Flamingokasser til sous vide

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere
Brugeravatar

Emneforfatter
Christian1986
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 450

Flamingokasser til sous vide

Indlæg#1 » 14. jan 2018, 10:38

Hej alle

Har de af jer, der bruger flamingokasser til SV, også en plastkasse i - eller hælder i bare vandet direkte i flamingokassen?

Er sidstnævnte helt "food safe"?


Branke1
Ny på Grillguru
Ny på Grillguru
Indlæg: 20

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#2 » 14. jan 2018, 12:15

Mange flamingo kasser er ikke tætte, så du skal bruge en form for indsats.
Mvh
Kim
Det der ikke slår dig ihjel, gør dig stærkere

Brugeravatar

techie
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1178

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#3 » 14. jan 2018, 13:01

Jeg ville prøve at finde en der kunne stå en kantine i.
Med venlig hilsen,
Thomas


Lars Sand
Øvet på Grillguru
Øvet på Grillguru
Indlæg: 59

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#4 » 14. jan 2018, 14:01

Hvad med at købe en billig køleboks og modificer den?

24 L, 149,95 kr. i Bauhaus:

https://www.bauhaus.dk/koleboks-24-l.html

Brugeravatar

F1freakdk
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 162

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#5 » 14. jan 2018, 15:09

Christian1986 skrev:Hej alle

Har de af jer, der bruger flamingokasser til SV, også en plastkasse i - eller hælder i bare vandet direkte i flamingokassen?

Er sidstnævnte helt "food safe"?


Din mad er vel vacuum pakket, eller i en af de her "lynlåsposer" og kommer jo derfor ikke i kontakt med vandet overhovedet...?

Men flamingo suger ren faktisk vand, så alene derfor bør der være en plastforing. En køleboks som foreslået, er da klart smartere...
Mvh
Steen L.

Update sept. 2017:
HotWok 12kW
Charbroil M 500 gasgrill
Weber transportabel grill
ABU røg"ovn"
Og stadig 56cm wannabee kuglegrill :)[/list]

Brugeravatar

Treblach
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1295

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#6 » 14. jan 2018, 15:48

En alm flamingokasse bliver helt sikkert utæt i løbet af kort til. Jeg tilslutter mig at bruge en køleboks. Det er nemt at skære et flydelåg af flamingo med et hul i til staven på de store 24 liters kølebokse, så man ikke behøver at varme mere vand op end nødvendigt.
Sidste forårkøbte jeg en 10 liters kølebok i jem & fix til 70 kr (sæsonvare) borede hul i låget og det fungerer godt. Det er så billigt at det næsten ikke er umagen værd at bøvle med flamingokasser og indlæg.
/Albert
/Trebla ch [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]


Brisse
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 196

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#7 » 14. jan 2018, 16:05

Jeg købte hakket kød førhen fra gris&ko, som blev leveret i flamingokasser. Jeg har tilberedt rigtig meget mad SV i denne kasse, og den er stadig ikke utæt. Mener det er 3år siden.

Kim
Primo oval L
Pizzeria Pronto
Weber Go Anywhere

Brugeravatar

PB Helsinge
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2436

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#8 » 15. jan 2018, 04:14

En GN 1/1 ( GastroNorm) kantine i rustfrit stål er en rigtig god mulighed. Den passer lige ned i de traditionelle hvide flamingo thermo kasser og der kan fås flade klare plastlåg til.
Er man bare lidt fingernem er det ikke svært at bore hul i plastlåget til SV staven. Find også gerne en passende bradepande rist til bunden, så vandet kan cirkulere bedst muligt.

BARE LIGE FOR AT FORSKRÆKKE DIG SÅ SE H. W. LARSEN's mening om priser :
Rustfrit stål kantine / gastrobakke 1/1 GN vare nr. :741020 Bourgeat 20 cm 28 liter
Pris ekskl. moms DKK 772 (Pris inkl. moms: DKK 965)


Men - inden du begynder at skrige, så se lige her : https://cateringinventar.dk/produkt/gas ... -billigste
Per - Slagter og Pølsemager
Pølsemageri behøver ikke være svært - og så er det sjovt


Wetle
Snart Superbruger
Snart Superbruger
Indlæg: 925

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#9 » 15. jan 2018, 11:06

PB Helsinge skrev:En GN 1/1 ( GastroNorm) kantine i rustfrit stål er en rigtig god mulighed. Den passer lige ned i de traditionelle hvide flamingo thermo kasser og der kan fås flade klare plastlåg til.
Er man bare lidt fingernem er det ikke svært at bore hul i plastlåget til SV staven. Find også gerne en passende bradepande rist til bunden, så vandet kan cirkulere bedst muligt.

BARE LIGE FOR AT FORSKRÆKKE DIG SÅ SE H. W. LARSEN's mening om priser :
Rustfrit stål kantine / gastrobakke 1/1 GN vare nr. :741020 Bourgeat 20 cm 28 liter
Pris ekskl. moms DKK 772 (Pris inkl. moms: DKK 965)


Men - inden du begynder at skrige, så se lige her : https://cateringinventar.dk/produkt/gas ... -billigste


desværre kan man som privat ikke handle der, men det samme firma driver også denne side som er rettet mod handel med private: https://gastrobutikken.dk/produkter/gastrobakke-11-gn-mange-varianter-dks-billigste/
Kun den der aldrig laver noget, laver aldrig fejl.

Brugeravatar

Emneforfatter
Christian1986
Rutineret medlem
Rutineret medlem
Indlæg: 450

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#10 » 15. jan 2018, 16:39

Tak for svar - sådan en må jeg have mig. :-)

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2976

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#11 » 15. jan 2018, 18:15

https://www.hwl.dk/da/generelt/prisgaranti/
Hvis der er tale om identiske produkter har hwl prisgaranti.
Where there's smoke... There's laughter.

Brugeravatar

Treblach
>1000 indlæg
>1000 indlæg
Indlæg: 1295

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#12 » 15. jan 2018, 18:17

Wetle skrev:
desværre kan man som privat ikke handle der, men det samme firma driver også denne side som er rettet mod handel med private: https://gastrobutikken.dk/produkter/gastrobakke-11-gn-mange-varianter-dks-billigste/


En god side tak. :-D
/Albert
/Trebla ch [smilie=pdt_aliboronz_37.gif]

Brugeravatar

PB Helsinge
Redaktør
Redaktør
Indlæg: 2436

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#13 » 15. jan 2018, 19:07

prause skrev:/prisgaranti/
Hvis der er tale om identiske produkter har hwl prisgaranti.
Jeg vil tro at Cateringinventar.dk leverer en model i de korrekte mål, men antagelig i et tyndere stålmateriale. Og - det vil jeg ikke betragte som et problem til den påtænkte anvendelse.
Per - Slagter og Pølsemager
Pølsemageri behøver ikke være svært - og så er det sjovt

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2976

Re: Flamingokasser til sous vide

Indlæg#14 » 16. jan 2018, 06:57

PB Helsinge skrev:
prause skrev:/prisgaranti/
Hvis der er tale om identiske produkter har hwl prisgaranti.
Jeg vil tro at Cateringinventar.dk leverer en model i de korrekte mål, men antagelig i et tyndere stålmateriale. Og - det vil jeg ikke betragte som et problem til den påtænkte anvendelse.

Helt enig, det var også mest for at gøre opmærksom på muligheden.
Where there's smoke... There's laughter.

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: ferr31 og 32 gæster