Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere
Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3069

Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

Indlæg#1 » 7. okt 2018, 19:53

I vores hjem er vi meget glade for både falaffel og hoummus.
Skal det være vegetarisk så er dette rent faktisk en ret hvor man ikke savner kød.
Med en thermomix er det ikke en gang særlig svært.
Dagen før sættes en stor pose kikærter i blød.
Næste dag tages halvdelen fra og koges i vand i 50 minutter, de kan bare stå bagefter og køle af i vandet.
Jeg havde ikke mere tahin (sesampasta) til gengæld købte jeg en pakke sesamfrø og så er det løst med en thermomix.


Jeg startede med tahin:
250 g sesam
1 dl olie
lidt salt.
Sesam tørristes i thermomix ved 100 grader i 10 min på niveau 1.
De bledes i 30s på 10. Herefter tislættes salt og olie og det hele blendes i 1-2 min på 10. Det skal skrabes ned fra siderne med spatlen nogle gange.


Når tahin er hældt fra kedlen kan man gå i gang med falaffel (der er ingen grund til at gøre kedlen ren).
I bunden lægges:
1 bundt frisk koriander
1 bundt bredbladet persille
1 løg
5 fed hvidløg
1 spsk korianderpulver
2 tsk spidskommen
2 tsk salt
Til sidst kommes de RÅ opblødte kikærter oven på (de kogte kikæter er til hoummus).
Det hele blendes på 7 indtil det er blevet en tyk pasta.
Når man er færdig her kan man gå direkte videre til hoummus.
IMG_20181007_164453.jpg
Her kommer vi først ind i hisorien efter at både tahin og pastaen til falaffel er lavet.

Først tilsættes til kedlen:
3 spsk tahin
Saft fra 1 stor citron (eller 2 små)
1 spsk spidskommen
2 tsk salt
IMG_20181007_164700.jpg

3 dl græsk youghurt
Evt. 2 fed hvidløg
De kogte kikærter
IMG_20181007_164906.jpg

Blendes på 6-7 i 3 min.

IMG_20181007_165832.jpg


Fallaflerne formes med en rund ske
IMG_20181007_175609.jpg

og frittes ved 180 grader i 3-5 min.
IMG_20181007_183019.jpg

IMG_20181007_183147.jpg

IMG_20181007_183431.jpg
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Treblach
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1334

Re: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

Indlæg#2 » 8. okt 2018, 17:04

Lækkert, - lige til bogmærkerne.

Den øvelse tror jeg, jeg må gøre efter.
/Albert
/Trebla ch [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]


trespasser
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 160

Re: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

Indlæg#3 » 8. okt 2018, 17:27

Damm det ser godt ud Prause.

Men du har nu givet mig et skud mere af årsager til at jeg har brug for en Thermomix :-)

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3069

Re: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

Indlæg#4 » 8. okt 2018, 17:59

trespasser skrev:Damm det ser godt ud Prause.

Men du har nu givet mig et skud mere af årsager til at jeg har brug for en Thermomix :-)

Sorry :lol: ;-) 8)
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Swopper
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 258

Re: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

Indlæg#5 » 9. okt 2018, 10:57

Er Pita'erne os' rørt på Termo'en!? :)
En Sulten Mand,
Er En GAL MAND...


Primo Oval XL
Ø57 OTG
Hot-Wok

Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3069

Re: Pita, falaffel og hoummus på Thermomix.

Indlæg#6 » 9. okt 2018, 20:40

Swopper skrev:Er Pita'erne os' rørt på Termo'en!? :)

Ha, nej jeg har rørt ved dem da jeg tog den på hylden i Netto :-?
Where there's smoke... There's laughter.

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 7 gæster