ny pizzaovn

[autokat]

Hej prøvede lige en test pizza Margherita, dejen var lidt for kold , ovnen går til 450 grader og den fik fuld skrue med en tyk biscotto saputo ler sten i bunden , det tog ca 60 sek . og den smager simpelthen fantastisk godt ,den gamle ovn kørte jeg med 335 grader på , hvorfor smager den med højere temp. så meget bedre??

[prause]

Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage.

[benzon1960]

Hvor har du købt den fine ovn?

[autokat]

Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage.

Jo dejen er også bedre, men fyldet tomatsauce morzarella lidt parmesan 3 basilikum blade og lidt olivenolie har fået en bedre smag, det må jo være den højere varme eller hvad?

[autokat]

Hvor har du købt den fine ovn?

Hos effeuno Italien ca. 4600 kr. Med fragt og den ekstra tykke sten.
http://www.effeuno.biz/it/2/forni-per-p ... easy-pizza

[prause]

Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage.

Jo dejen er også bedre, men fyldet tomatsauce morzarella lidt parmesan 3 basilikum blade og lidt olivenolie har fået en bedre smag, det må jo være den højere varme eller hvad?

Ja, det vil jeg tro og når bunden sidder lige i øjet, så smager de andre ting også bedre bare fordi der så er balance i det hele.

[autokat]

Det er satme en flot margarita du har fået bagt, jeg vil tro at det er den meget fine ophævning og bruning du kan smage.

Jo dejen er også bedre, men fyldet tomatsauce morzarella lidt parmesan 3 basilikum blade og lidt olivenolie har fået en bedre smag, det må jo være den højere varme eller hvad?

Ja, det vil jeg tro og når bunden sidder lige i øjet, så smager de andre ting også bedre bare fordi der så er balance i det hele.

Ja du skulle prøve det er godt nok utroligt, takker for svar.

[Cata]

Fordi dejen har fået det rigtige varmechok pga. den tykke tunge solide sten er det mest sandsynlige.

Det er derfor det er vigtigt med en sten der optager og afgiver varme og ikke en sten som er let og isolerer godt pga luft.

Samtidig har du fået den højere op i temperatur som også giver et bedre varmechok.

Afhængig af hvad type pizza du vil bage skal temperaturen være forskellig. Skal du lave neopolitansk pizza er den optimale temperatur 482 grader, mens f.eks. siciliansk pizza skal bages ved 370 grader.

/Jacob

[autokat]

Fordi dejen har fået det rigtige varmechok pga. den tykke tunge solide sten er det mest sandsynlige.

Det er derfor det er vigtigt med en sten der optager og afgiver varme og ikke en sten som er let og isolerer godt pga luft.

Samtidig har du fået den højere op i temperatur som også giver et bedre varmechok.

Afhængig af hvad type pizza du vil bage skal temperaturen være forskellig. Skal du lave neopolitansk pizza er den optimale temperatur 482 grader, mens f.eks. siciliansk pizza skal bages ved 370 grader.

/Jacob

Tak for svar.

[ltb76]

Hejsa,

Er du tilfreds med den oven?
Jeg er på udkig efter en elektrisk pizzaoven og har kigget på et par stykker i det prislege.

Dbh Lasse

[autokat]

Hejsa,

Er du tilfreds med den oven?
Jeg er på udkig efter en elektrisk pizzaoven og har kigget på et par stykker i det prislege.

Dbh Lasse

Ja meget tilfreds.