Side 1 af 1

Chimichurri Teres Major m. tilbehør

: 26. nov 2018, 09:59
af Swopper
Lørdagens menu, da vi afholdte lidt føs'da' for "de 2 små" (hhv. 19 og 21 år! :) )
bestod af Chimichurri-marinerede Teres Major, Kartoffel Rösti ála Æbleskiver, Grillede Grøntsager
(Rosenkål, Søde Kartofler, Peberfrugt, Løg og Rødbeder i svøb (staniol, med olie, salt og peber)
Glaserede Perleløg og Champignon-sauce.

Til dessert var der Churros, Kaffeis, Citronsorbet og Hvid Chokoladesauce :

Anrettet.JPG


Færdigt_Fad.JPG


Chimichurri_krydderurter_hvidloeg.JPG


Chimichurri_faerdigblandet.JPG


TeresMajor_marineret.JPG


TeresMajor_på_grill.JPG


TeresMajor_faerdige.JPG


Roesti_alle_ingredienser.JPG


Roesti_blandet_sammen.JPG


Roesti_paa_panden.JPG


Roesti_paa_panden_3.JPG


Roesti_faerdige_2.JPG


GrilledeGroentsager_hakket.JPG


GrilledeGroentsager_klar_til_ovn.JPG


Svampesauce_1.JPG


Svampesauce_2.JPG


Churros_i_friture.JPG


Churros_faerdige.JPG


Churros_anrettet.JPG


Kaffeis_vaeske_klar.JPG


Kaffeis_faerdig.JPG


Citronsorbet_vaeske_aeggehvider.JPG


Citronsorbet_faerdig.JPG

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

: 26. nov 2018, 10:49
af Christian1986
Det ser helt vildt godt ud!!

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

: 26. nov 2018, 14:20
af Swopper
Christian1986 skrev:Det ser helt vildt godt ud!!


Takker & Bukker! :)

Efter omstændighederne at dømme, var det lige i skabet!

10 personer, 3,7 kg. Major, 3,5 kg. Rösti, 3 liter sovs + det løse, og ALT blev spist! .1%¤

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

: 26. nov 2018, 14:25
af prause
Wauuv det ser super godt ud. Jeg er vild med idéen med rösti/æbleskiver.
Du har sgu da vist også haft travlt med hjemmelavede churros og det hele.

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

: 26. nov 2018, 14:37
af Swopper
prause skrev:Wauuv det ser super godt ud. Jeg er vild med idéen med rösti/æbleskiver.
Du har sgu da vist også haft travlt med hjemmelavede churros og det hele.


Joo', det ta'r lidt tid at kreere spændende mad, men det ved du jo' om
alle Jon! (stærkt inspireret af dine altid lækre indslag, tænkte jeg det var tid
at "give lidt igen"!)

Og belønningen ved at glæde andre, med lækker mad, er helt i top, når det bare
går rent ind! :-D

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

: 26. nov 2018, 18:34
af prause
Tak fedt. Du har I den grad givet...

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

: 26. nov 2018, 19:43
af Kasper_M_A
Teres Major er et lækkert stykke kød :)
Kan du give lidt mere info om marinaden?
...ser lækkert ud!

Mvh. Kasper.

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

: 27. nov 2018, 08:07
af Swopper
Kasper_M_A skrev:Teres Major er et lækkert stykke kød :)
Kan du give lidt mere info om marinaden?
...ser lækkert ud!

Mvh. Kasper.


4 tsk finthakket frisk persille
4 tsk finthakket frisk koriander
4 tsk finthakket frisk oregano
2 fed fin revet hvidløg
½ finthakket frisk chili
8 spsk olivenolie
1 tsk sød paprika
1 tsk spidskommen pulver
1 spsk citronsaft
salt
peber

Re: Chimichurri Teres Major m. tilbehør

: 2. dec 2018, 11:46
af skaal-um
Lækker menu og gode billeder...Fortsæt det gode arbejde...