PP på Q300

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere
Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

PP på Q300

Indlæg#1 » 8. mar 2009, 07:52

Jeg har før lavet PP på OTG, men nu har jeg erhvervet mig Q300, og lidt som med roere der skal døbes som kaniner så er den ikke rigtigt "optaget i familien" før end den har produceret en omgang PP

fredag aften marineres 2 kg nakkefilet i den rub som Guruen har beskrevet i et tidligere indlæg
(2 spsk Edelsüss paprika, 4 spsk brun farin, 1 tsk cayennepeber, 1 tsk sellerisalt, 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk peber, 1 tsk løgpulver, ½tsk salt, 2 spsk krydderurtemix, 2 spsk BBQ krydderi)

pp q300 001.jpg


rubbet, wrappet og klar til at marinere i et døgn

pp q300 004.jpg



søndag kl 730: så ruller vi....grill 110* (har kun den inderste brænder tændt -og på det laveste), steg 5* mere følger :D

For at få røg (jeg er ikke pt indehaver af røgekittet fra Daddys outdoor...så man være kreativ) har jeg taget den lille af mine fakta-bradepander, lagt røgsmuld i en hestesko og antændt med en briket (mængde >1ltr). Ovenpå den har jeg lagt risten fra Smokey Joe og så ellers grisen

pp q300 005.jpg
Senest rettet af webermeister 8. mar 2009, 10:14, rettet i alt 3 gange.
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

Lennie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1799

Re: PP på Q300

Indlæg#2 » 8. mar 2009, 08:19

Glæder mig til at følge "gasgrisens" vej til PP!
Hilsen Åse

Weber One-Touch Deluxe (2011)
Weber One-Touch 57 (2007)
Weber Compact 47 (2000)
Smokey Joe Gold (2005) + JBI SJ Smoker (2009)
JBI Smoker og røgekit til OTG 57 (2009)

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#3 » 8. mar 2009, 08:34

Lennie skrev:Glæder mig til at følge "gasgrisens" vej til PP!


gasgrisen :lol: :lol:
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#4 » 8. mar 2009, 08:46

Følger også med her på sidelinien... Pøj ..Pøj :wink:

Med venlig hilsen

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#5 » 8. mar 2009, 08:49

tak tak

efter knap 1½ time siger temp i grill 110 og gasgris 30 -og en masse røg. (naboerne må tro at jeg udfører et indiansk ritual)
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#6 » 8. mar 2009, 09:57

Det ser rigtigt godt ud - Og jeg glæder mig til at følge projektet dagen igennem. Dejligt at du kan holde temperatuten så langt nede (det kaneb for mig sidst jeg prøvede pp på Q300).
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#7 » 8. mar 2009, 10:12

anje skrev:Det ser rigtigt godt ud - Og jeg glæder mig til at følge projektet dagen igennem. Dejligt at du kan holde temperatuten så langt nede (det kaneb for mig sidst jeg prøvede pp på Q300).


vejret er idag heldigvis en dejlig medspiller med en udetemperatur i Næstved på 3,5 grader. Jeg tror heller ikke den går når vi når længere frem på året og det blir lidt varmere i vejret.

Status nu efter 2½ time: grill 110*, steg 70.
Har rent faktisk måtte skrue lidt op for varmen...den kom under 100

Det bedste er den duft der er når jeg åbner terassedøren. Gid man kunne gemme duft :savl2:
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

Hovmoller
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1686

Re: PP på Q300

Indlæg#8 » 8. mar 2009, 10:20

Rart at se at andre også forsøger sig ud i PP på gasgrillen :-)
Venlig hilsen

Heidi,
Performer touch and go
Genesis E320
Kamado oval XL
Friske krydderurter er et must

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#9 » 8. mar 2009, 11:06

Lørdag fik jeg tiden til at gå med at fremstille en omgang vinegar-sauce jf Guruens opskrift. Jeg halverede nu målene da vi ikke er de store "spisere" af denne. Det samme gælder for coleslaw som egentligt er fast tilbehør til PP. Så serveringsmetoden blir burgerboller med diverse salat, tomater, agurk etc

jeg vil gerne lige henvise til Guruens indlæg hvor hans rub og vinegar-saucen er beskrevet (det er nemlig godt -specielt til nye PP-grillere)
http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=42&t=2335 (hvordan er det nu man omdøber et link så der feks står "se det her" og ikke selve linket?)

