Du bliver en meget populær mand i aften

det satser jeg da også på -og endda helt uden at have nogen bagtanker

opdatering på gasgrisen: grill 100, gris 87. Og så lige et billede -den fik lige en skvæt vinegar-sauce



og ½ portion af Freds burgerbolleopskrift er æltet og sat til hævning
(excel-arket med opskriften kan hentes hér http://www.grillguru.dk/forum/dload.php?action=file&file_id=20)

Gris og status ser fin ud


Der er ingen risiko for at du løber tør for burgerboller i aften (selvom de er gode)

Nej men de smager altså også fantastisk som madpakkeboller

efter 8 timer er status grill 100, gris 92 så er det vist snart tid

imens har jeg bagt et par plader burgerboller.
I manglen på sesamfrø fik de lidt groft salt på toppen og lidt BBQ-krydderi.
De er prøvesmagt og de er bare gode...og utroligt luftige.
Jeg brugte cowboytrickset med at gennemvæde en avis på en bageplade 1 time før bollerne skulle bages og så ellers smække pladerne sammen (den med avisen nederst) da bollerne skulle i ovnen.
Lidt før-efter billeder:



(ja, jeg har lidt mørke boller )

De ser gode ud dine boller.
Sidder da og bliver sulten

Med venlig hilsen

De boller ser bare dejlige ud - Nu forstår du måske, hvad jeg mente med at de var vanedannende
Flot gået.

Anje og Bjærge> tak for rosen...bageri er nu ellers ikke min stærke side.
Ja, jeg ærgrer mig nu lidt over at jeg ikke bagte en portion i målestoksforhold 1:1..en tre-fire af dem til aftenkaffen med en god ost ville nok ikke ha´ været af vejen

grill 100, kød 97; så er det snart af med gasgrisen

Det kræver ellers sin mand med 3-4 stk til aftenskaffen, efter en gang PP på 2 kg.

hehe....ja, og hvis i så mig ville i ikke tro at jeg ku sætte så meget til livs som jeg gør -min livvidde taget i betragtning

sådan ser gasgrisen ud nu; og på tide den kommer af for at hvile inden den skal trækkes

Det er et meget flot resultat, og ca. 9½ time må siges at være meget, meget fint
Glæder mig til at se resultatet
Utroligt flot hele vejen igennem

Hej Webermeister,
fin og flot beskrevet dagen igennem. Lige nu sidder I vel
og grovæder i pp og flotte boller...

De 4 gange jeg har lavet pp på vores Q300 har den allerede
været klar efter ca. 5 timer. Det var nu også i den mere varme
årstid. Og jeg brugte den yderste brænder, så temperaturen
i kabinen lå på ca. 150 grader, i laveste gear.

Jeg har endnu kun prøvet pp på gas, men glæder mig til at lave
det på kul og røgtræ, når den nye Steelmado er klar om en måned
eller to.

Og hvad i himmelens navn er så en Steelmado? forklaring udbedes....!

Lars er mæt nu. Lars er rigtigt mæt!
Lidt billeder





min første burger (helt vildt gode boller...kan på det kraftigste anbefales)

efter konsumering af fire stk var der ikke plads til flere...jeg har voldsomt ondt i maven!

sammendrag:
gasgrisen kom over kl 730. Vægten var 2023 gram. Den blev taget af kl 1700. Vægten var 1088 gram.
Den fik røg (bøgesmuld) i sammenlagt de 5 første timer. Temperaturen i låg blev holdt på 100-110 grader.

sammenligning PP på OTG og Q300:
på Q300 er det nemt -rigtigt nemt. Det er ikke et spørgsmål om at holde temperaturen i låget oppe -men nede modsat OTG. Man sætter over -og den passer stort set sig selv hvor imod på OTG skal der hele tiden holdes øje med røg-stop og temperatur.
Det er ikke sidste gang jeg laver PP på gas, men jeg foretrækker nu kul; jeg synes der er lidt mere sport i det på den måde...man blir holdt lidt mere "til ilden"
Smagsmæssigt filosoferer jeg også over om det er valg af røgtræ der gør forskellen. De PPere jeg har lavet på kul har fået hhv hickory og Jack-D egetræ...de har smagt mere "helt igennem" end dagens gris. MEEEN: det smagte nu så fuglene flokkes om mine vinduer for at synge

En gasgris er også en win-win situation

jeg glæder mig meget til at se/høre mere til Steelmadoen. Det er et spændende projekt som jeg ihvertfald ikke kender noget til

Flot finale, mr Webermeister...
Det ser rigtig godt ud. Og smagte også fortrinligt kan jeg forstå.

Mon ikke de marginaler du omtaler, ligeså meget kan skyldes appetiten
netop DEN dag. Det er jo heller ikke ligegyldigt, om de fugle der sang foran
dine vinduer var gæs eller nattergale

Fint, fint...

Smukt resultat
Ang røgsmag er der ingen tvivl om at bøgesmuld smager mindre end hickory
4 burger så er det ikke så mærkelig at du er færdig så må du jo kunne lide maden

He He Steelmado.....det tror jeg godt jeg ved hvad er....

Hold da den PP ser godt ud, og burger bollerne passede da vist også fint til.

Er det solskin der er på de sidste billeder...

Webermeister - Jeg kan kun give HenrikB helt ret - Det er bare flot gået, dejlig beskrivelse, gode billeder og en dejlig historie. Men imho - Det er et mandfolk værdigt at spise 4 PP-burgere med fritter. (og stadig have mod på 3-4 boller med ost til aftenkaffen)
Der er kun en ting at sige herfra - Respekt

tak for alle de rosende ord
Duborg> ja, det er solskin der tittede ind. Den strålede fra 1530-tiden og et par timer frem. Rigtigt skønt at se den idag.
Anje> modet på boller med ost er der stadig...det blir desværre bare ikke dagens hjemmebagte; de er elimineret
GGF> faktisk er du min inspirator på PP på Q300. Du lavede sidste år et eminent indlæg lige præcis omkring dette.
HenrikB> jo, jeg tror også appetitten spiller en stor rolle