BLASFEMI -ELLER ?

Har du lavet en opskrift, som er helt i særklasse? En opskrift hvor du og familien bare siger "WOW". Så post den her til glæde for dine grillvenner.
Brugeravatar

Emneforfatter
Campist
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 235

BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#1 » 20. apr 2012, 20:56

Hej Alle I GG´ere
Jeg skal på et campingstævne, Store Bededag , grille ET ELLER ANDET :-) med en flok, ikke grillnørder, men mandfolk som skal dupere deres koner med deres indtil nu ukendte evner.
Er der nogen af jer der har nogle forslag der er bedre end Baconexplosion eller min blasfemiske ide om at udsætte en svinemørbrad for den behandling man ville bruge til Beef Wellington ?
Tilbehøret bliver formentlig kartofler fyldt med kryddersmør og noget grønt.
Forretten er kombinationen af tomat, mozzarellaost, basilikum og olivenolie
På forhånd tak for ideer Lars
PRIMO kamado xl
Artiforno Stenovn
Weber 57
Jbi forlænger
Weber 47 med støbejernsrist
Outdoorchef City grill (til campingbrug)
Cadac carie chef
Weber smokie Joe
Auplex mini


belleboskop
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1811

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#2 » 20. apr 2012, 21:05

Hvad er der til stede af grill kapasitet?
Jeg har nu

Primo og Black Ranch kul fra TBSgrillshop.dk på Lager klik her for at komme i shoppen

Brugeravatar

Emneforfatter
Campist
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 235

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#3 » 20. apr 2012, 21:18

Hej Jette.
Allerførst, TAK for sidst (oz fra Bodil)
dernæst, jeg tager min Weber 57 med JBI forlængeren med, en City Grill samt nogle Q100 (deltagernes griller) forventet antal til spisning ca 50 personer- Pu haa- ;-)
PRIMO kamado xl
Artiforno Stenovn
Weber 57
Jbi forlænger
Weber 47 med støbejernsrist
Outdoorchef City grill (til campingbrug)
Cadac carie chef
Weber smokie Joe
Auplex mini


palmingryden
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 529

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#4 » 20. apr 2012, 21:20

Lav baconxplotion det har jeg netop lavet, det var bare super godt og meget nemt.. [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif] [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif] [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif] [smilie=bluecolorz5_pdt_09.gif]
Panering er godt..
Dobbelt panering er dobbelt så godt...


belleboskop
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1811

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#5 » 20. apr 2012, 21:23

Selv tak også til Bodil.

Kuglegrill og forlænger, så tænker jeg helt klart PP.
Burgerboller kan bages på de andre grill´s.

Ved servering kan PP serveres i de bagte burgerboller med coleslaw, og i wraps med salat,tomat,agurk, jalapenos og en salsa.
Jeg har nu

Primo og Black Ranch kul fra TBSgrillshop.dk på Lager klik her for at komme i shoppen

Brugeravatar

Emneforfatter
Campist
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 235

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#6 » 20. apr 2012, 21:29

Hej Jette
P P blev prøvet for 1 år siden med et godt resultat. Men nu skal mændene selv igang i grupper på ca 4-5 personer, med at fremtrylle noget lækkert mad til deres koner. Jeg skal "bare" styre slagets gang samt sørge for den rette temperatur i grillerne- NEMT IKK ;-)
PRIMO kamado xl
Artiforno Stenovn
Weber 57
Jbi forlænger
Weber 47 med støbejernsrist
Outdoorchef City grill (til campingbrug)
Cadac carie chef
Weber smokie Joe
Auplex mini

Brugeravatar

den ikke-skaldede kok
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 409

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#7 » 20. apr 2012, 22:45

Flg. er på min to-do-list.
viewtopic.php?f=43&t=9619&hilit=lammekrone
viewtopic.php?f=43&t=13357&hilit=schweinehaxe

Men jeg ved så ikke om I finder det mere avanceret end dit eget forslag .1%¤ der ellers lyder ok.

Ønsker jer god grilldag... [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
Hilsen Benny som griller på Kamado XL og 3 stk. Weber

Brugeravatar

Lennie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1798

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#8 » 21. apr 2012, 08:23

Hvis du har rotisseri til rådighed, ville jeg foreslå en porchetta, og så bage nogle burgerboller til. Det er jeg sikker på kan dupere damerne (og mændene) :-D.

Og med forskelligt grønt at supplere med i bollerne, så bliver alle glade, og man bestemmer jo selv, hvor meget/lidt af det grønne man ønsker ;-).
Hilsen Åse

Weber One-Touch Deluxe (2011)
Weber One-Touch 57 (2007)
Weber Compact 47 (2000)
Smokey Joe Gold (2005) + JBI SJ Smoker (2009)
JBI Smoker og røgekit til OTG 57 (2009)


belleboskop
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1811

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#9 » 21. apr 2012, 09:33

Lennie skrev:Hvis du har rotisseri til rådighed, ville jeg foreslå en porchetta, og så bage nogle burgerboller til. Det er jeg sikker på kan dupere damerne (og mændene) :-D.

Og med forskelligt grønt at supplere med i bollerne, så bliver alle glade, og man bestemmer jo selv, hvor meget/lidt af det grønne man ønsker ;-).



Super god ide, Lennie.
Passer også til det planlagte tilbehør
Jeg har nu

Primo og Black Ranch kul fra TBSgrillshop.dk på Lager klik her for at komme i shoppen


Renner
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 13

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#10 » 21. apr 2012, 11:11

Jeg ville overveje en gang laks til en "lille" forret..

laks.jpg


Her penslet med olivenolie, drysset med peber, citronpeber og citronskal. Bagt med inddirekte varme.

Udover det er både porchetta og pulled porked jo fantastiske forslag, men hvis du evt. vil gøre det endnu mere simpelt kunne du overveje at lave hamburgers - bruger selv opskriften fra gastromand på burgerbøffer (undlader dog oftest kiks til versionen på grillen)

http://gastromand.dk/hjemmelavet-burger ... oller-bof/

Til de lidt mere fedtforskrækkede kan du overveje kylling på rotisseriet, hvis du kan fremskaffe det - denne er med en kryddermarinade fundet på nettet (Peruviansk kylling)

kylling.jpg


Hvis du kan skaffe et gasblus, kunne du overveje om du skulle øge energitætheden dine kartofler ved et hurtig dyk x 2 i noget hed olie..

http://gastromand.dk/triple-cooked-hjem ... es-frites/

Held og lykke med arrangement - det lyder som en rigtig god dag :-D

Brugeravatar

Wind Diesel
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1515
Kontakt:

Re: BLASFEMI -ELLER ?

Indlæg#11 » 22. apr 2012, 10:05

Tillad mig at spørge hvad f..... er et CAMPINGSTÆVNE ?

Heldags konkurrence om hvem der kan blive i forteltet længst tid uden at blive sindsyg ?
Eller hvem der kan beholde det pæne tøj på længst uden at blive angrebet af en campinghabit ?

Det er IKKE et forsøg på at gøre mig morsom på andres bekostning, men jeg undres virkligt over hvad vi står overfor her ?
Kind Regards Søren H. Wind
Stolt ejer af en ÆGTE NOMA Grill = Big Green Egg Large... Livet er for kort til briketter
When i'm done Eggin' You'll be beggin'

Tilbage til "Opskrifter i særklasse"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 2 gæster