Efter 3½ time er det tid til at kigge, snuse, savle, ta et hurtigt billede, snuse, savle og lukke låget :D
grill stadig 110*, gasgris 76...røg snart slut, så jeg skal ha taget en beslutning om der skal genforsynes

Det ser nu lovende ud :savl2:

pp q300 011.jpg
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#10 » 8. mar 2009, 11:08

webermeister skrev:vejret er idag heldigvis en dejlig medspiller med en udetemperatur i Næstved på 3,5 grader. Jeg tror heller ikke den går når vi når længere frem på året og det blir lidt varmere i vejret.

Ja, der er ingen tvivl om at vejret er en meget positiv medspiller netop nu :D
webermeister skrev:Det bedste er den duft der er når jeg åbner terassedøren. Gid man kunne gemme duft :savl2:

He-he, ja det er en herlig duft :D
Men har du så overvejet at lave nogle hjemmebagte burgerboller til den PP?
Spændende at se hvornår det er færdigt. Du kan roligt lade temperaturen på kødet komme op på 100 grader, hvis der er tid til det. Og hvis processen går stærkere end forventet, så er det en god ide at varmholde maden intil I skal spise.

Trunte - Ja det kan godt lade sig gøre at lave PP med gas, og smagen er ganske god 8)
Største ulempe er at man bruger temligt maget gas til sådan et projekt :(
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#11 » 8. mar 2009, 11:10

Webermeister - Sikken en dejlig "gasgris" :D :D :D
Dejlig kreativ opsætning, med røg osv. Flot-flot :D :D
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

Hovmoller
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1686

Re: PP på Q300

Indlæg#12 » 8. mar 2009, 11:19

Webermeister - du skriver at I ikke er stor favoritter af vinegar-sauce. Er der mon andre der har en opskrift der ikke er så "spids"?
Jeg synes at æblecidereddiken godt kan smage kraftigt igennem.

Anders - jeg har før haft en tråd ude hvor kamado Thorsten skrev at man ikke brugte gas men kun kul til at lave pulled pork. Vi gik dog alligevel igang med at finde røgesmuld :-) for det skal i hvert fald prøves en gang. Har fået lavet en "røg skuffe" nu venter vi bare på en dag, hvor vi har tid til at prøve det af.
Venlig hilsen

Heidi,
Performer touch and go
Genesis E320
Kamado oval XL
Friske krydderurter er et must

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#13 » 8. mar 2009, 11:21

overvejer at vove mig ud i en omgang af Freds meget populære burgerboller. Jeg har dwl excel-formularen, men er ikke den store bager (det sorterer under fruen -som er på job idag). Det virker nu som en noget voldsom portion; hvor mange boller er selve grundopskriften beregnet til?
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#14 » 8. mar 2009, 11:34

Trunte skrev:Webermeister - du skriver at I ikke er stor favoritter af vinegar-sauce. Er der mon andre der har en opskrift der ikke er så "spids"?
Jeg synes at æblecidereddiken godt kan smage kraftigt igennem.


jeg bruger faktisk lidt af den undervejs til at stænke over kødet når jeg alligevel åbner for at stille min nysgerrighed (gid en vis herre nogen gange havde min utålmodighed :D)....det gir lidt ekstra smag.
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#15 » 8. mar 2009, 11:41

Det kører da fint kan jeg fornemme :D

Mht pp. på gas...... hvo intet vover.... intet vinder :wink:

Med venlig hilsen

Brugeravatar

bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#16 » 8. mar 2009, 11:45

I øvrigt Lars :D
Tak for henvisningen til Vinegar Saucen :D

Nu slipper jeg for selv at lede efter den i morgen :D

Med venlig hilsen

Brugeravatar

ggf
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1617
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#17 » 8. mar 2009, 11:49

webermeister skrev:overvejer at vove mig ud i en omgang af Freds meget populære burgerboller. Jeg har dwl excel-formularen, men er ikke den store bager (det sorterer under fruen -som er på job idag). Det virker nu som en noget voldsom portion; hvor mange boller er selve grundopskriften beregnet til?

Jeg laver en potion på 0.25 det giver 12 boller af 80 gram
Pøj pøj.. Glæder mig til at høre om resultatet :D
Med Venlig Hilsen

Jacob

Billede Billede

Vinder af udfordring nr 4. Bedste lam 2008

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#18 » 8. mar 2009, 12:12

Trunte skrev:Anders - jeg har før haft en tråd ude hvor kamado Thorsten skrev at man ikke brugte gas men kun kul til at lave pulled pork. Vi gik dog alligevel igang med at finde røgesmuld :-) for det skal i hvert fald prøves en gang. Har fået lavet en "røg skuffe" nu venter vi bare på en dag, hvor vi har tid til at prøve det af.

