Jaaaa sprøde pomfritter

Stil spørgsmål relateret til din kul-/briketgrill
Brugeravatar

Emneforfatter
Henning W Pedersen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 153

Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#1 » 17. jul 2017, 19:09

Pomfritter og appelsinmarineret kylling
_20170717_180248.JPG
_20170717_165218.JPG
Hilsen Henning
Aabenraa


PedeGrill
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 24

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#2 » 17. jul 2017, 20:44

Hvad gjorde du så?

Brugeravatar

Emneforfatter
Henning W Pedersen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 153

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#3 » 17. jul 2017, 21:19

Skrællede kartoflerne i går og skar dem og i kold vand og skiftet vand flere gange og ved 11 tiden kogte dem i 10 min med en spsk eddike og bliver sat på køl og bliver tørre og inden de kom på grillen blev de vendt i olie
Hilsen Henning
Aabenraa

Brugeravatar

RTCallesen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 367

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#4 » 17. jul 2017, 21:30

Det må have virket, for de ser godt nok lækre ud!
Mvh Rasmus
Grill sæson er enten et begreb der ikke eksistere, eller noget der aldrig ender .1%¤
Big Green Egg XL, Weber Q1000, Outdoorchef City 420 G, Dancook 1000

Brugeravatar

Emneforfatter
Henning W Pedersen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 153

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#5 » 17. jul 2017, 21:46

Det var det også det eneste var skindet på kyllingen det var ikke sprødt. Men ellers var den super
Hilsen Henning
Aabenraa

Brugeravatar

RTCallesen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 367

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#6 » 17. jul 2017, 21:50

Hvad temperatur og tid fik kyllingen da?
Mvh Rasmus
Grill sæson er enten et begreb der ikke eksistere, eller noget der aldrig ender .1%¤
Big Green Egg XL, Weber Q1000, Outdoorchef City 420 G, Dancook 1000

Brugeravatar

Emneforfatter
Henning W Pedersen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 153

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#7 » 17. jul 2017, 22:03

Ca 120 3 timmer og 1 time med alle spjæld åben Ca 160 grader i alt 4 timer. Jeg tror det var min marinade det var skyld i det
Hilsen Henning
Aabenraa

Brugeravatar

RTCallesen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 367

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#8 » 17. jul 2017, 22:22

Hvordan havde du lavet appelsinmarinaden da?

Ville ellers også have gætte på de tider og temperaturer burde have givet sprød skind.
Mvh Rasmus
Grill sæson er enten et begreb der ikke eksistere, eller noget der aldrig ender .1%¤
Big Green Egg XL, Weber Q1000, Outdoorchef City 420 G, Dancook 1000

Brugeravatar

Sandholm
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 447

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#9 » 17. jul 2017, 22:34

Henning W Pedersen skrev:... kogte dem i 10 min med en spsk eddike...


.1%¤
I skal spise kødet samme nat, stegt over Ilden...
...I må ikke spise noget deraf råt eller kogt i vand, men kun stegt over ilden...


2. Mosebog 12:-8-9

Dm-mester i pp 2017 med bbq vikings .1%¤


Haspalm
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 496

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#10 » 17. jul 2017, 22:37

Henning W Pedersen skrev:Skrællede kartoflerne i går og skar dem og i kold vand og skiftet vand flere gange og ved 11 tiden kogte dem i 10 min med en spsk eddike og bliver sat på køl og bliver tørre og inden de kom på grillen blev de vendt i olie


Den må du meget gerne uddybe!
Du skrællede dem hvornår (tid)?
Lagde dem i koldt vand - skiftede vand flere gange
ved 11 tiden - som i 11.00 eller 23.00 ? kogte du dem - i nyt vand, eller det de havde trukket i?
Derefter sat på køl - i kogevandet - eller på fad? evt. på bagepapir/køkkenrulle?
hvor længe stod de så på køl derefter?
Du kom dem på grillen - på bradepande/rist/direkte/indirekte?

Glæder mig meget til at høre mere - har selv søgt en god opskrift?
Haspalms PP-filosofi: Der findes ikke dårlig vejr at lave PP i - Når Englandsbådene ligger stille tænder rigtige mænd op i grillen!


tummes
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 495
Kontakt:

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#11 » 17. jul 2017, 23:18

[quote="Haspalm"][quote="Henning W Pedersen"]
Den må du meget gerne uddybe![/quote]

https://madsvin.com/hjemmelavede-pommes ... s-mirakel/

Brugeravatar

Emneforfatter
Henning W Pedersen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 153

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#12 » 18. jul 2017, 16:46

Appelsinmarineret

1 appelsin. Revet skal og saften
2 spsk. Olivenolie
2 spsk honning.

Pomfritter lavet sådan

Skraldet kartofler søndag kl Ca 11 og skar dem på pomfritjern og lagt i vand og skiftet vand flere gange om dagen og aftenen og mandag kl 12 bliver de kogt med en spsk eddike. Og bliver lagt på et rent viskestykke og langt i køleskabet kl 4 blev de vendt i olie og lagt i weber finmasketkurv og sat på grillen
Hilsen Henning
Aabenraa

Brugeravatar

RTCallesen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 367

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#13 » 18. jul 2017, 18:20

Lyder jo relativt simpelt, både kylling og pomfritter, det må prøves!
Har også haft en weber finmasketkurv liggende i et pr nu, købt til pomfritter, uden at have fået det gjort :oops:

En kollega har prøvet med store stykker rå bacon i kurven, sammen med pomfritterne, det havde også været en succes.
Mvh Rasmus
Grill sæson er enten et begreb der ikke eksistere, eller noget der aldrig ender .1%¤
Big Green Egg XL, Weber Q1000, Outdoorchef City 420 G, Dancook 1000


IT Manden
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 174
Kontakt:

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#14 » 18. jul 2017, 20:22

Hvad er det for et "net" til jeres rotisserie I bruger? :)

Nevermind - faldt over denne her. Den må på ønskesedlen!
http://grillbutikken.dk/udvalgte-tilbud ... sseri-kurv
Mad-alter: Charbroil Professional 4400
http://klogpaa.dk/

Brugeravatar

Emneforfatter
Henning W Pedersen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 153

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#15 » 18. jul 2017, 20:53

Den du fundet er rigtig fin bare den kan gå på spydet.
Den jeg bruger er den fra weber's
Hilsen Henning
Aabenraa

Brugeravatar

Sandholm
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 447

Re: Jaaaa sprøde pomfritter

Indlæg#16 » 18. jul 2017, 23:17

Prøv engang at lave stegt flæsk i jeres rottisseri kurve - det bliver kræs :)
I skal spise kødet samme nat, stegt over Ilden...
...I må ikke spise noget deraf råt eller kogt i vand, men kun stegt over ilden...


2. Mosebog 12:-8-9

Dm-mester i pp 2017 med bbq vikings .1%¤

Tilbage til "Kul-/briketgrills"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 12 gæster