Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere

Emneforfatter
Cyberguyen
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 681

Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Indlæg#1 » 30. jun 2019, 00:12

Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Vi har været så heldige på mit arbejde, at ledelsen godt kunne se det fornuftige ved at investere i en stor kamado, som tilbehør til vores Weber Performer deluxe 57.

Jeg besluttede at den skulle indvies med stil og tilbød folk at de kunne komme med deres egen nakkefillet om torsdagen og tage den med hjem fredag eftermiddag.

Jeg anslog at der kunne være plads til omkring 10 stk og at folk ugen forinden kunne skrive sig op efter først-til-mølle princippet. Der var flere som gik sammen om et stykke kød og andre som indbød gæster til om aftenen.

Der blev udsendt en opskrift, som man kunne vælge at følge.
Jeg holdt hele tiden folk opdateret med hvornår de senest burde købe kødet, sprænge det og rubbe det. Så man ikke glemte noget undervejs i en travl hverdag.

Kødet blev lagt på ved 17 tiden om torsdagen og var færdigt ved 12 tiden fredag.
En tegning holdt styr på, hvor folks kød var placeret. De største og mindste stykker fik temperatur prober.

Det var en stor success , så det er nok ikke sidste gang at vi laver sådan en happening. .1%¤

Så jeg vil godt opfordre andre den slags arrangementer, hvor det er muligt.
Det gør at folk måske næste gang ikke køber en omgang præfabrikeret pulled pork fra køledisken.

Tidligere har jeg haft folk forbi mig privat, når jeg selv har haft ting i grillen.
Man kan jo lige så godt fylde den, når man er igang.

pp1.jpg
9 stk. nakkefillet i form af 23 kg kød
pp1.jpg (161.18 KiB) Vist 931 gange


pp2.jpg
De bagerste havde fået en hårdere bark end forventet. Næste gang skal de afskærmes lidt.
pp2.jpg (191.12 KiB) Vist 931 gange


pp3.jpg
Den bedste nakkefillet var frilandsgris og svandt kun 400 gram i vægt.
pp3.jpg (135.21 KiB) Vist 931 gange


20190315_094655.png
HeaterMeter grillcomputeren holdt styr på varmen om natten. Orange er grillen. Grå og de 2 grønne er kødet.
20190315_094655.png (86.68 KiB) Vist 931 gange

Brugeravatar

Christian1986
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 496

Re: Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Indlæg#2 » 1. jul 2019, 10:36

WOW - der godt ud. Rigtig god idé. Kunne folk smage forskel?

Brugeravatar

techie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1211

Re: Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Indlæg#3 » 1. jul 2019, 10:42

Det er sgu alligevel meget godt gået!
Med venlig hilsen,
Thomas


Emneforfatter
Cyberguyen
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 681

Re: Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Indlæg#4 » 1. jul 2019, 12:22

Christian1986 skrev:WOW - der godt ud. Rigtig god idé. Kunne folk smage forskel?

Folk virkede ihvervfald ovenud tilfredse med resultatet.
VI gør det nok igen på et tidspunkt og så bliver dem som ikke var med sidst prioriteret, hvis de ønsker en plads på grillen.

Brugeravatar

scharstein
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1554
Kontakt:

Re: Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Indlæg#5 » 2. jul 2019, 20:46

Det er sku klasse det der .1%¤ .1%¤ .1%¤
/Michael

- if possible - BBQ it!

*** Har kul fra Traekul.dk på lager - udlevering efter aftale ***


Mureren
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 217

Re: Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Indlæg#6 » 3. jul 2019, 06:00

Måske du lige skulle vedhæfte en ansættelseskontrakt til firmaet :)
Mvh.
Mureren

Weber Summit E470 2011 (ombyttet til ny i 2015 pga. rust!)

Brugeravatar

prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3261
Kontakt:

Re: Medarbejder koncept - medbring din egen nakkefillet dag

Indlæg#7 » 9. jul 2019, 17:19

Super god idé, håber at ledelsen påskønner initiativet.
Where there's smoke... There's laughter.
http://bbqvikings.dk

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Hda, skaal-um, techie og 23 gæster