Ja, men jeg er overbevist om at kamado mente BBQ-PP, for det er jo netop humlen i BBQ: Tid, temperatur og (gløder tror jeg nok). Men der er jo en enorm udvikling indenfor BBQ, og jeg kunne da godt forestille mig at der på et tidspunkt kom en gas-kamadogrill, på markedet for netop gassens uovertrufne egenskaber med hurtig opvarmning og minimalt svineri (og ikke mindst er den let at regullere) 8)
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#19 » 8. mar 2009, 12:17

webermeister skrev:overvejer at vove mig ud i en omgang af Freds meget populære burgerboller. Jeg har dwl excel-formularen, men er ikke den store bager (det sorterer under fruen -som er på job idag). Det virker nu som en noget voldsom portion; hvor mange boller er selve grundopskriften beregnet til?


Ja, ggf har helt ret - men pas på, for hjemmelavede burgerboller er meget vanedannende 8)
Og iøvrigt er de ikke så svære at lave. Jeg kan kun anbefale at man prøver dem, et enkelt godt råd vil nok være at bruge ca 600 gr mel til 1/4 portion, istedet for de 500 gr som er beskrevet.
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#20 » 8. mar 2009, 12:20

:D jeg har enstemmigt vedtaget at jeg skal bage boller

status på gasgrisen:
Grill 105, gris 86. Synes ikke rigtigt den ligger stabilt i kernetemperatur som jeg kender fra dem jeg har lavet på kul. Har sænket den inderste brænder til absolut low...må se hvordan og hvorledes.
Røgen var slut, så den fik en god håndfuld og en ny-brugt tændt HB
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#21 » 8. mar 2009, 12:56

webermeister skrev::D jeg har enstemmigt vedtaget at jeg skal bage boller

Du bliver en meget populær mand i aften :D :D :D :D
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#22 » 8. mar 2009, 13:21

anje skrev:
webermeister skrev::D jeg har enstemmigt vedtaget at jeg skal bage boller

Du bliver en meget populær mand i aften :D :D :D :D


:D det satser jeg da også på -og endda helt uden at have nogen bagtanker :lol:

opdatering på gasgrisen: grill 100, gris 87. Og så lige et billede -den fik lige en skvæt vinegar-sauce

pp q300 015.jpg


og :D ½ portion af Freds burgerbolleopskrift er æltet og sat til hævning :D
(excel-arket med opskriften kan hentes hér http://www.grillguru.dk/forum/dload.php?action=file&file_id=20)
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#23 » 8. mar 2009, 13:59

webermeister skrev:
anje skrev:
webermeister skrev::D jeg har enstemmigt vedtaget at jeg skal bage boller

Du bliver en meget populær mand i aften :D :D :D :D


:D det satser jeg da også på -og endda helt uden at have nogen bagtanker :lol:

opdatering på gasgrisen: grill 100, gris 87. Og så lige et billede -den fik lige en skvæt vinegar-sauce



Gris og status ser fin ud :D :D

anje skrev:½ portion af Freds burgerbolleopskrift er æltet og sat til hævning :D

Der er ingen risiko for at du løber tør for burgerboller i aften (selvom de er gode) 8)
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

Lennie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1799

Re: PP på Q300

Indlæg#24 » 8. mar 2009, 14:26

webermeister skrev:½ portion af Freds burgerbolleopskrift er æltet og sat til hævning :D

anje skrev:Der er ingen risiko for at du løber tør for burgerboller i aften (selvom de er gode) 8)


Nej men de smager altså også fantastisk som madpakkeboller :savl2:
Hilsen Åse

Weber One-Touch Deluxe (2011)
Weber One-Touch 57 (2007)
Weber Compact 47 (2000)
Smokey Joe Gold (2005) + JBI SJ Smoker (2009)
JBI Smoker og røgekit til OTG 57 (2009)

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#25 » 8. mar 2009, 15:32

efter 8 timer er status grill 100, gris 92 :roll: så er det vist snart tid

imens har jeg bagt et par plader burgerboller.
I manglen på sesamfrø fik de lidt groft salt på toppen og lidt BBQ-krydderi.
De er prøvesmagt og de er bare gode...og utroligt luftige.
Jeg brugte cowboytrickset med at gennemvæde en avis på en bageplade 1 time før bollerne skulle bages og så ellers smække pladerne sammen (den med avisen nederst) da bollerne skulle i ovnen.
Lidt før-efter billeder:
pp q300 019.jpg


pp q300 029.jpg

(ja, jeg har lidt mørke boller :lol: )
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#26 » 8. mar 2009, 15:35

De ser gode ud dine boller.
Sidder da og bliver sulten :savl2:

Med venlig hilsen
Senest rettet af bjærge 8. mar 2009, 16:20, rettet i alt 1 gang.

