Atomic Buffalo Turds

[FnkyFrank]

Lidt projekter skal man have.

Har også planlagt en stor træterrasse med udekøkken. Som fast bord vil jeg så have bygget en delvist nedgravet badestamp (udendørs badekar med brændekammer opvarmning) og så med et stort låg så den kan bruges som born når man ikke bader i den. Normalt er en badestamp i træ men jeg vil få en lavet i rustfri stål og så beklæde det der stikker over terrassen med træ på siderne.

Det bliver et hit uden lige - glæder mig til at sidde en nytårsaften i frostvejr i 40 grader varmt vand og drikke champagne. Lige efter jeg har fået bygget den skal der bygges chilihus (år 2030)

[larslyn]

lavede turds idag og for s.... hvor smagte de godt vil dog helt klart bruge udelukkende habanero næste gang da de giver et supert "bid"

[zz24hours]

..

min jomfrutur udi Weber blev foretaget blandt andet med dem her i går Uha de var gode, jeg gjorde dog det at jeg lagde en halv jalapeno ovenpå pølsen som låg og det gjorde nok at de var lidt stærkere end hensigten

Brugte i øvrigt Philadelphia med hvidløg og urter

super lækkert ellers, bare lige stærke nok med dobbelt op på jalapeno

[Morten L]

..

min jomfrutur udi Weber blev foretaget blandt andet med dem her i går Uha de var gode, jeg gjorde dog det at jeg lagde en halv jalapeno ovenpå pølsen som låg og det gjorde nok at de var lidt stærkere end hensigten

Brugte i øvrigt Philadelphia med hvidløg og urter

super lækkert ellers, bare lige stærke nok med dobbelt op på jalapeno

"And it burns, burns, burns - the ring of fire"

Velkommen til

[altho64]

..

min jomfrutur udi Weber blev foretaget blandt andet med dem her i går Uha de var gode, jeg gjorde dog det at jeg lagde en halv jalapeno ovenpå pølsen som låg og det gjorde nok at de var lidt stærkere end hensigten

Brugte i øvrigt Philadelphia med hvidløg og urter

super lækkert ellers, bare lige stærke nok med dobbelt op på jalapeno

Velkommen til Christian,

Der er en del brugere her på dette forum, som ikke vil lade sig skræmme af dobbelt op på Jalapeno
Personligt vil jeg give dig ret!!! Jeg har set i andre tråde, at der så kan bruges syltede chili frugter (hvis man gerne vil ligge låg på).
Jeg skal selv lave ABT af jalapeno's i aften - konen har bestilt. Jeg smører dem let indvendig med blue chees, en lille skive mozzarella og til sidst et drys cheddar inden pølsen kommer på.

Jeg glæder mig til at høre mere fra dig og se nogle gode billeder
Lige til sidst, en lille advarsel: Denne side er vanedannende

[zz24hours]

"And it burns, burns, burns - the ring of fire"

Velkommen til

HAHAHA .. nej, så slemt er det dog ikke blevet, selv om jeg frygtede det

Tak for velkomsten

Velkommen til Christian,

Der er en del brugere her på dette forum, som ikke vil lade sig skræmme af dobbelt op på Jalapeno
Personligt vil jeg give dig ret!!! Jeg har set i andre tråde, at der så kan bruges syltede chili frugter (hvis man gerne vil ligge låg på).
Jeg skal selv lave ABT af jalapeno's i aften - konen har bestilt. Jeg smører dem let indvendig med blue chees, en lille skive mozzarella og til sidst et drys cheddar inden pølsen kommer på.

Jeg glæder mig til at høre mere fra dig og se nogle gode billeder
Lige til sidst, en lille advarsel: Denne side er vanedannende

Hvordan får du lagt så meget tilbehør på sådan en lille jalapeno

Tror gerne siden er vanedannende, har også idag lokket en kollega herind. Da jeg fortalte hvad jeg havde brugt min nye weber til (det var i øvrigt på et gavekort fra firmaet) skulle hun også vide hvor jeg havde fundet opskrifter henne.

ABT'erne var tilbehør til en svineculotte, Bilka- marineret (jeg skulle bare have noget kød at teste grillen med). Det blev super lækkert og langt mere saftigt end jeg nogensinde før har fået en svineculotte fra ovnen. På kullene blev lagt et par stykker birketræ, der havde ligget i blød i en spand med øl (de var altså for gamle, ellers havde jeg aldrig frådset sådan med øl!). Rygningen var lidt for meget for kæresten, men hun skal sgu også lære at spise mande-mad

Tak for velkomsten

[altho64]

Rygningen var lidt for meget for kæresten, men hun skal sgu også lære at spise mande-mad

Jeg havde selv lidt opstarts problemer med min kone. Til at begynde med var hun overbevist om at vores grill var et fejlkøb men efter nogle meget vellykkede grillninger, så er hun også komme efter det

Jeg køber altid de største jalapeno's jeg kan finde, for det andet, så putter jeg ikke ret meget af hver ost og så er der gerne en lille top på når jeg vikler dem
Problemet med denne opsætning er: en del af osten smelter ud i bunden af bakken... men det følger som regel med når man tager sin Turd.

