God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere

Emneforfatter
jfinderup
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 23

God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Indlæg#1 » 20. jul 2018, 14:08

Halløj i forum

Jeg har fået forkøbt mig og ligger inde med en kamsteg uden svær.

Prøvede at langtidsstege et stykke forleden - men det er nok for magert til det og resultatet blev tørt.
I det hele taget er det et kedeligt stykke når det mangler svær eller nakkens marmorering.

Nogen der har gode opskrifter til sådan et stykke?
Måske en farsering ville hjælpe eller en stegning kun til 66-67 grader så den er let rosa med baconskiver på.

Ideer og inspiration savnes.

Brugeravatar

techie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1191

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Indlæg#2 » 20. jul 2018, 14:29

Jeg ville skære den ud til korteletter af ca. 4 cm og interval stege dem. Hvis jeg ikke husker helt forkert så skrev Guruen et indlæg om det engang.
Med venlig hilsen,
Thomas


Branke1
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 20

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Indlæg#3 » 20. jul 2018, 14:49

Jeg ville skære den op og rulle den om smør ,timian og ferskner i tern.
Og derefter pakke den i bacon.
Smid lidt ferskner i drybbakken med løg og hvad du ellers lyster, så bliver der til en god sovs.
Frit efter gammel Jamie Oliver opskrift.
Det der ikke slår dig ihjel, gør dig stærkere

Brugeravatar

techie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1191

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Indlæg#4 » 20. jul 2018, 15:22

Det lyder sgu godt nok også lækkert..
Med venlig hilsen,
Thomas


Emneforfatter
jfinderup
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 23

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Indlæg#5 » 21. jul 2018, 09:55

Tak for gode ideer


Wetle
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 929

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Indlæg#6 » 21. jul 2018, 22:28

Kun den der aldrig laver noget, laver aldrig fejl.


Emneforfatter
jfinderup
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 23

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Indlæg#7 » 22. jul 2018, 10:31

Wetle skrev:Denne her var også en mulighed: https://www.dr.dk/mad/opskrift/wienerschnitzel-danmarks-storste

Hehe muligvis - men så har jeg også en god undskyldning for at købe mig en paella pande eller noget i den størrelse :-)


Wetle
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 929

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Indlæg#8 » 22. jul 2018, 10:34

Ja, man må ikke gå ned på udstyr :lol:

Jeg ville nok vælge at lave dem noget mindre af hensyn til serveringen, men ideen er da ok, og ikke mindst en lidt anderledes måde at bruge kamsteg på.
Kun den der aldrig laver noget, laver aldrig fejl.


Emneforfatter
jfinderup
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 23

Re: God ide til kamsteg (uden svær) på grill

Indlæg#9 » 23. jul 2018, 11:56

Ahh - Pealla panden fik mig lige til at spole tilbage til mine ferier på Mallorca

Jeg vil da bruge den til egnsretten Lomo Con Tumbet - skære den i tuynde kotteletter og lave den lækre Tumbet til.

Pudsigt nok giver Google en masse opskrifter på spansk når man søger Tumbet, men jeg fandt og en på englesk ->

https://holidays-majorca.co.uk/culture/ ... h-majorca/

Til de spansk kyndige er der en her -> https://www.recetasgratis.net/receta-de ... 64152.html

Det er et lækkert tilbehør også til andet kød. F.eks. lammekøle og langtidssteg lammebov. Det sidste i øvrigt også godt som pulled.

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 48 gæster