Gude Kylling !!!

[EddyTheMadChef]

Så fik jeg lavet min favorit kylling, så her er lidt billeder og opskriften




Først lavede jeg agurgesalat af 3 agurker i skiver let saltet og vandet presset fra, lagen lavede jeg af 2 dl sukker, 2dl eddike og 2 dl vand som lige blev kogt op med peber


Så kogte jeg kartoflerne i kun 15 min og smid dem i min grøntsags bakke lige til at smide med på grillen de sidste 20 min, hvorefter de blev vendt med masser af hakket persille og urtesalt fra hærvejen


Til kyllingerne kogte jeg 2 hele hvidløg med en halv liter piskefløde i ca 45 min til det var helt tykt, derefter blendede jeg det, og satte det på køl til det var koldt og tykt som smør. "smøret" blev sprøjtet ind under skindet og der blev smidt 2 halve citroner ind i kyllingen.




Kyllingerne blev smidt på grillen og fik en time med lidt whisky røg på




Det færdige resultat mums


Også lige et billede af mine ny indkøbte havemøbler jeg købte i dag

[Guruen]

Det ser virkelig godt ud.

Jeg tror du har en vinderopskrift her, som vil blive kommenteret flittigt de næste par dage.

Fantastisk.

[EddyTheMadChef]

Det ser virkelig godt ud.

Jeg tror du har en vinderopskrift her, som vil blive kommenteret flittigt de næste par dage.

Fantastisk.

Takker for rosen fra mesteren selv

[Guruen]

Nu siger du mesteren.

Men jeg er ikke uddannet kok som dig. Så lidt beskeden skal man være nogle gange.

Jeg er heller ikke slagter som Morfmir og PB Helsinge

Og jeg er slet ikke røg-mand som Meyer. Og slet ikke handy man som JBI.

Men man må sno sig.

Men innovativ og aldrig bange for at prøve noget nyt. Det er vi.

Godt at se dig så aktiv her på siden, når du selv har en vanvittig flot hjemmeside.

[EddyTheMadChef]

Men innovativ og aldrig bange for at prøve noget nyt.

Det er det vigtigeste ved at kunne lave god mad, så lære man også hele tiden noget nyt

[Hans TP]

Puha, jeg tog lige 500 gram på da jeg så den smørting der.

Det Jack D træ der, hvilken sort er det? Og giver det noget whiskysmag fra sig?

[EddyTheMadChef]

Puha, jeg tog lige 500 gram på da jeg så den smørting der.

Det Jack D træ der, hvilken sort er det? Og giver det noget whiskysmag fra sig?

Kan ikke lige huske træ sorten men jeg syntes ikke man kan smage at det er fra whisky tønder men det dufter fint i posen

[Tarbensen]

Det ser dælme lækkert ud !!!!
Hvor har du fundet det whisky træ henne ???
Tror manden ville syntes det var helt fantstisk...

[Birdstriker]

Træsorten er Egetræ!

[mzr]

Hvor har du fundet det whisky træ henne ???

Metro Århus, har det, hvis du har adgang der til.

[Guruen]

Silvan har det også.

[EddyTheMadChef]

Det ser dælme lækkert ud !!!!
Hvor har du fundet det whisky træ henne ???
Tror manden ville syntes det var helt fantstisk...

Silvan har dem, det koster vist 80 kr, men jeg syntes at alm. røg træ fungere ligeså godt

[Morten L]

Det ser saft-banke-mig lækkert ud det dér Eddy.

Du får mundvandet til at dryppe ned i tastaturet

[EddyTheMadChef]

Det ser saft-banke-mig lækkert ud det dér Eddy.

Du får mundvandet til at dryppe ned i tastaturet

Jeg vil da ikke banke dig det er en opskrift der skal prøves det bliver også lækkert uden røgen

[kamado]

Kanon ide med under skindet, er det en alm. sprøjtepose du
bruger til det?

[EddyTheMadChef]

Kanon ide med under skindet, er det en alm. sprøjtepose du
bruger til det?

Jeg plejer at bruge nogle engangs sprøjteposer fra arbejdet men havde ikke flere så jeg brugte bare en fryse pose

[Grillkulmule]

Det der får min alm. kylling fra i fredags til at blegne lidt, den smagte dog godt, men den der opskrift skal helt sikkert prøves.

/Jackie

[EddyTheMadChef]

Det der får min alm. kylling fra i fredags til at blegne lidt, den smagte dog godt, men den der opskrift skal helt sikkert prøves.

/Jackie

Nogle gange skal der så lidt til, for at pifte maden op kun fantasien sætter grænser

[donjensen]

Uhh det ser fint ud...............mmmmmmm chicken!
Det med at "smørre" indersiden af skindet på kyllinen må jeg snart få prøvet. Kylling er en gudespise, især pris taget i betragtning.

[EddyTheMadChef]

Uhh det ser fint ud...............mmmmmmm chicken!
Det med at "smørre" indersiden af skindet på kyllinen må jeg snart få prøvet. Kylling er en gudespise, især pris taget i betragtning.

Ja jeg gav 29.95- pr stk for en fersk kylling på 1200 gr.

