Ribbensteg alá porchetta

[Branke1]

Her en mini porchetta af ribbensteg.

1 knold fennikel.
3 skalotteløg
4 fed hvidløg
3 kviste frisk rosmarin
Det meste af et bundt frisk oregano
Revet citronskal
Rigeligt med salt og peber

[skaal-um]

Det er jo det rene guf, det der...

[Brisse]

Muuuums

[prause]

Super lækkert.
God idé med fennikel.

[Branke1]

Ja fennikel og gris er et godt match.
Man kan også med held bruge timian, hvidløg, fersken og smør alá Jamie Oliver.

[Christian1986]

Det ser super godt ud

[michael1980]

har du en ca gennemgang af tider og temp

[Branke1]

Jeg plejer at sjusse mig til det, men omkring 110-130g i en time til halvanden og 250-275 i en 15min.
Men riden ved svag varme kommer meget an på størrelse på kødet.
Beklager at jeg ikke kan komme det nærmere.

[michael1980]

Tak

[michael1980]

Fik faktisk stykker lidt sammen og gemte
Da jeg ville gemme på pc opdagede jeg at jeg for 5 år siden faktisk havde fået stykket en god opskrift sammen. Den må jeg lige prøve

[Branke1]

Super!
Håber at se billeder og opskrift

[michael1980]

Skal jeg nok når jeg får den lavet