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#27 » 8. mar 2009, 15:57

De boller ser bare dejlige ud - Nu forstår du måske, hvad jeg mente med at de var vanedannende :D :D :D
Flot gået.
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#28 » 8. mar 2009, 16:22

Anje og Bjærge> tak for rosen...bageri er nu ellers ikke min stærke side.
Ja, jeg ærgrer mig nu lidt over at jeg ikke bagte en portion i målestoksforhold 1:1..en tre-fire af dem til aftenkaffen med en god ost ville nok ikke ha´ været af vejen :P

grill 100, kød 97; så er det snart af med gasgrisen
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#29 » 8. mar 2009, 16:33

webermeister skrev:Ja, jeg ærgrer mig nu lidt over at jeg ikke bagte en portion i målestoksforhold 1:1..en tre-fire af dem til aftenkaffen med en god ost ville nok ikke ha´ været af vejen :P

grill 100, kød 97; så er det snart af med gasgrisen

Det kræver ellers sin mand med 3-4 stk til aftenskaffen, efter en gang PP på 2 kg. 8)
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#30 » 8. mar 2009, 16:52

hehe....ja, og hvis i så mig ville i ikke tro at jeg ku sætte så meget til livs som jeg gør -min livvidde taget i betragtning :lol:

sådan ser gasgrisen ud nu; og på tide den kommer af for at hvile inden den skal trækkes

pp q300 032.jpg
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#31 » 8. mar 2009, 17:30

Det er et meget flot resultat, og ca. 9½ time må siges at være meget, meget fint :D :D :D
Glæder mig til at se resultatet :D
Utroligt flot hele vejen igennem :D
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

HenrikB
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1520

Re: PP på Q300

Indlæg#32 » 8. mar 2009, 18:06

Hej Webermeister,
fin og flot beskrevet dagen igennem. Lige nu sidder I vel
og grovæder i pp og flotte boller...

De 4 gange jeg har lavet pp på vores Q300 har den allerede
været klar efter ca. 5 timer. Det var nu også i den mere varme
årstid. Og jeg brugte den yderste brænder, så temperaturen
i kabinen lå på ca. 150 grader, i laveste gear.

Jeg har endnu kun prøvet pp på gas, men glæder mig til at lave
det på kul og røgtræ, når den nye Steelmado er klar om en måned
eller to.
Med venlig hilsen
Henrik

Brugeravatar

Lennie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1799

Re: PP på Q300

Indlæg#33 » 8. mar 2009, 18:17

HenrikB skrev:Jeg har endnu kun prøvet pp på gas, men glæder mig til at lave
det på kul og røgtræ, når min nye Steelmado er klar om en måned
eller to.


Og hvad i himmelens navn er så en Steelmado? forklaring udbedes....!
Hilsen Åse

Weber One-Touch Deluxe (2011)
Weber One-Touch 57 (2007)
Weber Compact 47 (2000)
Smokey Joe Gold (2005) + JBI SJ Smoker (2009)
JBI Smoker og røgekit til OTG 57 (2009)

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#34 » 8. mar 2009, 18:41

Lars er mæt nu. Lars er rigtigt mæt!
Lidt billeder

pp q300 033.jpg


pp q300 037.jpg


min første burger (helt vildt gode boller...kan på det kraftigste anbefales)
pp q300 039.jpg

efter konsumering af fire stk var der ikke plads til flere...jeg har voldsomt ondt i maven!

sammendrag:
gasgrisen kom over kl 730. Vægten var 2023 gram. Den blev taget af kl 1700. Vægten var 1088 gram.
Den fik røg (bøgesmuld) i sammenlagt de 5 første timer. Temperaturen i låg blev holdt på 100-110 grader.

