Runes Cheeseballs

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere
Brugeravatar

Emneforfatter
prause
>3000 indlæg
>3000 indlæg
Indlæg: 3098

Runes Cheeseballs

Indlæg#1 » 11. jul 2018, 20:45

Dette er faktisk min yngste søns idé.
Han har igennem længere tid fablet om løgringe med ost.

Det blev til ostecreme, løg, fars og bacon.
1: Ostecremen blev lavet af frisk chili, revet cheddar og hvidløgsost.
IMG_20180711_175444.jpg

2: Løgene blev kogt i 25 min og kølede af i kogevandet. Her havde 15 min nok været nok. Efter afkøling blev løget splittet på den brede led og midten blev taget ud og brugt til farsen (3).
IMG_20180711_144427.jpg

3: Farsen: Hakket svinekød, sweet baby ray m. chipotle, lidt kogt kartoffel samt de centrale dele af de kogte løg, hvidløg, oregano, røgpaprika og almindelig paprika samt lidt mel til at binde farsen sammen.
IMG_20180711_175249.jpg

4: Bad byrons butt rub

5: Bacon
IMG_20180711_180938.jpg


Løgene koges og køler af
Løgene splittes og midten bruges til farsen
IMG_20180711_173450.jpg

IMG_20180711_174652.jpg

Ostecremen kommes i løgdelen, der samles omkring ostemassen
IMG_20180711_175646.jpg

IMG_20180711_175754.jpg

Løget pakkes ind i fars
IMG_20180711_175905.jpg

IMG_20180711_175906.jpg

IMG_20180711_180233.jpg

Krydres med din yndlingsrub
Pakkes ind i bacon
IMG_20180711_181107.jpg

Grillet på indirekte varme ved ca. 200 grader i ca. 30 min.
IMG_20180711_191122.jpg


ENJOY
IMG_20180711_191814.jpg

IMG_20180711_192008.jpg

IMG_20180711_191842.jpg
Where there's smoke... There's laughter.


Haspalm
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 504

Re: Runes Cheeseballs

Indlæg#2 » 12. jul 2018, 07:27

ROCK ON!!!!!
Det der skal prøves !! :)
Haspalms PP-filosofi: Der findes ikke dårlig vejr at lave PP i - Når Englandsbådene ligger stille tænder rigtige mænd op i grillen!

Brugeravatar

Swopper
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 266

Re: Runes Cheeseballs

Indlæg#3 » 12. jul 2018, 08:04

EMINENT!!! :)
En Sulten Mand,
Er En GAL MAND...


Primo Oval XL
Ø57 OTG
Hot-Wok

Brugeravatar

Ib M
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1255

Re: Runes Cheeseballs

Indlæg#4 » 12. jul 2018, 09:06

Som altid godt og flot dokumenteret - det er jo nærmest et “kød-kinderæg” :-)
Genial måde at kapsle ostecremen inde på, der eller risikerer at lække under grilning
Jeg kan forestille mig den gode og varieret smagsoplevelse

Brugeravatar

RTCallesen
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 422

Re: Runes Cheeseballs

Indlæg#5 » 12. jul 2018, 10:36

Det ser fantaktisk lækkert og syndigt ud, på den helt rigtige måde :savl2:
Mvh Rasmus
Grill sæson er enten et begreb der ikke eksistere, eller noget der aldrig ender .1%¤
Big Green Egg XL, Kamado Joe Junior, Weber 57cm, Weber Q1000, Outdoorchef City 420 G, Dancook 1000

Brugeravatar

skaal-um
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2815
Kontakt:

Re: Runes Cheeseballs

Indlæg#6 » 13. jul 2018, 17:50

Rigtig god ide og det ser lækkert ud... :P :P :P
FINN

KEB-ON, OTG 57rotisserie, Go anywhere, Primo Kamado XL, Borniak 150 røgovn, bålgrill, BGE small, PKgrill, Iron Cast Lodge Grill, SAfire Cooker, SousVideMaster

http://www.skaal-um.dk

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 17 gæster