[EddyTheMadChef]

Lige et par billeder fra en suprise party fra igår undskyld det dårlige grill valg men det var hvad jeg havde at arbejde med og fuck de grille var dårlige lukkede ikke tæt eller noget

[solsikkehaven]

jamen det er jo fantastisk inspiration - tak fra os amatører til de professionelle !

[EddyTheMadChef]

jamen det er jo fantastisk inspiration - tak fra os amatører til de professionelle !

Selv tak selvom jeg er proffesionel så lære jeg hele tiden og i "amatøre" kommer sku med nogle guldkorn en gang imellem

[junior5]

Godt jeg har været i byen i dag, hvor 6 thailandske piger lavede thai mad til os. Så er jeg nemlig mæt, og fri for at savle nu, over det lækre mad du her viser.

[EddyTheMadChef]

Godt jeg har været i byen i dag, hvor 6 thailandske piger lavede thai mad til os. Så er jeg nemlig mæt, og fri for at savle nu, over det lækre mad du her viser.

Lavede de kun mad

[junior5]

Ja det gjorde de og spiste sammen med mig

[jetlar]

...dejlig slankemad, SKAL prøves

[niclar]

Bonusinfo vedr. Jack Daniels træet

Flisen stammer fra de tønder de bruger til at lagre Jack Daniels i. Tønderne består af Amerikansk egetræ, og har kun været brugt en enkelt gang til lagring - JD's regler siger at man kun må bruge tønden en enkelt gang.
De fleste der bruger deres flis, har meget svært ved at finde andet end almindeligt røg-smag i maden, men duften er intet mindre end suveræn.

[EddyTheMadChef]

...dejlig slankemad, SKAL prøves

Det er ikke så slemt en 1/4 ltr fløde pr kylling og noget af det "løber" af, og der er jo ingen sauce til

[jetlar]

... altså Eddy, det VAR nu en joke, men jeg er da glad for, at du mener, det IKKE feder

[EddyTheMadChef]

... altså Eddy, det VAR nu en joke, men jeg er da glad for, at du mener, det IKKE feder

Det viste jeg godt men nu har jeg det sådan at alt det der smager godt, sider enten i fedtet på kødet, eller i piskefløden eller i smøret, sagt med andre ord ord alt hvad der er usundt smager dejligt

[jetlar]

Ja, det har du såmænd ret i

...har lige været til firma "tamtam" med helstegt svin, bagekartofler, hvidløgssmør og hele "molletjavsen"

[EddyTheMadChef]

Jeg ville også gerne sige tak til alle dem der stemte på mig og min opskrift her som nu har vundet denne flotte titel her

[topgun]

Stort tillykke

[Kimbi]

Ja, stort tillykke

[Ludvigsen]

Ja tillykke herfra også

[mwesth]

Tillykke, Eddy (-:

[junior5]

Tillykke Eddy

[jetlar]

TILLYKKE ,,, og godt nytår

[Lucinda]

Tillykke med Birdie-nam-nam titlen, den har du fortjent.


Jeg har endnu ikke prøvet opskriften. Men vil prøve i det nye år.

[turid]

Stort tillykke herfra også. Jeg har prøvet oppskriften, og det er GUDE KYLLING. Børnene kommenterte også...

[Cordes]

den ser virkelig go ud den kylling. en opskrift der må prøves

nu sidder jeg bare og savner en weber grill. jeg må til at sparre sammen hehe og vente på det gode sommer vejr.

[tinaogpreben]

Ser virkelig lækkert ud.
Nogle tips til, hvordan man "sprøjter" ind under skindet? Forstår godt det med at bruge frysepose som sprøjte, men skal skindet løsnes eller ??
Og hvordan fik du ideen til at koge hvidløg med piskefløde - hvorefter det blendes....... lyder sgu godt...

[Norm]

det er jo snart mere videnskab end madlavning

[EddyTheMadChef]

.

[TrineHG]

Årh.......bedre sent, end aldrig. Det SER godtnok også gudeskønt ud, mums.

Jeg var på handlen igår, da vores første weber lige er landet, og jeg skulle da også have røgetræ med hjem, og det viser sig at være præcis det, du brugte, for det var det eneste, de havde. Og det er købt i Bauhaus, Tilst v/ Århus.

Tak for god inspiration til lækker kylling

[palmingryden]

det skal jeg da saterme også prøve... og det bliver i morgen..........

[arlar]

Ja dette så virkelig godt ut. Jeg må prøve denne værsjonen en kveld.

[GrillChef]

Ja den må sku prøves, ser godt ud. Kan man bruge andet træ end det whisky træ ?

[hupfeld]

Ja den må sku prøves, ser godt ud. Kan man bruge andet træ end det whisky træ ?

Det skal jeg fortælle dig om 3 timer.. Jeg har tænkt mig at bruge Hickory Woodchips fra Weber.

Jeg var lidt skeptisk ang. alt det hvidløg i fløden, men det er sjovt som det koger ud, og forsvinder! Det er nu på køl, og om lidt går jeg i gang med tilberede kyllingerne.

Nøøøøøøøøøøøøøøøj!! Hvor jeg glæder mig til at se og smage resultatet.

Martin