sammenligning PP på OTG og Q300:
på Q300 er det nemt -rigtigt nemt. Det er ikke et spørgsmål om at holde temperaturen i låget oppe -men nede modsat OTG. Man sætter over -og den passer stort set sig selv hvor imod på OTG skal der hele tiden holdes øje med røg-stop og temperatur.
Det er ikke sidste gang jeg laver PP på gas, men jeg foretrækker nu kul; jeg synes der er lidt mere sport i det på den måde...man blir holdt lidt mere "til ilden"
Smagsmæssigt filosoferer jeg også over om det er valg af røgtræ der gør forskellen. De PPere jeg har lavet på kul har fået hhv hickory og Jack-D egetræ...de har smagt mere "helt igennem" end dagens gris. MEEEN: det smagte nu så fuglene flokkes om mine vinduer for at synge :D

En gasgris er også en win-win situation
Senest rettet af webermeister 8. mar 2009, 19:06, rettet i alt 1 gang.
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#35 » 8. mar 2009, 18:43

HenrikB skrev:.
Jeg har endnu kun prøvet pp på gas, men glæder mig til at lave
det på kul og røgtræ, når den nye Steelmado er klar om en måned
eller to.

jeg glæder mig meget til at se/høre mere til Steelmadoen. Det er et spændende projekt som jeg ihvertfald ikke kender noget til :D
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

HenrikB
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1520

Re: PP på Q300

Indlæg#36 » 8. mar 2009, 18:58

Flot finale, mr Webermeister...
Det ser rigtig godt ud. Og smagte også fortrinligt kan jeg forstå.

Mon ikke de marginaler du omtaler, ligeså meget kan skyldes appetiten
netop DEN dag. Det er jo heller ikke ligegyldigt, om de fugle der sang foran
dine vinduer var gæs eller nattergale :D

Fint, fint...
Med venlig hilsen
Henrik

Brugeravatar

ggf
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1617
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#37 » 8. mar 2009, 19:13

Smukt resultat :D
Ang røgsmag er der ingen tvivl om at bøgesmuld smager mindre end hickory
4 burger :shock: så er det ikke så mærkelig at du er færdig :lol: så må du jo kunne lide maden :wink:
Med Venlig Hilsen

Jacob

Billede Billede

Vinder af udfordring nr 4. Bedste lam 2008

Brugeravatar

Duborg
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2101

Re: PP på Q300

Indlæg#38 » 8. mar 2009, 19:15

He He Steelmado.....det tror jeg godt jeg ved hvad er....

Hold da den PP ser godt ud, og burger bollerne passede da vist også fint til.

Er det solskin der er på de sidste billeder... :D
Mvh. Duborg

Det tager tid, men det bliver godt...

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#39 » 8. mar 2009, 19:19

HenrikB skrev:Flot finale, mr Webermeister...
Det ser rigtig godt ud. Og smagte også fortrinligt kan jeg forstå.

Mon ikke de marginaler du omtaler, ligeså meget kan skyldes appetiten
netop DEN dag. Det er jo heller ikke ligegyldigt, om de fugle der sang foran
dine vinduer var gæs eller nattergale :D

Fint, fint...

Webermeister - Jeg kan kun give HenrikB helt ret - Det er bare flot gået, dejlig beskrivelse, gode billeder og en dejlig historie. Men imho - Det er et mandfolk værdigt at spise 4 PP-burgere med fritter. (og stadig have mod på 3-4 boller med ost til aftenkaffen) 8)
Der er kun en ting at sige herfra - Respekt :D :D :D
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#40 » 8. mar 2009, 19:28

tak for alle de rosende ord
Duborg> ja, det er solskin der tittede ind. Den strålede fra 1530-tiden og et par timer frem. Rigtigt skønt at se den idag.
Anje> modet på boller med ost er der stadig...det blir desværre bare ikke dagens hjemmebagte; de er elimineret
GGF> faktisk er du min inspirator på PP på Q300. Du lavede sidste år et eminent indlæg lige præcis omkring dette.
HenrikB> jo, jeg tror også appetitten spiller en stor rolle :D
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10551
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#41 » 8. mar 2009, 19:33

Hej Webermeister

4 burgere!!! :shock: Jeg har den dybeste respekt!

