan 2016, 08:43

Jeg vil gerne tilmelde 1 person (mig selv).
Lars - KCBS Certified BBQ Judge

Weber OTP 57 - Weber Smokey Joe Gold - Weber Go-Anywhere - Big Green Egg Large - Pizzeria Pronto

Brugeravatar

Tine
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 452

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#7 » 29. jan 2016, 08:57

vernegren skrev:Hvor bliver i andre af, som var interesseret i et kursus i Jylland....



Giv os lige en chance.... :-D


Ja tak, jeg er med.
~~~~~~~~~~
Smokey Joe
Performer u./gastænding
Q120
Primo Oval Large

*Trækul på lager fra http://www.traekul.dk*
PM for afhentning.


Gjesager
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 2

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#8 » 29. jan 2016, 09:07

Ja tak det vil vi meget gerne.

2 personer. :-)

MVH
Gjesager

Brugeravatar

henriksr
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 592

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#9 » 29. jan 2016, 09:15

Melder mig også lige til her (har skrevet på facebook også)

-Henrik


EDJ
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 47

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#10 » 30. jan 2016, 09:48

Jeg vil også gerne komme

Erik
Erik Dalgaard

BGE XL
Primo Large
TITAN Char-Broil True Infared
Sous Vide


BSP
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 209

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#11 » 30. jan 2016, 10:22

Jeg kan desværre ikke den dag. Så jeg håber der kommer et kursus igen på et senere tidspunkt! :P

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3977
Kontakt:

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#12 » 1. feb 2016, 22:02

Der er pt. 7 tilmeldte til WB kursus i Lund. .1%¤
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede


Emneforfatter
styrmand
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 739

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#13 » 2. feb 2016, 19:11

Kom glad vi skal op på mindst 12
Henrik


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 259

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#14 » 4. feb 2016, 19:04

Jeg er klar


Timon
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 306

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#15 » 4. feb 2016, 19:58

Godaften.
Efter længerstænke tid så er jeg også på den dag.

( Kan evt tage en Bjørn med)

Mvh michael


ferr31
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 51

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#16 » 5. feb 2016, 08:00

Hvilken dato ?

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2710

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#17 » 5. feb 2016, 08:07

ferr31 skrev:Hvilken dato ?

Det fremgår hvis du læser overskriften ;-)
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3977
Kontakt:

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#18 » 5. feb 2016, 20:29

Der er pt. 9 tilmeldte.

Mange tak Michael, men vi har maskiner nok til at ælte dejene. :-)
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede


Timon
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 306

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#19 » 5. feb 2016, 21:45

Fred skrev:Der er pt. 9 tilmeldte.

Mange tak Michael, men vi har maskiner nok til at ælte dejene. :-)


Næe det var også lige min tanke efter at jeg havde skrevet igår at du jo nok lige har Én Lille ny maskine der skal vises lidt frem.
Så jeg lader bjørn blive hjemme . ;-)

mvh michael


ferr31
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 51

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#20 » 6. feb 2016, 12:29

Nu jeg har lært at læse det der står med STORT :oops: og ikke kun
det med småt vil jeg gerne melde 3 til.

Mvh.
Nils


Emneforfatter
styrmand
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 739

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#21 » 6. feb 2016, 13:09

Så er vi i mål, men der kan være 3 mere hvis nogen skulle have lyst :lol:
Henrik

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3977
Kontakt:

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#22 » 6. feb 2016, 21:54

Vi mødes Kl. 11.00 i Forsamlingshuset og forventer at være færdig kl. Ca. 15.00 :-)

Alle tilmelde skulle have modtaget adressen. :-)
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede


Emneforfatter
styrmand
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 739

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#23 » 17. feb 2016, 21:44

Udsolgt .1%¤
Henrik

Brugeravatar

henriksr
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 592

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#24 » 28. feb 2016, 10:00

Ahhh kl 11. Vi ses om en time. /DOH


Timon
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 306

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#25 » 28. feb 2016, 19:41

TAK for en dejlig dag.
