Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
En donation af fisk fra Gilleleje fra en god ven endte som et digert måltid og pålæg til i morgen. 2 flotte skrubber og 3 isinger, som skulle have været dampede, men som endte som dybstegte filetter. Råkost, kartofler og hakket løvstikke. Rognen blev paneret og dybstegt. Super mad...
FINN
KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Glazzy76 skrev:Satay kylling, en af drengenes favoritter efter en tur i Thailand. Umuligt at ramme smagen dernede fra, men de var ikke utilfredse med denne
Havde 250 gr. dej til overs fra et surdejs rugbrød “look a like” som der skal arbejdes videre på for at det bliver et godt madbrød. Men tilbage til den overskydende dej som blev forsøgt som pizza. Her syntes jeg til gengæld smag og konsistens kom mere til sin ret.
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
I stedet for en sommerfest gav arbejdet en kasse med mad og vin, som vi selv kunne nyde med vores familier. Det var ringeridderpølser, hjertesalat, gulerødder og forårsløg - hertil bøf (kom på til sidst, da de ikke var for store), og nye kogte kartofler.
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Græsk bøf med tøm køleskabet: Kartofler med løg og hvidløg i foliebakke, forårsløg, squash, majs og aubergine, og så grillet feta med kalamata-oliven, rødløg, citron og tomat i pakken. Pøller og brød til børnene, der mildest talt er selektive i deres madindtag.
Jeg elsker når hele måltidet kan tilberedes på grillen, og der ikke er pander og gryder, der skal vaskes op.
Til dessert skulle have været koldskål, men underboen kom med romkugler, så det bliver gemt til i morgen.
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill
Salaten er marineret med en olie/eddike dressing med lidt sennep, salt og peber. Husk at dressing godt må være lidt mere krydret/saltet/sur, da den jo skal opveje de rå grøntsager. Sovsen er lavet på stegeskyen fra flæskestegen, uden tilsat mel og kogt lidt ind så den er meget kraftig i smagen. På den måde behøver man ikke så meget, og retten er mere let.
En lidt ugleset drik, som amerikanerne faktisk bruger på en både god og fedtfattig måde. Sjovt at bruge amerikansk, god og fedtfattig i samme sætning, men her holder den. Kylling marineret I buttermilk er super godt. Her er kærnemælken krydret med en habanero hotsauce, lidt Chipotle og sellerisalt. Kyllingen er overlår uden ben (det smager af meget mere og bliver ikke tørt). Det er marineret i nogle timer og tages direkte fra kærnemælksmarinaden over i pankorasp. Stegt i smør og olie. Tilbehøret er Serranoskinke, sprød salat og blandede svampe a'la creme.
Grillpark: Primo Kamado XL, OTG 57 med rotisserie, Weber Go Anywhere, Big Green Egg smal, PK Vietnam, Colorado Grill, SAfire Cooker, Keb On, Sous Vide Masterchef, Houston pillegrill