Pariserbøf...eller næsten

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere
Brugeravatar

Emneforfatter
bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Pariserbøf...eller næsten

Indlæg#1 » 22. maj 2009, 22:24

Idag skulle jeg laver pariserbøf på grillen :D

Men alt for sent opdagede jeg at det sidste glas rødbeder var blevet brugt :evil: så det måtte vi desværre undvære .....så helt pariserbøf blev det ikke :(

Nå men opskriften, hvis man har alle ingredienserne er:

4 personer

800 gram fedtfattigt oksekød eller tatarkød
syltede rødbeder i tynde skiver
5 cm frisk peberrod, fintrevet
4 pasteuriserede æggeblommer (eller på eget ansvar)
100 g kapers
1 stort løg i tynde ringe
havsalt og friskværnet peber
lidt margarine til panden.

DSC00863.JPG


Start med at skære kanterne af brødene:

DSC00864.JPG


Form kødet til fire store bøffer.
Læg bøfferne oven på brødskiverne, og klem godt sammen, så kødet sidder fast på brødet.

DSC00865.JPG


Tænd grillen og stil den på ca 160 grader.

Smelt margarinen på en grillpande, ( på indirekte varme) til det er gyldent.

Steg bøfferne med brødsiden nedad, til brødet er flot gyldent:

DSC00866.JPG



vend bøfferne, og steg dem til de er næsten gennemstegt:


DSC00867.JPG


Skru ned for varmen, og lad bøfferne stege færdigt.

Krydr godt med salt og peber, og anret på en tallerken med tilbehøret til.

DSC00872.JPG


De blev serveret med lidt salat bestående af tomat og forårsløg med et stænk af rabarbersirup :savl2:

DSC00870.JPG


Velbekomme

Med venlig hilsen

Brugeravatar

morfmir
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2981

Re: Pariserbøf...eller næsten

Indlæg#2 » 24. maj 2009, 15:57

mums... det ser godt ud. Pariserbøf er en rigtig herreret.

/Thomas
Billede
Any society that would give up a little liberty to gain a little security will deserve neither and lose both.

Brugeravatar

Emneforfatter
bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: Pariserbøf...eller næsten

Indlæg#3 » 24. maj 2009, 16:23

Tak for din kommentar :D

Ja her er det en af Husbonds ynglings frokostretter :wink:

Med venlig hilsen

Brugeravatar

tomgang
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 424

Re: Pariserbøf...eller næsten

Indlæg#4 » 24. maj 2009, 19:57

Hej Bjærge.

Det er nu dejligt at se dig tryllr på den nye grill og så med en lækker menü.

glæder mig til at få min nye grill hjem, tro den vil vække glæde her i huset.

Mvh Tomgang
preformer med gastænding, go anywere

Brugeravatar

Emneforfatter
bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: Pariserbøf...eller næsten

Indlæg#5 » 24. maj 2009, 20:21

tomgang skrev:Hej Bjærge.

Det er nu dejligt at se dig tryllr på den nye grill og så med en lækker menü.

glæder mig til at få min nye grill hjem, tro den vil vække glæde her i huset.

Mvh Tomgang


Eja er der en ny grill på vej :D
Herligt :D :D :D

Ja denne grill har taget mig med storm....den er hurtig oppe og køre til eks en frokost eller de dage, hvor det skal gå stærkt, og så griller den på en "blødere" måde, end eks webers q grill.
Men smag og behag er jo heldigvis forskellig :D

Med venlig hilsen


Mariano
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2113

Re: Pariserbøf...eller næsten

Indlæg#6 » 24. maj 2009, 20:38

Uhm! Jeg har ikke fået pariserbøf siden... ja, lidt over 4 år tilbage.

Tror snart jeg må ha skrevet en "to do" liste over alt det jeg skal ha afprøvet - på grillen ;-D

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 17 gæster