[frhavn]

mange tak for opskriften den skal prøves, har lige før en ny grill til min samling så som bliver testet derpå BBQ XL Smoker Grilvogen Holzkohle Grill Barbecue

[fbruhn]

På et amerikansk forum fandt jeg en klassisk opskrift på Atomic Buffalo Turds som vakte vild jubel derinde.




Der var ingen anden udvej, end at forsøge at lave dem selv.

En stak frisk Jalapenos blev splittet i to og indmaden skrabet ud:






Herefter fyldes de med ost. Det meste kan vist bruges, men inde på det amerikanske forum havde de bedst erfaring med "cream cheese". Jeg lavede derfor halvdelen med Philadelphia ost og den anden halvdel med Høng Himmelblå



Når de halve Jalapenos er fyldt med ost placeret en røget cocktail-pølse ovenpå. Det skulle også være glimrende med andet kød, rejer eksempelvis.



Så skal der bare lige et stykke bacon om hver



Og herefter på grillen med et par håndfulde hickory. Jeg holdt meget igen med kulmængden og kom et stort vandbad i bunden for at holde temperaturen omkring de 150-170. Her har de fået 15 min.



Efter en halv time ialt er de lige klar til at kyle i hovedet



Det kan bestemt anbefales som forret eller bare en grill-snack.

Selvom de friske jalapenos er meget stærke bliver de færdige "turds" ikke voldsomt slemme. Dels fordi indmaden er skrabet ud og vist dels fordi de bliver stegt grundigt igennem.

Et fejt lille trick fra det amerikanske forum er at putte et stykke habanero ned i osten på et par af dem - det skulle vist give lidt impact på de heldige der får sådan en

Det er godt nok god snack, fik dem her til aften.

med pikant ost og kalkun bacon.
de får lige den her med

[Jimmy B]

Genopliver lige denne tråd da jeg har et spørgsmål...

Når nu i smider bacon rundt om, bruger i da en hel skive i fuld længde? Jeg tænker mere på om det bacon der er blevet overlappet af det andet lag og bliver sprødt eller om det bare bliver kogt inde under det yderste lag (håber det giver mening)???

[blomstermand]

Bruger altid en skive bacon, da det så holder på de lækker sager indeni.

[Dejbjerg]

Genopliver lige denne tråd da jeg har et spørgsmål...

Når nu i smider bacon rundt om, bruger i da en hel skive i fuld længde? Jeg tænker mere på om det bacon der er blevet overlappet af det andet lag og bliver sprødt eller om det bare bliver kogt inde under det yderste lag (håber det giver mening)???

Jeg bruger en hel skive - og så er tricket at varme turd'en og forme den lidt i hånden så baconen slutter helt tæt, så osten ikke løber ud (giver det mening?)!
For at undgå fornemmelsen af kogt bacon er det vigtigt at give sig god tid, og sørge for lav varme det første stykke tid, så fedtet smelter langsomt af (over indirekte) og derefter gøre dem crispy over direkte!

[BertramGT]

Jeg bruger kun ½ skive bacon.

[Torp Hedehusene]

Jeg bruger altid en hel skive, mindre er blasfemi.


.

[FunktionDesign]

Jeg bruger altid en hel skive, mindre er blasfemi.


.

[sof_666]

Jeg bruger altid en hel skive, mindre er blasfemi.


.

+1

[Sikots]

Jeg bruger kun ½ skive bacon.

Der findes ikke halve skiver bacon, ligesom der ikke findes små fadøl!

[Jimmy B]

Ha ha tak for alle de fede svar, jeg kaster mig nok ud at prøve det idag eller imorgen

[jaqup]

På et amerikansk forum fandt jeg en klassisk opskrift på Atomic Buffalo Turds som vakte vild jubel derinde.




Der var ingen anden udvej, end at forsøge at lave dem selv.

En stak frisk Jalapenos blev splittet i to og indmaden skrabet ud:






Herefter fyldes de med ost. Det meste kan vist bruges, men inde på det amerikanske forum havde de bedst erfaring med "cream cheese". Jeg lavede derfor halvdelen med Philadelphia ost og den anden halvdel med Høng Himmelblå



Når de halve Jalapenos er fyldt med ost placeret en røget cocktail-pølse ovenpå. Det skulle også være glimrende med andet kød, rejer eksempelvis.



Så skal der bare lige et stykke bacon om hver



Og herefter på grillen med et par håndfulde hickory. Jeg holdt meget igen med kulmængden og kom et stort vandbad i bunden for at holde temperaturen omkring de 150-170. Her har de fået 15 min.



Efter en halv time ialt er de lige klar til at kyle i hovedet



Det kan bestemt anbefales som forret eller bare en grill-snack.

Selvom de friske jalapenos er meget stærke bliver de færdige "turds" ikke voldsomt slemme. Dels fordi indmaden er skrabet ud og vist dels fordi de bliver stegt grundigt igennem.

Et fejt lille trick fra det amerikanske forum er at putte et stykke habanero ned i osten på et par af dem - det skulle vist give lidt impact på de heldige der får sådan en

Hej.

Har besluttet at lave disse snacks.

Er lidt i tvivl om de skal laves indirekte eller direkte metode på gasgrillen?

[Jimmy B]

Jeg lavede mit første forsøg over indirekte og det gik godt