Nytårsmenu 2019

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere

Emneforfatter
Glazzy76
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 33

Nytårsmenu 2019

Indlæg#1 » 31. dec 2019, 11:33

Når nu ingen vil starte en nytårs tråd tillader jeg mig at gøre det. For jeg er som sædvanlig meget nysgerrig på hvad i andre skal have at spise i aften :-D

Jeg har ikke selv haft den store lyst til at gå køkken amok i år, så vi har bestilt sushi udefra. Dog vil ingen af os gå glip af rødvinen så jeg steger en Ball Tip og har lavet en Teriyaki marinade/dyppe sauce til den, så vi bliver lidt i Østen
Til dessert er der isvafler med kirsebær is og mango sorbet lavet af rester af kirsebær saucen fra jul og et par overmodne mangoer :lol:

Glæder mig til at høre jeres menuer.

Et rigtigt godt nytår ønskes herfra og tak for et godt forum. Mit nytårsforsætte skal være at prøve at bidrage med lidt mere herinde, det ville være en katastrofe hvis det døde helt ud

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3366
Kontakt:

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#2 » 31. dec 2019, 13:10

Fedt Glazzy.
I lige måde.

Vi skal have 2 forskellige happere til Johnny Margrethes tale.
Jeg står for den ene og det er:
Rygbrødchips med en osteskum på fløde og lagret vesterhavsost smagt til med lidt røgpaprika, samt Lomo Iberico og pyntet af med tomatcaviar - en undskyldning for at lege med texturas-sættet fra Adria-brødrene, der har stået hen i et par år.
Den anden happer kender jeg ikke.

Forret er klassiske boghvedeblinis med 3 slags fisk/skaldyr.
1 med røget laks
1 med håndpillede rejer, creme fraiche og rødløg
1 med hummersalat, hvor mayoen er lavet på skaldyrsolie, der er lavet som udtræk på hummer- og reje-skaller.
IMG_20191231_130552.jpg

Hovedret er Beef Wellington på black angus fra steak.out.dk
Pommes Anna
Rødvissauce
Grøn salat.
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231100510790_COVER (1).jpg


Desserten er vanen tro den årlige isdessert fra ismageriet i år er det:
Årets portionsanrettede nytårsdessert 2019 består af karamelliseret smør is, mandarin/bergamotte sorbet samt en kerne af flydende citruskaramel og sprøde nødder. Isdesserten har en delikat bund af pistacie og er overtrukket med Ismageriets Ædelmørk chokolade. Slutligt er desserten pyntet med en karamelfyldt chokoladekugle og gulddetaljer.

Klokken 12 får vi vanen tro:
Hjemmelavet kransekage hvor ringene er fyldt med nougat, dertil en 1986 sauterne...

Champagne, sekt, prosecco, cava, rødvin og sauterne.

Til sidst panodiler...
Vedhæftede filer
IMG_20191231_130557.jpg
Godt man har "den store køler" til nytår...
IMG_20191230_114943.jpg
IMG_20191231_100502.jpg
IMG_20191231_111909.jpg
IMG_20191231_111952.jpg
IMG_20191231_112044.jpg
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 450

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#3 » 31. dec 2019, 13:26

Forretten ved jeg kun bliver noget med rejer på div måder

Så bliver det fondue

Og dessert bliver isbombe med jordbær , chokolade og vanilje is .

Og så må i have godt nytår
Nicolai


ferr31
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 90

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#4 » 31. dec 2019, 15:33

Her bliver det Quesadillas til forret, fondue og lidt grill til hovedret, til desert hjemmelavet is og Blødende chokoladekage.
Der bliver grillet på kulgrill (med brikketer) til indørs brug :shock:
Grillen ser sådan her ud, bare rolig der kan kun være 6-7 briketter i så jeg regner med at vi endnu engang overlever ;-)
20191231_152359.jpg

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3366
Kontakt:

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#5 » 1. jan 2020, 11:41

Lidt mere fra nytårsmenuen.
Vedhæftede filer
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231165622041_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231170110642_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231172447162_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231172500379_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231174502877_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231174839756_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231175716312_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231175726670_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231185444926_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231190403707_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231194819518_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231195553619_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231200538521_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231222215603_COVER.jpg
00100lrPORTRAIT_00100_BURST20191231222819834_COVER.jpg
EFFECTS.jpg
IMG_20200101_001014.jpg
IMG_20200101_001532.jpg
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk

Brugeravatar

autokat
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 594

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#6 » 1. jan 2020, 15:51

Godt nytår flot flot igen Prause.

[smilie=pdt_aliboronz_37.gif]
Vedhæftede filer
forret.jpg
forret.jpg (81.57 KiB) Vist 786 gange
hovedret.jpg
hovedret.jpg (80.19 KiB) Vist 786 gange
Med Venlig Hilsen

Autokat.

"DEN NÆSTE PIZZA BLIVER DEN BEDSTE" [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3366
Kontakt:

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#7 » 1. jan 2020, 18:35

autokat skrev:Godt nytår flot flot igen Prause.

[smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Tak. I lige måde.
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 450

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#8 » 1. jan 2020, 19:31

Godt nytår til jer .

Lækre menuer i har fået .

Prause hvad bestod den flotte is af ?
Nicolai

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3366
Kontakt:

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#9 » 2. jan 2020, 07:45

nicolai.k skrev:Godt nytår til jer .

Lækre menuer i har fået .

Prause hvad bestod den flotte is af ?

Det står oppe i teksten i mit første indlæg.
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk

Brugeravatar

skaal-um
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3125
Kontakt:

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#10 » 2. jan 2020, 12:42

Kære Prause, det er dæleme flot lavet, faktisk mener jeg du har overgået dig selv med den menu du der har fremstillet. Bravo x 3... .1%¤ .1%¤ .1%¤
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3366
Kontakt:

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#11 » 2. jan 2020, 13:17

Kære Finn.
Tak skal du have og rigtig godt nytår.
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk


nicolai.k
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 450

Re: Nytårsmenu 2019

Indlæg#12 » 2. jan 2020, 14:16

Takker

Jeg må lære og læse hele teksten til næste gang .
Nicolai

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Google [Bot] og 15 gæster