Chu-Chum opskrift (leaked) 2016

Har du lavet en opskrift, som er helt i særklasse? En opskrift hvor du og familien bare siger "WOW". Så post den her til glæde for dine grillvenner.
Brugeravatar

Emneforfatter
madsss
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 46

Chu-Chum opskrift (leaked) 2016

Indlæg#1 » 29. mar 2016, 20:51

Ej nok en misfortolket titel, da denne ikke er den officiele chu-chum opskfrift, men den er leaked i den forstand at det er lidt en fammilie hemmelighed :shock: , men jeg våver nu pelsen til alle jer dejlige GG brugere i håbet og at den kan blive perfektioneret!
denne opskrift er det tætteste på chu-chum jeg er kommet og den smager bare super lækkert og ALLE pengene værd (ca 200.kr)
har lavet Gunnis Shawarma Chili og den er også lækker, men denne her er en del mere Sauce agtig i min optik!

her kommer den så:

13-15 st habanero
200 g ingefær
200 g brun farin
7 dåser puré af 140g
300 g soltørrede tomater (Tørre)
2 mango (hele)
1dl æble eddike
Ca 1/2 l vand
Et helt hvidløg
Salt og peber
1 spk garam massla
3 dl olie - efter konsistens

samt Atamon til konservering!

1) - Blancher chillierne
2) - skræl mango og hak i grove tern
3) - pil ingefær og hak i grove tern
4) - pil hvidløg
5) - forbered øvrige ingredienser
6) - Blend hele Skidtet til en ensartet masse-
7)- Giv det et opkog for at dræbe bakterier (75 Grader)
- Hæld på Skoldede glas rystet med atamon

inden opkoget smager jeg evt til med lidt ekstra brun farin.

jeg har lavet den mange gange og den kan godt tage en del olie mere end opskriften efter min smag, så den får Chu-Chum konsistensen, Smagen er ihvertfald MEGET tæt på ..

velbekomme -
Senest rettet af madsss 29. mar 2016, 22:33, rettet i alt 5 gange.
Hjemme hos os, leger vi med maden!

------------------------
Sous vide supreme
OBH vakuum 7951
Weber Q100
Weber Smokie Mountain 47
Pronto pizzaria
Kitchen Aid Artisan

Brugeravatar

Torp Hedehusene
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 5474

Re: Chu-Chum opskrift (leaked) 2016

Indlæg#2 » 29. mar 2016, 20:55

Takker - den bliver prøvet i nærmeste fremtid. :-)


.
Torp Hedehusene

Brugeravatar

techie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1112

Re: Chu-Chum opskrift (leaked) 2016

Indlæg#3 » 30. mar 2016, 18:17

Tak - Den glæder jeg mig meget til at prøve.
Med venlig hilsen,
Thomas

Brugeravatar

Emneforfatter
madsss
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 46

Re: Chu-Chum opskrift (leaked) 2016

Indlæg#4 » 30. mar 2016, 19:21

Glæder mig til at høre jeres konklusion!
Hjemme hos os, leger vi med maden!

------------------------
Sous vide supreme
OBH vakuum 7951
Weber Q100
Weber Smokie Mountain 47
Pronto pizzaria
Kitchen Aid Artisan


heat
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 1

Re: Chu-Chum opskrift (leaked) 2016

Indlæg#5 » 4. maj 2016, 17:21

Hej madsss

Tak for opskriften - som jeg i dag har prøvet af.

Desværre smagen af ingefær altoverskyggende, 200gr er ALT for meget efter min smag, så næste gang vil jeg forsøge med 50gr i stedet (en fjerdedel).

Din opskrift virker ellers lovende så jeg vil følge den igen dog med nævnte modifikation :-D

Brugeravatar

Emneforfatter
madsss
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 46

Re: Chu-Chum opskrift (leaked) 2016

Indlæg#6 » 5. maj 2016, 21:53

Det er godt at høre! Og ja jeg syntes også vi er godt på vej mod en rigtig chum opskrift
Hjemme hos os, leger vi med maden!

------------------------
Sous vide supreme
OBH vakuum 7951
Weber Q100
Weber Smokie Mountain 47
Pronto pizzaria
Kitchen Aid Artisan

Tilbage til "Opskrifter i særklasse"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 1 gæst