Marinade til grillstegt kylling med piri-piri

Stil spørgsmål relateret til gas-grillen

Emneforfatter
Mogens1945
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 22
Kontakt:

Marinade til grillstegt kylling med piri-piri

Indlæg#1 » 29. aug 2019, 18:00

Er der nogen der har et godt forslag og recept til en god piri-piri marinade, der egner sig til helstegt kylling på et roterende grilspyd og en gasgrill?
Hvordan skal marinaden anvendes under grillningen?

Jeg har flere gange fået det i Portugal, men det er aldrig lykkedes mig her, at få den gode piri-piri smag frem på mine grillstegte kyllinger på roterende spyd.


steenj
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1631

Re: Marinade til grillstegt kylling med piri-piri

Indlæg#2 » 29. aug 2019, 21:15

På trods a fat jeg bruger rigtigt meget chilli i husholdningen er jeg helt på bar bund mht. dit spørgsmål.
Jeg kender ikke din ret og har aldrig set en opskrift med kylling hvor der har været meget chilli i.
Hvis jeg skulle lave det ville jeg smøre kyllingen godt ind i sambal oelok både indvendigt og udvendigt.
Du skal ikke fokusere så meget på om navnet på chillierne er Piri piri
, det er bare et sortsnavn på nogle halvstærke chillier
For nemheds skyld vil jeg anbefale at du køber noget sambal oelok i en asiatisk butik og smører det med.
Hvis du bliver bidt af det så kan jeg nok bidrage med flere råd om chilli.

Hvis du blander med lidt knust hvidløg og noget Kikkoman eller noget teriakisauce har du en vinderret.
Mvh. Steen.

Tommerup røgeovn, Borniak, Primo kamado oval, Bge mini, plus det løse.

Brugeravatar

benzon1960
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 656

Re: Marinade til grillstegt kylling med piri-piri

Indlæg#3 » 30. aug 2019, 02:33

Prøv at tage et kig herinde:

https://pin.it/kqdtpnzj7zfraa

Søgeord: piri piri chicken portuguese
"Now this is not the end. It is not even the beginning of the end.
But it is, perhaps, the end of the beginning
".

Tilbage til "Gasgrill"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 13 gæster