Engelsk bøf Sousvide

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere

Emneforfatter
Kasper_M_A
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 78

Engelsk bøf Sousvide

Indlæg#1 » 27. jan 2018, 11:13

Når der er drøn på i hverdagen og ofte meget lidt voksentid, spiser fruen og jeg af og til lidt halv sent en fredag eller lørdag en gang imellem.
Så når ungerne på halvandet og fem er puttet, så spiser vi aftensmad et sted imellem kl 20 og 22.

I går skulle det være enkelt, men godt...

Gulerødder, GULE gulerødder og LILLA gulerødder, kartofler og lidt andre rester røg i fadet med lidt olie, timian, rosmarin, hvidløgssalt, paprika og peber.

Hjemmelavet whiskeysauce efter opskrift herinde fra.
(Ekstra stor portion nu man var igang :) så er der lidt til fryseren)

2 ‘engelske’ bøffer fra slagteren, pakket i et par IKEA poser med en smørklat og så gang i Anova’en.
55,5 grader i 1,5 time blev det til.
Grillstarteren blev fyret op og risten lagt herpå. Bøfferne fik 30-45 sekunder på hver side.
Vedhæftede filer
CCA73AEE-D9AB-48D0-81F1-9017E65B02FA.jpeg
3C37421C-76D5-45AD-8291-65954DB61DE9.jpeg
597E74A8-6234-4D46-9245-BD6A6CFF41E0.jpeg
AD73977C-030C-4673-A7D8-A9589F4F8C45.jpeg
E4829986-1268-4F27-93EF-3BE37B932B79.jpeg
05889686-2FFC-4A89-8449-AE2F0CEB1394.jpeg
B7E382B8-BB5E-4A55-824A-D337B542787E.jpeg
9A574687-4825-4AB1-962E-589DF2E26FA8.jpeg
CFA4BD6C-7354-4806-9743-9B22A79F7A6A.jpeg
0095EAF2-30AC-4D44-9FCD-B4E55CE87C6B.jpeg
BCAFBF65-5BDB-4B01-A1A5-7FBDB3BE6FDB.jpeg
C060CC2E-82C9-41A2-B84E-0BE30F437792.jpeg
EFD1E555-E214-4572-B589-92C279CE4B3D.jpeg
3E15459B-8A53-4CE1-898E-CDB54037C045.jpeg
5BF9AA73-9FBE-4D56-AFBE-F510ED45DC88.jpeg

Brugeravatar

Christian1986
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 467

Re: Engelsk bøf Sousvide

Indlæg#2 » 27. jan 2018, 11:59

Ser rigtig dejligt ud.

Husk i øvrigt, at Ikea-poserne så vidt jeg husker ikke er godkendt til voldsomt høje temperaturer :-)


bskaarup
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 305

Re: Engelsk bøf Sousvide

Indlæg#3 » 27. jan 2018, 13:26

Ser lækkert ud.
Jeg er stoppet med at putte smør i poserne efter jeg så denne video

Brugeravatar

benzon1960
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 610

Re: Engelsk bøf Sousvide

Indlæg#4 » 27. jan 2018, 17:48

bskaarup skrev:Ser lækkert ud.
Jeg er stoppet med at putte smør i poserne efter jeg så denne video


Samme her.
"Now this is not the end. It is not even the beginning of the end.
But it is, perhaps, the end of the beginning
".


whoa
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 209

Re: Engelsk bøf Sousvide

Indlæg#5 » 28. jan 2018, 11:11

Jeg skulle til at skrive det samme med smøren
[GRINNING FACE WITH SMILING EYES] men ja tænk på hvilke typer plast du bruger.. Tror vi generelt får nok gift stoffer så dem man kan undgå er nok meget godt!

Sendt fra min SM-G920F med Tapatalk


Emneforfatter
Kasper_M_A
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 78

Re: Engelsk bøf Sousvide

Indlæg#6 » 28. jan 2018, 16:21

Må ha prøvet uden smør en dag.
Det er 2. eller 3. gang jeg forsøger med SV så prøver mig lidt frem :)
Har i forsøgt en test med identisk kød?

Mht. poserne - Ja, så skal jeg ha fundet nogle der er mere egnet til formålet. Der var lige hvad der var i skuffen. Mener at ha læst de skulle være ok op til 50 grader...

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 27 gæster