Pulled pork som ikke rives mens varm. Hvornår vil i ??

Få genvejen til det perfekte resultat
Brugeravatar

Emneforfatter
melvis
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 964

Pulled pork som ikke rives mens varm. Hvornår vil i ??

Indlæg#1 » 29. maj 2013, 16:52

Hey

Jeg lavede 3 stege forleden dag og de var sent færdig pga grillen blæste ud.

Nu vil jeg trække dem fra hinanden, men det er umuligt mens den er kold.

Nu er der 2 muligheder som jeg ser det

1. Varme dem op og trække fra hinanden og fryse det
2. Fryse stegen og varme den op ved brug og trække det.
Weber Summit S-670
Weber Smookey Mountain 57cm
LIDL Sousvide

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Pulled pork som ikke rives mens varm. Hvornår vil i ??

Indlæg#2 » 29. maj 2013, 17:05

Jeg syntes man opnår det bedste resultat ved at fryse dem ned som halve eller hele stege.
Varm dem op evt i en vacum pose med et lille hul i Micro ovnen så får du et resultat der er så saftigt og mørt som når det kommer direkte fra grillen.
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Brugeravatar

Nikodk
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 654

Re: Pulled pork som ikke rives mens varm. Hvornår vil i ??

Indlæg#3 » 29. maj 2013, 18:32

Kan vacumposer klare turen i microovnen?
Nikolaj


Monolith Kamado
WSM57, Q300,

Brugeravatar

gundersen
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2890
Kontakt:

Re: Pulled pork som ikke rives mens varm. Hvornår vil i ??

Indlæg#4 » 29. maj 2013, 18:42

Nikodk skrev:Kan vacumposer klare turen i microovnen?


Kører ikke fuld effekt når jeg varmer det så jeg har aldrig oplevet problemer.
René - KCBS Certified BBQ Judge

Holdkaptajn på: Team Crazy Danes BBQ
Medejer af: JRgrillcatering.dk

Idashøj Cater Grill 1200 (2013)
Primo Kamado Rund (2011)
Primo Kamado XL Oval (2011)
Weber Genesis E-320 (2010)

Tilbage til "Fakta, spørgsmål og guides"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 1 gæst

cron