Tak til Fredrik og Henrik, holdet bag,
Tak til alle jer som også deltog i en dag i Grillgurus tegn, Nok engang dejligt at se Fredrik på slap line og 'skrap' lærer, hvor der blev delt ud af hans store viden om bagerens-trylle-kunst.
Der er meget der lige skal bundfælde sig inden jeg kaster mig ud i 1x3, x 3 =27 eller var det ikke lige så der skulle en pause ind og så nok 1x3..
Det skal nok blive godt.
Det Smagte jo bare så Super meget bedre end henne om hjørnet og ned i kælderen.

Tak nok engang for idag
Mvh Michael


vernegren
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 215

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#26 » 28. feb 2016, 19:52

Kunne ikke være mere enige...
Første kommentarer, efter familien havde smagt "stangen", var: Er der ikke mere kage...
Måske eneste minus, at vi er nød til at prøve selv at lave noget i næste weekend, bare for at se om vi kan huske det hele...

Brugeravatar

BertramGT
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1148

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#27 » 28. feb 2016, 20:00

Tak for en hyggelig dag selv om jeg måtte smutte inden det var helt slut, da jeg skulle nå et fly. Sådan går det jo normalt når Frederik slippes fri.
Lars - KCBS Certified BBQ Judge

Weber OTP 57 - Weber Smokey Joe Gold - Weber Go-Anywhere - Big Green Egg Large - Pizzeria Pronto


EDJ
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 47

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#28 » 28. feb 2016, 22:55

Også en stor tak for en dejlig dag med Fred og ligesindede. Glæder mig allerede til næste kursus - gad vid hvad det bliver.

Erik
Erik Dalgaard

BGE XL
Primo Large
TITAN Char-Broil True Infared
Sous Vide


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 259

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#29 » 29. feb 2016, 08:45

Tak for i går
Jeg formoder det var denne opskrift der blev anvendt: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=4235

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3977
Kontakt:

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#30 » 29. feb 2016, 14:11

bskaarup skrev:Tak for i går
Jeg formoder det var denne opskrift der blev anvendt: http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=4235


Hej Brian

Ja, det er den opskrift, dog kørte vi kun 1/4 portion pr. dej vi kørte.
Den margarine (100 g.) der er i opskriften til dejen, den kan du godt undlade. .1%¤
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3977
Kontakt:

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#31 » 29. feb 2016, 14:18

Også herfra stor tak til alle der deltog, i var alle med til, at gøre det til en super hyggelig og god dag. .1%¤

Stor tak til Henrik Styrmand for at organiserer lån af forsamlingshus og stor tak for oprydningen. .1%¤ (I lowe you) ;-)

Stor tak til www.TBSGrillshop.dk for lån af grill. .1%¤
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2710

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#32 » 29. feb 2016, 17:59

Med fare for at stikke hånden i et hvepsebo, så har i vel da ikke bagt butterdej med margarine vel? :shock:
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3977
Kontakt:

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#33 » 29. feb 2016, 21:14

prause skrev:Med fare for at stikke hånden i et hvepsebo, så har i vel da ikke bagt butterdej med margarine vel? :shock:


Det var som der står i overskriften et WB kursus, så derfor har vi ikke bagt butterdej. .1%¤
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2710

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#34 » 1. mar 2016, 08:34

Fred skrev:
prause skrev:Med fare for at stikke hånden i et hvepsebo, så har i vel da ikke bagt butterdej med margarine vel? :shock:


Det var som der står i overskriften et WB kursus, så derfor har vi ikke bagt butterdej. .1%¤


AHA, i min naivitet troede jeg faktisk at wienerbrød også var lavet med smør som butterdej er (bør) - det er måske derfor jeg ikke er så glad for wienerbrød?. Bruger man slet ikke smør i wienerbrød?
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Fred
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 3977
Kontakt:

Re: Tilmelding til wienerbrøds kursus i Lund v/Horsens 28. februar.

Indlæg#35 » 1. mar 2016, 15:58

prause skrev:
Fred skrev:
prause skrev:Med fare for at stikke hånden i et hvepsebo, så har i vel da ikke bagt butterdej med margarine vel? :shock:


Det var som der står i overskriften et WB kursus, så derfor har vi ikke bagt butterdej. .1%¤


AHA, i min naivitet troede jeg faktisk at wienerbrød også var lavet med smør som butterdej er (bør) - det er måske derfor jeg ikke er så glad for wienerbrød?. Bruger man slet ikke smør i wienerbrød?



Jo. :-)
Frederik

Besøg Fredstone.dk

"Resultater opnås når virkelystne mennesker samarbejder"

Billede

Tilbage til "Fakta, spørgsmål og guides"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 4 gæster