Som præmie får du eksklusivt adgang til denne lille video på Youtube:
http://www.youtube.com/watch?v=UnLWigZ9NGg
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#42 » 8. mar 2009, 19:34

webermeister skrev:.det blir desværre bare ikke dagens hjemmebagte; de er elimineret
:D

Har du sat ca 24 burgerboller á 80 gr til livs idag :shock:
Nu er jeg imponeret, det kalder jeg :lol: "sund appetit"
Webermeister kenner du denne klub Ædedolkene
Senest rettet af anje 8. mar 2009, 19:51, rettet i alt 1 gang.
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

kamado
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 4855

Re: PP på Q300

Indlæg#43 » 8. mar 2009, 19:45

fedt projekt - fed gennemgang - og så blev det en success... jamen perfekt!
elsker indlæg som dette med så mange beskrivelser, billeder og kommentarer!
glæder mig også til "steelmado" :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#44 » 8. mar 2009, 19:53

anje skrev:
webermeister skrev:.det blir desværre bare ikke dagens hjemmebagte; de er elimineret
:D

Har du sat ca 24 burgerboller á 80 gr til livs idag :shock:
Nu er jeg imponeret, det kalder jeg :lol: "sund appetit"


nah...der blev nu kun 12 á 80 gram. Ved ikke helt hva der gik galt. Tror faktisk ikke jeg fik rettet excelarket op til ½ portion -jeg startede med en beregning på en kvart portion
Men ihvertfald er de 12 væk (vi var 4 voksne og 1 barn om konsumeringen) -hvoraf den ene var smagsprøve
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

anje
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2691

Re: PP på Q300

Indlæg#45 » 8. mar 2009, 19:58

webermeister skrev:Men ihvertfald er de 12 væk (vi var 4 voksne og 1 barn om konsumeringen) -hvoraf den ene var smagsprøve


Nu er jeg mere rolig, selvom det absolut også må siges at være flot :D :D :D
Mvh Anders

Af mad på fad og vin i glas, er lidt for lidt, præcis tilpas. (af PH)

Masser af lækre opskrifter i GrillGalleriet..Klik her

Billede

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#46 » 8. mar 2009, 20:11

Guruen skrev:Hej Webermeister

4 burgere!!! :shock: Jeg har den dybeste respekt!

Som præmie får du eksklusivt adgang til denne lille video på Youtube:
http://www.youtube.com/watch?v=UnLWigZ9NGg


tak Guru. Jeg undlader at se den færdig idag så proppet som jeg er udelukkende for at undgå uheld :wink:
I næstved er der en restaurant hvor man kan få en burger med en bøf på 310 gram. Det er en trediedel af den de ondulerer i videoen. Bare den på 310 gram er nok til at man lægger sig direkte over på sofaen bagefter
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker


nytilgas
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 20

Re: PP på Q300

Indlæg#47 » 8. mar 2009, 20:59

webermeister skrev:
Guruen skrev:Hej Webermeister

4 burgere!!! :shock: Jeg har den dybeste respekt!

Som præmie får du eksklusivt adgang til denne lille video på Youtube:
http://www.youtube.com/watch?v=UnLWigZ9NGg


tak Guru. Jeg undlader at se den færdig idag så proppet som jeg er udelukkende for at undgå uheld :wink:
I næstved er der en restaurant hvor man kan få en burger med en bøf på 310 gram. Det er en trediedel af den de ondulerer i videoen. Bare den på 310 gram er nok til at man lægger sig direkte over på sofaen bagefter


Kender du den her .. http://www.texasbob.com/eats/tbe_bigtexan.html .. ca 2kg .. gratis .. hvis en person spiser det hele .. med tilbehør :-)

Martin

Brugeravatar

Emneforfatter
webermeister
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 909
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#48 » 8. mar 2009, 21:11

jaeh...man forstår godt at mange amerikanere har et par overflødige kilo
hilsen Lars
http://www.facebook.com/webermeister

Billede
a boy and his toy: OTG 57, Q300, smokey joe, JBI-smoker

Brugeravatar

bjærge
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 9319
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#49 » 8. mar 2009, 21:14

Hold da op Lars :D

Det gik da rigtig godt :D

Ja så er gasgrillen blevet behørigt indviet :wink:

Når jeg læser dine kommentarer efter spisningen.... vil jeg drille lidt :lol: ... Har du stadig fortrudt der ikke er ekstra boller til ostemad i løbet af aftenen :lol:

Glæder mig til at høre hvad du fremover kaster dig over på q300.

Med venlig hilsen

Brugeravatar

Guruen
Administrator
Administrator
Indlæg: 10551
Kontakt:

Re: PP på Q300

Indlæg#50 » 8. mar 2009, 21:14

Og mig der kom til at bestille en 24 oz bøf og synes den var stor :shock:

72 oz...!!!
KCBS certified BBQ judge
Stifter af Grillguru.dk, Dansk BBQ Rådgivning & Oplev Forskellen

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 40 gæster