Pulled Pork til football arrangement - ganske fint resultat.

Stil spørgsmål relateret til din kul-/briketgrill
Brugeravatar

Emneforfatter
Gridiron
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 8

Pulled Pork til football arrangement - ganske fint resultat.

Indlæg#1 » 1. okt 2013, 19:08

Fik til opgave at lave pulled pork da vi skulle spille semifinale i amerikansk fodbold i søndags. Det blev til ca. 11kg nakkefilet der skulle på grillen.

Det var en ganske stor succes, vi fik solgt 66 burgere(hvilket er var godt over forventning vores begrænset fanskare taget i betragtning :-D ). Troede jeg var heldig og kunne tage den sidste alu bakke med hjem da vi løb tør for burgerboller, men mine sultne holdkammerater syntes åbenbart at de smagte så godt at de bare kom PP og coleslaw i de papirlommer til burgerne og spiste hele l**tet :lol:

Desværre tabte vi semifinalen 34-35 :-(
Vedhæftede filer
#1.jpg
Coleslaw materiale.
#2.jpg
Ca. 11kg nakkefilet, med ingredienser til rub.
#3.jpg
Pakket med rub, og færdiglavet coleslaw.
#4.jpg
Stemningsbillede ;)
#5.jpg
Kullet anrettet.
#6.jpg
Nakkefileterne har få lov at stå og trække 7-8 timer, måske lidt i underkanten men tiden var en modspiller her.
#7.jpg
Kl. 20:30, kødet sættes over.
#8.jpg
Der ryges umiddelbart efter kødet er kommet på.
#9.jpg
Kl. 10:30, temperaturen er 90°, og de er klar til at tages af grillen.
#10.jpg
Alle fem nakkefileter med en ganske fin bark.
#11.jpg
Desværre de sidste billede da jeg måtte overlade resten af klargøring til kvindfolkene, da jeg skulle indfinde mig på grønsværen.
Grill mad og øl er en linemans bedste buddys..

Weber OneTouch Premium ø57
WSM ø57
B4Y Engangsgrill

Brugeravatar

BS_Sweden
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1855

Re: Pulled Pork til football arrangement - ganske fint resul

Indlæg#2 » 2. okt 2013, 11:48

Ser ikke tosset ud.
Hvem spiller du for?
Brian

er der ikke for lidt remonce i?


Lisse
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 11

Re: Pulled Pork til football arrangement - ganske fint resul

Indlæg#3 » 2. okt 2013, 13:59

WAUW, hvor ser det vildt ud!
Jeg skulle da nok spille fodbold, hvis jeg fik serveret sådan en omgang :)

Brugeravatar

Emneforfatter
Gridiron
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 8

Re: Pulled Pork til football arrangement - ganske fint resul

Indlæg#4 » 4. okt 2013, 16:21

@BS_Sweden

Jeg spiller defensive end, nogle gange fullback ;), hos Næstved Vikings .1%¤
Grill mad og øl er en linemans bedste buddys..

Weber OneTouch Premium ø57
WSM ø57
B4Y Engangsgrill

Brugeravatar

Michael-TBSGrillshop
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3244
Kontakt:

Re: Pulled Pork til football arrangement - ganske fint resul

Indlæg#5 » 4. okt 2013, 16:31

Gridion
Hvad med tailgating, er det slet ikke noget der kan vinde frem i forbindelse med football ? Må med skam sige at jeg ikke har oplevet det live kun i tossekassen, men burde da tage en eftermiddag og kigge, det er jo en supergod sport

Men det kunne da være fedt hvis jeres publikum kunne tage tailgating op,
Michael
Jeg har nu:
Primo og TBS kul, samt Stuff's, Nomex pakninger og Burner poser fra TBSgrillshop.dk på lager, klik her for at komme i shoppen
http://www.facebook.com/KcbsScandinavia.

Tilbage til "Kul-/briketgrills"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 3 gæster