Brisket 7 kg og 9 kg PP

Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk's flittige brugere

Emneforfatter
Sternberg
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 708

Brisket 7 kg og 9 kg PP

Indlæg#1 » 23. aug 2017, 12:49

jeg forsøger at lægge det op med bedre fotos
skar fedt ned til ca en kvart cm
den fik 18 timer
blev pakket i sølvpapir ved 70 grader
den kom af ved 95
den trak 1,5 time i en flamingo kasse
Vedhæftede filer
IMG_1936.JPG
IMG_1937.JPG
IMG_1938.JPG
IMG_1939.JPG
IMG_1940.JPG
IMG_1941.JPG
IMG_1944.JPG
IMG_1945.JPG
IMG_1948.JPG
IMG_1949.JPG
IMG_1950.JPG
IMG_1976.JPG
pakket den i sølvpapir ved 70
IMG_1980.JPG
luft
IMG_1981.JPG
skorsten
IMG_1982.JPG
har lavet det ved denne temperatur
IMG_1983.JPG
16 kg på primo
IMG_1985.JPG
de enlig resultat super mør og saftig efter 18 timer
Weber Q100
Weber 57 cm Performer
Primo XL Oval

Brugeravatar

prause
>2000 indlæg
>2000 indlæg
Indlæg: 2896

Re: Brisket 7 kg og 9 kg PP

Indlæg#2 » 23. aug 2017, 16:19

Lækkert, brisket lavet på den måde og med de helt store stykker er fantastisk.
Er du sikker på at dit termometer måler rigtigt? Udfra din top og bundåbning ville jeg tro at den var varmere end 78 grader.
Where there's smoke... There's laughter.


Emneforfatter
Sternberg
Grillguru mester
Grillguru mester
Indlæg: 708

Re: Brisket 7 kg og 9 kg PP

Indlæg#3 » 23. aug 2017, 21:40

nej du ret den 120 i temp
det er et forkert foto jeghar lagt på
Weber Q100
Weber 57 cm Performer
Primo XL Oval

Tilbage til "Brugeropskrifter & fotos"



Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 29 gæster